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第四十六章:来自轧钢厂的厨神

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“傻柱大哥?傻柱同志!”

娄晓娥先是一愣,随即发现傻柱这家伙居然是在目不转睛的盯着自己的脸看,生性内向的娄晓娥顿时是害羞的撇过脸去。

“呃。。。哦哦。。。这。。。没问题,这算什么,我教你都行啊!”

傻柱讪讪一笑,娄晓娥这会正直青春年华,比起前世,傻柱和她看对眼那会还要漂亮许多。

没成想,竟让傻柱一时看傻了眼!

回过神来之后,为了不给人家留下什么登徒子的印象,傻柱连忙是打着哈哈湖弄了过去。

别的东西他可能不太擅长,但说起这做菜,那他可就太有自信了!

虽然他老爹从前是给他这手艺立下过什么传男不传女,传内不传外的规矩。

但后来他那爹都给人跑了,这些东西那自然也做不得数了!

能用来帮衬着他,讨好讨好未来媳妇,这就算他爹给他帮了忙了!

傻柱在娄家厨房里头备着菜,娄晓娥则是在一旁跟他聊着天。

两世为人的傻柱,那自然是知道娄晓娥的喜欢,张嘴闭嘴的,全在那扯艺术!

一会柴可夫斯基,一会命运交响曲!

傻柱这会那简直是相当于好学生留了级,上演了一波降维打击!

那些话,一字一句全说到了娄晓娥的心坎里。

她怎么也没想到,一个轧钢厂的厨子,居然能这么懂她!

两人聊着聊着,没过多久的功夫,娄半城便与客人一通从外头回来!

那客人留着八字胡,头顶是一片光明,只有周遭有一圈头发,虽然貌不惊人,但从娄半城对待对方的尊敬的态度。

傻柱就能感受得到,对方身份的特殊!

安顿好客人之后,娄半城抽身来到了厨房。

他听保姆说傻柱早已等候多时,立马便过来打了声招呼。

“傻柱小同志,今天的晚饭,可就全都麻烦你咯!”

娄半城和蔼的一笑,然后说到。

对于傻柱的厨艺,他到并不担心,首先对方怎么也是个正经的大厨!

所以即便手艺不行,那也总好过他家保姆或者他这个鲜少进厨房的大资本家亲自动手吧?

“应该的应该的!”

“哎,对了娄先生,这是那些菜钱!”

“今个这桌子菜,包括调料在内,一共花了十二块八毛五,您中午给了我二十,找您七块一毛五!”

傻柱说着,便用身上的围裙擦了擦手,然后又从兜里掏出钱来,递给了娄半城!

“嗯?哈哈哈,傻柱小同志。。。你还真是个,挺有趣的人呀!”

娄半城也不推脱,只是在接过钱之后,他看向傻柱的眼神中,顿时变得更加复杂了起来!

要说他为什么这么信任傻柱,敢把钱和粮票都交给对方,不怕对方熘了,其实原因也很简单!

就是因为先前傻柱帮他抓了那两个小偷,并且找回了钱包之后,丝毫没跟娄半城提什么感谢的事情!

起初,娄半城也只当傻柱是个热心肠的人,为了回报对方,所以才邀请他来家中做菜!

这买菜的钱,他是可以的多给了对方,在加上工钱,也就算是感谢傻柱今天的仗义出手了!

可没成想,这个看着貌不惊人的小伙子,却十分的有原则!

刚刚他将钱递过来时候的那个眼神,分明是在告诉娄半城,不属于他的钱,他不要!

他只挣他应得的那份工钱!

也正是因为这一点,所以娄半城也没再推推搡搡,而是直接将找回的钱接下,因为他知道,强迫眼前这青年那些这笔钱,那无疑是在羞辱对方了!

轻轻拍了拍傻柱的肩膀,娄半城没有说什么,只是留下了一个欣赏的眼神之后,便转身离开了厨房。

待娄半城走后,傻柱扭了扭腰,松了松肩膀,立马准备大干一番!

虽然这娄家目前只拿他当个厨子,但傻柱那可是抱着女婿上门的心态过来的!

今天必须给对方家里留下好印象,而展露厨艺,就是第一步!

从菜篓子里头取出一尾两斤多重的鲫鱼,这鱼是他临来娄家之前,才宰杀好的,因此眼下,肉质那是依旧鲜嫩!

用水再次反复冲洗,直到鱼全身粘液被冲洗干净,傻柱这才将鱼放在砧板之上!

做鱼啊,最基本的就是不能有腥味!

一般的厨子倒不讲究,毕竟什么花椒,辣椒,料酒,再加葱姜蒜的往锅里头一扔,什么鱼腥也都能盖住!

但傻柱这京派川菜的传承人,自然是不屑的那么干!

用香料去掩盖腥味,鱼热的时候倒是可行!但等鱼一冷,那腥味立马就掩盖不住,一口鱼肉下肚,恨不得能给人腥吐了!

在傻柱看来,去腥,还是得从鱼的本身下手!

他手上这条鲫鱼,拿回家洗了不下三遍!

刮鳞扣腮去了内脏之后,又搓洗了不下三遍,整个鱼身里里外外都是干干净净,没有一丝粘液黑膜什么的!

这种细心处理好的鱼,接下来就算是白水煮,那都不带有一丝腥臭的!

鱼身改上花刀,锅中下雨些许菜籽油,勐火烧热之后立刻转了中火,随着滋啦一声,傻柱将鱼丢进锅中,开始煎炸定型!

这是做鱼的第一步,也是关键的一步!

锅热油热,鱼下锅才能不沾锅,之后烧的时候,也才能品相完整,不至于弄的一个稀碎,就看见鱼头鱼刺。

叫人看着就没了食欲!

鲫鱼煎到两面金黄定型之后,傻柱这才将鱼控油捞出!

锅中老油放到一边,下入新油,接着又添上葱段,姜片,蒜末,大料,干辣椒,以及一些他自己个调配的作料,将鲫鱼再次入锅,添水红烧!

“哇,你是这的挺会做菜的呀!”

一旁抱着偷师的目的,一直在看着的娄晓娥也不禁是发出了一声赞叹!

确实,做饭这玩意人人都会,但能做好的,那就没多少了!

都是将菜品调料放进锅里一顿翻炒,但仅仅因为火候顺序等细小的差别,就会导致菜品出来的时候,味道千差万别!

看着傻柱左右开弓,熟练的在灶台前忙活着,娄晓娥不觉间也是更加佩服起了眼前这位叫做傻柱的青年!

别看名字取的不咋地,但人还真有些本事呢!

“那是!我啊,就在轧钢厂伺候那帮领导吃饭呢,要是这点本事没有啊,那早让他们轰走了!”

“得了,这鱼啊,活蹦乱跳的不好做,容易崩着油伤着你,一会啊,我炒蔬菜的时候教你两手,准备能让你拿得上台面!”

说着,傻柱锅中的那道红烧鲫鱼也完成了!

他揭开锅盖,香气顿时铺满了整间厨房!

“来,尝尝吧!”

将鱼装盘好了之后,傻柱端到娄晓娥的面前,一脸开心的说道。

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