第49章 第四十九章
第四十九章
上一个说“我不会输给任何人”的家伙, 正坐在那边等饭吃。火神大我围观菜刀眼少年削苹果、切苹果，再将苹果上锅等一系列操作后，迷茫地回到位置上。
黑子哲也敏锐察觉到搭档的不对劲, 出声询问, “怎么了？”
“苹果炖肉会好吃吗？”一遇到自己觉得难以理解的事情，火神大我就喜欢用英文, “比如猪肉，再加上日式酱油。”
“苹果确实可以炖肉。”黑子哲也淡定地说道：“他们在做苹果焖猪肉吗？”
“不知道。”火神大我还没听明白，作为从美国回来的转学生，他的日文水准还没有到听懂“把子肉”这种舶来词的水准。他无奈地坐下, 看着黄濑凉太，感觉到一股无声的力量再次降临在赛场上。
不过, 这次是两个厨师的赛场。
乾十字文将处理好的苹果放入锅中。苹果炖肉确实可以做菜, 利用苹果中含有地酸性物质，不仅能让猪肉更加软烂，保持鲜嫩多汁的口感，同时也会散发一种淡淡的清香, 让油脂不显得太沉重。
乾十字文想要赢。
这个答案似乎从双方都选择制作把子肉开始，就成为定式。乾十字文在有关华夏料理上的事情, 都显得各位固执, 无论是与久我照纪的食戟、还是“帝国の鱼龙肉”，亦或是现在的把子肉。
他有一股气。
十五岁少年还无法明锐察觉这股气的来龙去脉, 横冲直撞下, 只能选择一个最简单又明快的方式：
赢！
他不想回到远月学习，不想被父亲扣在日本, 他想去华夏, 想要去研究自己理想中的料理。
距离出锅还是五分钟, 双方同时掀开锅盖，将蔬菜等各类处理好的配料放下去炖煮。大铁锅轰隆隆烧着大火，锅盖被一卷一卷的蒸汽顶得作响。水翻滚冒泡，露出其中捆扎好的把子肉，用筷子从中一戳，皮烂肉酥，已准备好随时出锅。
秋山勉率先将把子肉提起来，捆扎好的肉提前切好，每片约小半寸，有半个手掌大小。因为棉绳捆扎，肉形完整，肥肉瘦肉烂熟在一起。华夏人民也正因此，将这道肥瘦肉紧紧栓在一起的肉，叫做把子肉。
至于更多民俗神话方面的事情，都不该放在现在讨论。
食堂提供的米饭，不分高低。每一个食客手中都握有一张红卡纸，在品尝完两个人的把子肉后，分别走到窗口，将自己这一票送到自己最心仪的厨师面前。
公开、公平，纯粹的面向客户。
乾十字文忽然紧张起来，明明在合宿期间，他也面对过狼吞虎咽的体育生，此刻却有一种说不上来的滋味。将把子肉和配菜打出来后，乾十字文和秋山勉不约而同，选择了对方的把子肉，端着盘子坐到食堂上吃饭。
其余人，已经迫不及待动筷了。
火神大我浇两勺肉汁在饭中，筷子夹起把子肉，张开嘴就是一口。
长条大肉，浓油赤酱，五花三层，油光满面。
牙齿最先接触到微微发焦的猪皮，那是一种富有弹性的抵抗。火神大我本来还打着找出配方，回去自己炖一锅肉的心思，此刻在这富有弹性的抵抗下，荡然无存。
他张大嘴巴，再一口。肥瘦相间的肉缓慢浸出酱汁，肉香浓郁，肥肉和瘦肉夹杂在一块。火神大我扒拉一口大米饭，咸香的汤汁配合大米的香甜，让他一瞬间忘记一切繁文缛节，高呼道：“好吃。再来一碗！”
这个把子肉，是那位年轻男生做的。
火神大我忍不住夹起配菜，虎皮青椒是提前烤了皮，再放入锅中炖煮，外壳有一些焦黑，反而更能凸显出青椒内部的糜烂。而一旁的虎皮鸡蛋，应该算是美味程度仅次于把子肉的第二大蛋白质。
鲜鸡蛋煮熟后，剥壳，放入热锅中油炸。蛋白经过油炸后，呈现出一种松散的深黄色，等再放入把子肉汤汁中炖煮时，每一道虎皮都吸满了汁水，咬下去有一种爆炸的错觉。
食堂里除了重新添加米饭的响动声，居然没有人说话。
乾十字文同样无法言语。
他看着自己碗中的把子肉，和他选择的配菜虎皮青椒、虎皮鸡蛋不同。秋山勉制作了慢慢一锅的素丸子，他使用少量淀粉、老豆腐和不同种类的蔬菜，捏制为球状。乾十字文用筷子夹断一颗素丸子，从中能看出胡萝卜、小白菜、卷心菜等各类应季蔬菜。
不同种类的素丸子和苹果充分吸收了把子肉的油腻感。入口肥而不腻，瘦而不柴，猪肉本身过多的油脂被控制在一个合适的程度，酱油炖得很深，乾十字文在制作把子肉时，为了还原把子肉农油酱熬制的特色，特地在酱油上加深了口感，以求达到一个“咸香下饭”的特点。
秋山勉完全摒弃了这种传统做法。
他使用的酱油口味清淡，上色能力弱。第一口咬下去，一种能吃出来的混合草木香，裹挟着酱油气息扑面而来。有一点甜，不算明显，比起咸味弱，双方不会冲突，更不会显得某一方突兀，极为融洽地共存其中。
“你加了糖？”
“是啊。”秋山勉道：“我中途炒了个糖色。”
他烹饪使用的手，永远是左手。
浑然天成，无论做什么，都不会让人感觉晦滞。好像这个厨师从生下来，就是个实打实的左撇子。
“这不是正宗的把子肉。”
“我可没有说自己要做正宗的把子肉。”对比起乾十字文对华夏料理的执着，秋山勉只想要吃饱肚子，吃得好一点，他将乾十字文所做地把子肉汤汁倒入米饭中，搅拌片刻，挖一勺送入口中，满足地眯起眼。
“哇。好吃。十字文，你果然是个天才。”
苹果切成片状，和白萝卜一起加入到汤汁中。乾十字文明显在下锅前将两者分别用不同的调料腌制半分钟，再将其倒入汤锅中，以争取在同一风味上战胜秋山勉。
老油条眯起眼，愉悦看着少年人落入自己的陷阱。
“好吃吗？”
乾十字文将米饭送入嘴中，有点委屈，“好吃。”
“好吃就行了。”秋山勉点点两个人的把子肉，笑道：“把子肉要有肥肉才好吃，这猪还是有一点肥了。素丸子刚好配合。别光吃肉，尝尝丸子。”
乾十字文将丸子恶狠狠扒开，泡在汤汁中。乳白色的丸子迅速吸满汁水，变得甘甜起来，入口后还有一丝蔬菜的绵甜。
“不要以为这就结束了。”乾十字文反击道：“尝尝我的胡萝卜和苹果。”
已经有人开始投票，乾十字文看见双方的投票箱以不分伯仲的速度增长起来。他心中对这场食戟的结果，已经有了答案，可内心还是有一丝不甘，嘴硬道：“还没有结束。”
“没错。”秋山勉道：“还没有结束。”
火神大我已经吃完了两份把子肉、所有的素丸子、虎皮青椒和虎皮鸡蛋。他将全部汤汁倒入米饭中，搅拌后，试探性地挑出苹果片和白萝卜片。
切得厚厚的蔬果，在灯光下透露出一圈深褐色。它们看上去已经没有苹果和白萝卜的样子。一口咬下去，炖煮到绵软的口感，和汁水冲出来，有一种不似肉胜似肉的体验。
又因为本来就是蔬果，吸附油脂后，火神大我反而感觉是一道餐后甜点，清爽怡人。
再多的词汇量他也想不出来，索性去看隔壁黑子的碗。
大胃王火神五碗饭垫底结束，黑子的米饭和肉还没有吃完。
“黑子。”
“小黑子。”
两双目光在上方交汇，黄濑凉太和火神大我落在对方光亮的饭碗上，目露杀机。
黑子哲也快速将所有肉和菜舀到自己碗中，退出战场。
不论是黄濑还是火神，谁都别想抢他的把子肉。
“完全不够吃啊。”迟到三人组光盘结束，看着还残留一点的汤汁，舍不得放下，又不知道搭配什么好。纷纷可怜兮兮地凑过去，对乾十字文祈求道：“小老板再做鸡蛋饼好不好。”
“五日元实在是白送价，稍微高一点也行。”
正在大口吃肉的高尾和成，抬起头，困惑道：“五日元？这么便宜？”他配合米饭将酥软的把子肉吞咽到肚，对绿间真太郎道：“小真，老板的把子肉都做的那么好吃，鸡蛋饼也很便宜，不如我们买一……噫！你这是什么表情。”
绿间真太郎推下自己的眼镜，眼神死死地盯着乾十字文。
“没什么表情。”
“说这话之前，能不能先照照镜子。”
“好吃的都塞不住你的嘴。”
高尾和成看一眼绿间真太郎的虎皮鸡蛋，试探性地问道：“你鸡蛋过敏？”
“晨间占卜告诉我。今天不宜接触鸡蛋。”绿间真太郎再次推搡眼镜，“每日观看晨间占卜，很有必要。”
今日确实和鸡蛋有点犯冲。
犯了一个九百九十五日元的冲。
随着最后一张票落下，乾十字文看着两人悬殊的票箱，“我输了。”
他要回东京了吗？要回远月了吗？不——乾十字文下意识想要逃跑，被秋山勉一把兜住，“走什么啊。和我一起洗碗啊。”
乾十字文：？
他要再相信秋山勉大叔，他就是世界上最大的冤大头。
“鸡蛋摊老板。”正奋力挣扎的乾十字文和秋山勉被黑暗笼罩。绿间真太郎第三次推眼镜，露出不善的目光，“我找你找得很辛苦。”
乾十字文：？
怎么回事？为什么绿头冤……绿头金主也在这里？