第69章 大展厨艺
虽然不知道皓南为什么能够在短短几天的时间，让狗狗们有了如此大的改观，但是舒欣和奶奶都是打心底很开心的。
“这……”老奶奶犹豫半晌后，再看看见到她欢脱不已，在她身边蹭来蹭去的狗狗们，勉强答应下来：“那就麻烦你了，晚饭的话简单点就行了，我主要是想跟多陪陪这些狗狗。”
老奶奶感激地说道。
“嘿嘿，就是点家常便饭，老奶奶屋里坐吧。”
说着，皓南便搀扶老奶奶进屋里，让她在沙发上坐了下来。接着又去给她泡好一杯上好的龙井茶：“您喝茶。”
“谢谢啦，小伙子。”
原本在来的时候，老奶奶还担心皓南会不会虐待狗狗们。但是，现在想想，这完全是多虑了，且不说皓南家里的条件是多么的优渥，就凭着皓南的这种礼貌和谦逊，那么对狗狗也一定是充满爱心的，再环视屋里一圈，见还挂着不少狗狗的海报等，这让老奶奶心中更加信任了……
“您在这里先坐坐，看看电视，我去厨房里准备下晚饭，很快就好的。”皓南笑言了一句，然后就拎着茶几上的食材，走进了厨房。
还好今天回来的时候，去菜市场买了一些菜：两斤多的五花肉，六棵茄子，五块新鲜的豆腐，一些西红柿和海带、胡萝卜等等。虽然说有三个人，但是相信这里的食材也一定够了……
再考虑老奶奶上了年纪，可能牙口不太好，太硬质的菜也吃不动，所以要烧什么菜，他也已经想好了！！
见皓南准备烧晚饭后，在院子里的舒欣也赶忙跑进了厨房：“我来帮你烧晚饭吧。”
本来在这里吃晚饭，舒欣心里就有些过意不去了，所以当然想着要帮忙。
“呵呵，不用了，我自己一个人来就行了，很快就会好的，难道你不相信我的厨艺吗？”皓南掂起了菜刀，在半空中耍出了一个刀花，饶有自信。
“不是，我当然知道你厨艺很好，所以也想跟你学习一下啊。”舒欣粉嫩的脸庞娇羞一下，低声的说道……
“哈哈，那好吧，不过你主要负责切菜就行了，烹饪就交给我吧！！”皓南冲她一阵挤眉弄眼，笑着说道。
“好的，没问题！！”
……
于是，两人分工明确，就这样在厨房里忙活了开来。
其实，此刻的皓南身上兼有洪七公和食神的厨艺，所以无论是天上的还是地下的菜肴，绝对是信手拈来，小菜一碟的。但是舒欣既然坚持要帮忙，他倒也不能拒绝了。
皓南决定先烧出两样荤菜，分别是梅干菜扣肉和鱼香肉丝！！这两道菜他个人来说也是非常喜欢的。
舒欣不仅在酒店打过工，而且平时在家也是自己做饭的，刀工也是不错，很快一些要用到的食材，都被她切好摆盘，放在一边以做备用了……
梅干菜扣肉和鱼香肉丝，两道菜的主料自然都是五花肉。所以皓南让舒欣将一大块的猪肉，均匀的切成两半，皓南取出其中一大块的五花肉，丢进了蒸锅内，放入生抽、冰糖、八角等等，让它慢慢的蒸煮……
这肉就让它煮着，皓南先搁着不管，紧接着就准备烧鱼香肉丝了。
鱼香肉丝，这道菜可不能顾名思义，你在吃的时候也不用找了，并没有鱼。之所以叫鱼香就是因为用另一种办法炮制出了鱼香的味道来……
皓南将另一块五花肉中切好的肉丝，用一些盐、料酒和淀粉腌制一下，然后热锅开炒。
皓南的炒功自然是达到了炉火纯青的地步，将肉炒至变白后，便同时将淀粉、盐、白糖、醋、生抽和肉汤等一起兑成了调味汁！！
可以说，这调味汁是这道菜的精髓所在，也是至关重要的，它们的配比需要拿捏得当。
当配制好这调味汁后，舒欣能够闻到一股沁人的香味，在厨房间弥漫开来，她现在已经是吞咽口水，想要迫不及待地品尝这道菜了，即使光是这调味汁，都充满了诱~惑力……
皓南一心专注，倒是没有注意到舒欣那脸上俏皮的表情，接着将胡萝卜丝和玉兰丝、黑木耳等都煸炒片刻，不再出~水后，再均匀的翻炒，让每种调味品和配料主料都能有效的渗入、味道融合一起。最后倒入提前备好的芡汁，翻炒下一股浓郁的香味便席卷了人的味觉……
一定好吃到爆！！舒欣可以断定！！
……
皓南接下来要做的麻婆豆腐，步骤则是相对简单一些了。将切好的豆腐放在沸水中氽汤，去除其中的豆腥味。然后在锅中放入牛肉馅炒散成金黄色，豆瓣酱、豆豉、辣椒粉等等，则是为它填色增彩！！最后蒸煮豆腐，用前面工~序的汁水勾芡下就OK了！！
这碗麻婆豆腐外观深红亮，红白绿相互衬托，豆腐的形状也十分完整，丝毫不烂。舒欣搓着粉嫩的双手，迫不及待地用筷子夹了一口，入嘴即化，美味无比。不仅是有着香辣的味道，而且还能隐隐品出麻、烫、嫩、酥几种味道，美味融合，简直要让味蕾爆~炸！！舒欣可以毫不夸张的说，这是她人生当中吃过的最好吃的麻婆豆腐，要是跟这碗麻婆豆腐比起来，之前她吃过的简直是要难以下咽了……
紧接着，皓南则是准备了晚饭的重头戏—梅干菜扣肉！！
皓南之前也听人们谈论起，要知道一家饭店厨师水准如何，那么让他烧一道梅干菜扣肉，差不多就能显出水准来了……
这道菜虽然好吃，但是难度同样不小，无论是对五花肉的加工处理，还是梅干菜的味道渗入，都是有着讲究的！！
这时候煤气灶上另一只蒸锅里的肉已经煮的差不多了，皓南关掉了火，把煮出来的泡沫撇去。
与此同时，他还用牙签在猪肉上面插满了很多的洞，此刻皓南在四边均匀的涂上了深色的酱油，沥干了其中的水分，保证炸的时候不会爆油出来！！
很多时候，细节决定一切，烧菜来说同样如此……
然后锅内热油，开始油炸猪~肉，就在这时锅里面的油突然爆了起来，皓南连忙一个转身，护在了舒欣的身前，将那些爆出来的滚油都挡在了身后。
皓南和舒欣咫尺相对。
“没事吧？？”
“嗯……没，没事。”舒欣被皓南这样凝视着，娇羞脸庞一红，低着头不敢去和皓南对视。
皓南长吁一口气，继续开炒。
最后皓南将炒好的肉，捞出了锅，刀影如飞，这些肉块不多会儿就变成了细细的肉片，如果这时候舒欣用尺子来量下的话，一定会发现这些肉片都薄度都低于5毫米！！
所以，这是非常考验刀工的，皓南才没有让舒欣来切，而是自己亲力亲为，薄薄的肉片，吃在嘴里口感绝对很爽……
最后则是炒香梅干菜，最后都盛在一起放在锅里中火蒸煮……
而剩余的食材则是五个西红柿和一些海带，皓南直接炒了个西红柿炒鸡蛋，剩余的一些鸡蛋和海带，则是做成了海带汤。
而此刻，梅干菜扣肉也是刚刚蒸煮好，一股熏香浓郁的香味，顿时扑鼻而来！！
“OK，大功告成了！！”
……
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