第38章 chapter 038

第38章初次教学

两个兵哥手忙脚乱地开始加水, 其中一个圆脸兵哥手一抖，一下子把水直接加满了, 这一下好好的蛋液立刻被稀释成了蛋水。

“阮先生……我……”圆脸兵哥一脸忐忑地看向了阮棠。

“没关系的, 慢慢来, 你换一个碗重新做吧。”阮棠好脾气地说道。

“是。”圆脸兵哥垂头丧气地去换了一个新的碗，从头开始了打蛋。

另一个皮肤比较黑的兵哥可能是吸取了自己这位同伴的教训, 放慢了倒水的速度，按照阮棠刚才的示范, 一边倒水一边搅拌, 等到差不多八分满的时候停了下来, 小心地撇去蛋液的浮沫，然后放进蒸锅里，开始蒸制鸡蛋羹。

阮棠看完了他的动作，微微点了点头, 暗自在心底给他打了一个还算不错的分数。虽然他一开始有那么点小失误, 但问题不大, 之后就立即谨慎小心了许多，而且对于细节的把握很到位, 看起来还是比较不错的。

很快就到了检验的时间，另外八位兵哥的鸡蛋羹终于出锅了, 在他们加调料之前, 阮棠先快速将八个碗都检查了一遍。其中不合格的有三个, 一个是水放多了, 蛋蒸出来是碎的, 根本不成型；另外两个则是鸡蛋没有打匀，出现了大块的蛋白，别说口感了，就连外观上也非常不过关。

“你们三个，重新做。”阮棠作为老师，还是比较严格的。

三个兵哥灰溜溜地加入了重新开始的队伍，而最后剩下的五个人则继续进行最后的步骤。

他们学着阮棠之前的示范，加了一勺酱油，放了一点点葱花。其中一个兵哥，生抽和老抽分不清，最后加了一勺老抽，那碗鸡蛋羹的颜色顿时变得一言难尽。

阮棠拿着勺子，一碗一碗地挨个尝了过去。那个加了老抽的，其实鸡蛋蒸得还不错，就差在这最后一步，还有一个盐加多了，齁咸。最后，就只有三个人的鸡蛋羹是合格的。

阮棠打开光脑，把这十个人的名单给调了出来，把这三人找出来并打上了标记。

王军是三个人之中年纪最大的一个，国字脸，看着就特别正直可信，今年九十三岁，进入军队已经有四十余年了，按照帝国人300岁的标准寿命来看，他这个年纪其实还算比较年轻的，是个稳重细心的人。看他的资料，他是中尉军衔，算是军官级别了，也不知道是怎么混进这个学厨的队伍来的。不过看他兴致勃勃的样子，应该是真的对做饭感兴趣的。

薛瑞今年六十五岁，比较有书生气，看起来斯斯文文的，很有头脑的样子。温泽洋年纪最小，才四十出头，娃娃脸，样子很讨喜，人也够聪明。两人的学习能力都很不错，做饭时候的动作也够灵活，丝毫不拖泥带水。

阮棠对这三人比较满意，等一下他会再教他们做一道炒菜，如果他们也能够学得会，那么他就会将他们划入重点培养的范围，而另外两个弄错调味料的兵哥则仍然需要观察。

这时候，那个黑皮肤兵哥的鸡蛋羹做好了，阮棠过去检查了一下，发现蒸蛋的表面平滑齐整，卖相看起来还不错。于是他点了点头，示意他继续后面的步骤。

等他加完酱油和葱花，阮棠拿勺子尝了一下，随后满意地点了点头，在名单上给他也做了标记。

这人名叫赵光明，今年五十二岁，皮肤虽然黑了点，但人还是比较机灵的，把阮棠教导的内容学了个八九不离十，之前打鸡蛋时候的那点小失误也就不算什么了，所以阮棠觉得他也是可以培养一下的。

那圆脸兵哥的鸡蛋羹很快也做好，但只能称得上差强人意，盐放少了，味道有点淡，阮棠在心里给了他一个“待观察”的评价。

其他重做的人也陆陆续续地做完了，但成品依旧让阮棠不甚满意。

“好了，接下来我们再来学一道菜。”阮棠说着拿出了一颗番茄和两个鸡蛋，很显然是打算做番茄炒蛋了，“我同样先做一遍，你们注意看我的动作。”

番茄炒蛋在前世是一道最普遍也最常见的家常菜，做法简单，味道也不错，也是非常适合新人的入门级料理。

首先是将番茄洗干净，然后切成小块备用。接下来，将鸡蛋打入碗中，加入少量的盐搅拌均匀，这个步骤和之前做鸡蛋羹的主要步骤差不多。低温起锅，倒入适量的食用油，等油烧热了之后，便将蛋液倒进去，炒熟后即可出锅。之后再倒入少许食用油，放入切好的番茄，炒至红色的番茄汁慢慢渗出，再把炒熟的鸡蛋放入锅中和番茄一起翻炒，最后加入适量的糖和盐就完成了。

其实前世阮棠炒番茄炒蛋的时候，为了让番茄的味道更加浓郁，一般还会加一些番茄酱，但经过科学院还原和优化出来的番茄，比起前世地球那些催生出来的蔬菜质量要好上太多了，味道浓郁不说，还更营养和健康，也就不需要这个步骤了。

装盘后，金黄的鸡蛋和红色的番茄搭配在一起，相得益彰，酸甜的香气让人光是闻着就口水直流。

注意到这些兵哥渴望的眼神，阮棠轻笑着道：“大家尝尝看吧。”

兵哥们立即一拥而上，按着筷子就吃了起来。这道番茄炒蛋不仅色泽鲜艳，味道也非常棒，番茄汁的酸甜滋味加上浓郁香滑的鸡蛋，让人吃得根本停不下嘴，不一会儿，一盘子番茄炒蛋就被他们吃了个精光。

“好了，现在你们来做一遍吧。”阮棠笑眯眯地说道。

这道看似简单的菜，其实有几个很重要的考核点，比如炒鸡蛋和炒西红柿虽然都是热锅冷油，但是炒鸡蛋需要的油更多一些，这样鸡蛋会膨胀得更开，口感才能更松软。还有最后加调味料的时候，放糖必须要有所控制，少许的糖可以中和番茄的酸，同时提鲜鸡蛋的味道，让口感变得更好，但如果放多了，就会变得过甜了。另外火候也需要掌控好，要注意不停翻炒，否则容易有焦黑。

这些兵哥很快就动作了起来，他们可能都接触过冷兵器的用法，对于菜刀的运用都不算陌生，不管厨艺怎么样，起码切起番茄的动作都十分利落有气势。看来就算那几个兵哥不擅长做饭，也可以做做切配的工作。

令人意外的是，赵光明却是几人之中上手最快的一个，他学习能力很强，已经切好番茄，打好蛋，开始热油炒蛋了。王军、薛瑞和温泽洋三个表现也还不错，都是稳扎稳打的，把他刚才示范时候的细节都把握得比较到位。

而其他人那边就问题不断了，圆脸兵哥热锅之前没有把水擦干净，油烧热之后，不断有油爆出来。还好基因改造人都不是很怕烫，所以他毫无所觉地继续动作，但倒入蛋液时的油温太高，不仅鸡蛋容易炒老，还有不少油烟。等他手忙脚乱地把鸡蛋捞出来，鸡蛋都已经变得黑乎乎的了。

阮棠无奈地摇了摇头，给他重新说了一下炒鸡蛋的要点，然后让他再从头开始试一次。

其他人也多多少少在油温掌控方面出现了问题，焦糊味不断，阮棠只能让他们继续返工。

一次性完成番茄炒蛋的，最后还是只有赵光明、王军、薛瑞和温泽洋四个人。

赵光明记忆力好，基本上能够完美复制阮棠的每一个步骤，除了糖稍微放多了一点之外，几乎没有什么大毛病。王军性格更沉稳一些，做事总是不疾不徐的，但是炒蛋出锅的时候稍微慢了点，蛋口感有点老了。不过他又足够细心，对于细节把握得非常好，四人之中，他做的番茄炒蛋味道最好，阮棠也说不清这到底算是件好事还是件坏事了。

薛瑞和温泽洋的表现也都很不错，炒出来的番茄炒蛋，无论从外观还是味道来看，都算是中等偏上的水平了。

阮棠觉得他们四个人都是有一定厨艺天赋的，准备重点培养他们四个人。他对于保家卫国，忠诚刚正的军人有着天然的好感，他们都是入伍多年的老兵，又是贺云琛挑选出来的，所以他完全不需要担心会收到什么心术不正的徒弟了。

就在此时，一阵清晰的脚步声从门口传来，随后高大挺拔的熟悉身影便出现在了门口。

“少将！”见到长官，所有兵哥都急忙停下手上的动作，向他行礼，整齐划一的动作十分有气势。

然而那个圆脸兵哥此时正在返工炒蛋，精神本就十分紧绷，在看到长官突然出现后，一个紧张过度便用力过猛，放下锅子的时候，竟然把锅里的炒蛋给甩飞了出去，而且好巧不巧的还是朝着贺云琛的方向飞过去的。

贺云琛此时已经走了进来，看到迎面飞来的不明物体，反应极快地抄起桌上的一个盘子，把那炒蛋给接住了。

这场面实在有些滑稽，阮棠忍不住轻笑出声，见贺云琛看过来，便笑着说道：“贺少将真厉害，这防守水平完全可以直击世界杯！”

贺云琛只接收到了他的夸奖，耳尖顿时有点烫，随后疑惑道：“什么杯？”