第88章 知识就是银子
不一会儿包厢的房门再一次被打开，只见一个矮胖胖的中年男人走了进来，身上还围着一圈满是油垢的围巾。
那人一进来便开口问道：“李掌柜，是您找我有什么事？”
李德明掌柜手一指，点着杨峥道：“赵师傅，是这位公子说您做的鱼还有很多不足，如若不改进恐怕我们迟早是会关门的。”
那厨师便是珠泉县赫赫有名的赵吉，此刻听了掌柜的话赶紧问道：“公子可是吃出了在下鱼中还有些许腥味以及不够鲜嫩？还有上菜的时间太慢！”
杨峥一愣，这厨师还是个厚道之人啊，自己还没说话便一股脑全都招了。
他沉声点了点头道：“既然赵师傅知道，那在下就不献丑了，掌柜的结账告辞。”
李德明赶紧拦住杨峥道：“唉，公子这是走到哪里去啊，你还没告诉我们怎么改善呢。”
杨峥闻言一副吃惊的神情看着他：“掌柜的，我只是提提意见，并没有说要帮你们吧！这又不是我的店！”
李德明不知道杨峥是真是假，决定刺探他一下，故作面痛咬牙道：“公子大恩自然不能白白让你出力，如果能解决本店的毛病，那公子将成为本店的恩人！日后一切吃喝自然是不需要花一文钱！”
杨峥想不到还有这么好的事情，心中暗爽，面上却迟疑道：“这恐怕不好吧，我总不能天天到你这吃，也走得难。”
李德明听到这更是心中不平，他认为杨峥肯定没有法子，故意消遣他的，故而继续开价逼迫道：“公子所言极是！那这般，每月我鱼馆再提供一些银子给公子外面用膳！这总行了吧！”
说完李德明看着杨峥接下来怎么办，要是他没有办法，呵呵！看不把你们两人送到官府吃几大板子！
这些收获还真是出乎意外的，杨峥故作沉吟道：“既然掌柜如此诚心，且赵师傅品性又是人人称颂的，那我便破例告诉你们吧。”
赵吉闻言身子微微前倾向杨峥行了个礼，杨峥也回了个礼问道：“赵师傅平时去鱼腥味是不是将鱼血液冲尽，然后烹调时加入葱姜蒜等调料？”
赵吉点点头听杨峥继续说道：“这样虽是能去鱼腥，但也只是去表面的鱼腥味，至于鱼肉中多少还含有一些，吃多了的人自然能吃出来，况且你们这上菜又慢，长此以往，你说生意还会越来越好？”
李德明听了此话浑身燥热，杨峥说的的确没错，做餐馆的最忌讳的就是菜做的不够精致，上菜速度不快！这样或许不会关门，但实乃有大的发展，因为速度与质量跟不上。
两人赶紧朝杨峥行礼求招，看得坐在一旁的刘福贵一愣一愣的。
杨峥顿了顿继续说道：“赵师傅可以将鱼放入温茶水中泡洗，将鱼放入淡茶水中浸泡一刻钟左右，不仅鱼腥味会消失，鱼肉中还会有淡淡的茶香味。”
行家一出手就知有没有！赵吉闻言眼睛一亮，脑中那道堵着的大门瞬间被人一脚踩开，顿时觉得明朗许多。
接着杨峥又告诉赵吉处理鲤鱼的方法，鲤鱼背上有两条白筋，那可是制造特殊鱼腥味的东西，宰杀烹调是一定要注意将那两条白筋给抽出去，再接着处理一番，这样做出来的鲫鱼是没有一点腥味的。
赵吉摸了摸脑袋不好意思的问道：“公子不知能否教一下如何抽鲫鱼的白筋？”
杨峥一脸鄙夷的看着这个干了一二十年的大厨道：“去，厨房拿一条鲫鱼来，本公子今日便亲自为你指导。”
赵吉闻言一脸兴奋的屁颠屁颠跑到厨房拿了一条活蹦乱跳的鲫鱼来。
杨峥站在一旁指挥道：“把鲫鱼放在砧板，用刀背拍鱼身，然后在鱼左右靠鳃的地方分别切一个小口，看到没，那就是白筋！”
赵吉按照杨峥所说的做完，果然看到白筋，当即兴奋道：“看到了公子！看到了！”
杨峥深深鄙视了他一眼，李德明赶紧说道：“赵师傅快把它抽出来，按照公子所言用茶水泡泡试试！”
赵吉如获至宝的双手小心翼翼捧着那条鲫鱼下去烹调去了。
待打发掉赵吉，李德明满脸笑容的多杨峥说道：“公子忙活了这么就累了吧，先休息休息，喝两杯茶再走。”
杨峥知道这货是不相信自己，把自己压着看结果呢，也不点穿他，和刘福贵便喝茶便等着，反正回去了也没事做，不如多做会，还有免费的茶水喝。
时间缓缓流逝，过了好一阵赵吉才满脸动容的捧着那条经过改良的鱼上来。
李德明还未见着鱼远处便闻着了淡淡的鱼香，这在原来可是从未有过的事，
待赵吉将鱼放在他眼前，李德明当即便有一种连鱼带盘吞下去的冲动！简直太香了，光嗅着就有一股清甜味！
李德明看了看杨峥、杨峥示意他尝尝，只见李德明迫不及待的拿着筷子夹着尝了一口。
鱼肉入口即化，满嘴的鲜嫩与茶香缠绕在齿间，李德明能感觉得到自己得舌头都在打颤，似乎在不停得说好吃好吃！
他看着杨峥激动的点点头。
赵吉见自己老板那德性，也拿着筷子夹了一小块尝尝，他做出来的表情远胜过自己老板，赵吉吃的是泪流满面，他完成了一个心愿，终于在有生之年，完完全全将鱼腥味祛除，烹调出了这么鲜美的鱼肉！这对一个厨师来说有着莫大成就感。
两人赶紧朝杨峥行了个大礼！杨峥受着怪不好意思的，其实自己只不过没钱交饭钱才忽悠了他们一下的，没想到反响这么剧烈，还真是始料未及。
杨峥受了别人的大礼，自然不能只是光说说了，又坐着抿着端上来的好茶将他们鱼馆批评一番，又将一些新的管理理念大致同李德明说了一些，见他正沉浸在自己的传授的‘经营理念中’杨峥又趁机把烤鱼的做法详细告知了赵吉。
赵吉犹如吃了W哥般面红耳赤，他蒸了一辈子的鱼，只知道鱼可以炖、可以炒可以烤。但从来没有想过要将鱼烤好后再加入一些小菜香料一并煮着吃！今日简直见世面了！
见两人都忙着消化自己抛出去的东西，杨峥满足的躺在了桌子上，知识就是金钱啊！你看我一身才华，如今吃饭都不需要一分钱了，唉！太出众了终究是不好啊。杨峥心中如是想到。
许久见李德明才醒悟过来，对杨峥竖起了大拇指，连连称赞！这般理念惊为天人！就算陶朱猗顿也不过如此啊！
杨峥心中暗爽，脸上却一如平静道：“小意思、小意思，不成熟的建议掌柜的听了还不要笑话！”
李德明一脸正色道：“公子，在下可不是笑话你，你提出来的管理和经营理念确实非常适应！倘若您要入住饮食界，恐怕我们只有去做酒保或者乞求你大发慈悲不要对我们赶尽杀绝了。”
这个马匹拍的杨峥直爽，李德明再趁机爬杆上去猥琐问道：“公子，不知你之前所说的‘提高上菜效率’是怎么个提高法啊？”
杨峥笑着手指点了点李德明：“果然是生意人啊！”
李德明当即朝门外酒保喊道：“快去柜台拿二十两纹银过来！”
外面酒保很快就将钱送了进来，李德明递给杨峥道：“小小意思不成敬礼，耽误了公子这么久的时间。”
杨峥暗惊，这群商人果然有钱啊，自己身为一个县令一年的俸禄也不过八两银子！这一下就二十两，还真是.
杨峥推搡道：“掌柜的这就不好了吧，我这吃了顿饭还没给钱呢！”
李德明面露怒意：“公子！你这是看不起在下！吃顿饭还给什么钱？之前我们便说好了，以后到蔽店用餐，分文不取！这些银两是感谢公子为蔽店出谋划策的！”
得了，吃饭给你钱还是看不起你，也是贱骨头！完了还要送钱来，这不要又对不住你！杨峥不动声色的将钱收了起来，笑道：“又让掌柜的破费了。”
李德明笑道：“哪的话呢，这不耽误了公子的时间嘛！”
上道！我喜欢！
杨峥轻抿了一口茶便将风箱的原来以及制作都告诉了他，至于该怎么操作安装，嘿嘿，二十两银子就想买全套？
李德明小鸡啄米般点了点头，吩咐人赶紧去办。
杨峥和刘福贵见时候不早该回去转两圈了，尽管他是最大的县令，一天不见人多少还是说不过去。