第147章 第 147 章

我这么可爱, 你真的不考虑考虑订阅吗？　　雪下的不大, 也就薄薄的一层。

昨儿夜里许沁玉睡得早，她没做暮食，还是周大厨做的暮食，她跟裴家人一起吃了点。

屋里还有个病人, 窗牖不好久开, 许沁玉看了几眼雪景，就给关上。

屋里其他人也都醒了, 许沁玉跟他们打了声招呼就去了后厨。

大骨汤昨儿夜里就吊好了，放在炉子上温着在, 许沁玉开始剁肉调馅儿包馄饨。

其实想做出好吃的馄饨，连肉馅肥瘦比例, 以及剁肉馅的手法都有关系，好的馄饨馅儿吃起来汁水丰富, 肉香四溢。

这些对许沁玉来说都不难。

肉馅调制好就开始揉面。

馄饨皮也至关重要, 面皮要薄，还得有点劲道, 吃起来才弹牙。

调面，揉面，醒面，最后揪成小团子开始擀馄饨皮。

她擀皮时又快又麻利, 几个小面团先按压成小饼状, 最后十个小面饼一起擀。

周大厨在旁边看的目瞪口呆，馄饨皮还能擀成这样？一把面饼一起擀, 擀出来的馄饨皮却薄如蝉翼。

包起馄饨的手法更是快如残影，周大厨的嘴巴至始至终没合拢过。

他对小娘子简直佩服的五体投地，心道许小娘子也太厉害了些, 才十五六岁，刀工和手艺却已如此出神入化，厨艺更是惊人，恐怕也就宫里的御厨才有这般的手艺吧。

那馄饨的皮儿实在太薄，连着里头肉馅的纹理都瞧得一清二楚，周大厨都担心氽水时皮儿会不会被煮开。

这会儿已经辰时多，客栈的客人大多都已经起来开始洗漱。

许沁玉开始煮馄饨，煮馄饨是另外用个大锅，加清水烧开就能开始氽馄饨。

氽馄饨的火候也至关重要，还得调碗底，碗底放上点紫菜虾皮跟一点点盐巴，另外个锅里热着的大骨汤舀上一勺浇在碗里，香味散开，惹的食客们纷纷出来开始寻食儿。

紫菜跟虾皮也都不便宜，其他的馄饨摊上是没有紫菜跟虾皮，都是加点葱花跟猪油。

清水锅中，馄饨打着旋儿飘上来，许沁玉手腕轻轻一动，大漏勺舀着十来个馄饨齐齐上来，倒入调好料的骨汤碗中，最后撒上葱花点缀。

一碗色香味俱全的小馄饨就成了。

许沁玉自然是先紧着自己跟裴家人吃。

她煮了六碗馄饨出来，都是大骨汤底的，没加油泼辣子跟醋，这一路上他们就没好好吃过饭，肠胃肯定受不住重口的吃食，得养上一段日子。

油泼辣子她自己做的，把茱萸跟花椒在铁锅中煸香煸干，再给捣碎，泼上热油加上芝麻，简易版的油泼辣子就成了。

许沁玉也尝过味道，很不错，香辣还带点麻口的，很是开胃。

端着馄饨回房，许沁玉喊裴家人吃朝食。

裴嘉宁过来帮她把食托端到方桌上，抱了凤哥儿芫姐儿过来，“四嫂，你先吃吧，我来喂他们俩就好。”她知道四嫂一会儿还要去后厨给食客们做朝食。

闻氏也过来接过芫姐儿，帮着裴嘉宁一起喂孩子。

许沁玉也不客气，点点头，端了碗馄饨给裴危玄送过去，“四哥，你也吃。”

“好。”裴危玄应了声，目光却落在少女伸过来的手腕上，被他攥过的手腕印子不消反而加深，他接碗的手微微顿了下。

许沁玉把碗递过去后，也不过去方桌那边，就坐在方才闻氏坐的小杌子上开始吃起来。

她吃起东西来，面颊鼓鼓，微微眯着眼，一脸满足享受的模样。

裴危玄本没什么胃口，见她这幅模样，也忍不住舀了个馄饨入口。

入口就被惊艳到，皮儿虽薄却一点都没破，劲道弹牙，肉馅咬下去就爆了汁，口口是肉，口口生香，汤鲜肉嫩。

他就一口接一口，一碗馄饨也见了底。

他刚吃完，许沁玉也吃完了，自然而然收过他手中的碗，正想端走，听见便宜夫君突然开口了，“玉娘，可否借我一贯钱？”

许沁玉愣了下，噢噢了两声，“四哥你等着。”说完跑过去从自己木匣子里取了一贯钱递给裴危玄，她也没问他要钱作甚。

她之前那五十两都给了闻氏，闻氏交了落籍费，剩余的九十两都收着在，她这就昨儿赚的差不多三贯钱。

给了钱，许沁玉端着空碗回到后厨。

客栈客堂已经做了不少食客，都是昨天的老顾客，梁义也在。

许沁玉回后厨便开始忙着煮馄饨，不大会儿，整个客栈都弥漫着馄饨的肉香，吸引了更多的食客。

前面客堂里面全是食客的称赞声。

“这馄饨可真好吃，从来没吃过这么好吃的馄饨。”

“可不是，小娘子的厨艺也忒好了，到底怎么做的，都是用白面跟肉馅弄的，味儿咋就不一样呢。”

“就是有点贵，也不能日日来吃。”

梁义听得忍不住点头，他食量大，一碗馄饨根本吃不饱，得吃上个七八碗，再给妻女带两份回去，就得二百文钱，他每月俸禄虽好几两银子，但也不是这么个花法，还得存钱给妻女买大宅。

梁义就决定过几日再来吃，这几天肯定是不来了。

周大厨听食客们闲聊，听得心里郁闷，他也想许小娘子一家多在饶州城待些日子，但他知晓，许小娘子好像是从京城贬来的罪臣之家，户籍落在源宝镇，至多在待上个十天，没有饶州城户籍的人，只能在城内待上半月，或者有本户籍地文书证明的才能久待，不然就触犯律法，会挨板子的。

所以再有几日，许小娘子就该回去了。

许小娘子心善，一直教他怎么做菜，他都有点舍不得小娘子，想认她做师父。

许沁玉并没有忙多久，就忙了一个时辰左右，昨儿包的馄饨跟吊的骨汤都用完便收了摊子。

做馄饨省事儿，她打算明日朝食继续做馄饨，只是没等到去集市买明儿用的大骨棒跟食材，她刚回屋准备把赚的铜板数一数，就见裴危玄提着包药材进屋，面色凝重道，“今日就启程回源宝镇，到了源宝镇，早些安置下来。”

大家听他这般说，都愣了下，闻氏过来说，“可玄哥儿你的温病才好些，这般急着赶路身体如何吃得消，我们还能在城内留好几日，你再多养几日身体才好。”她原本还打算请个名医帮着看看儿子体内的毒，并没有打算这么快去源宝镇的。

许沁玉也忍不住问了句，“四哥，为何不等几日？”

还能在饶州城待好几日呢，她想多赚点银钱，要不是户籍制，她都想留在饶州城租房做生意得了，城内的生意肯定比镇子上的生意好做，不过城内也有城里的烦恼，做生意肯定比镇子繁琐麻烦，她如今能赚钱，也不过是借着周掌柜的客栈罢了。

裴危玄抬眸望向门外，“要下大雪了，今日不赶回去，明日就要封路。”

他本是打算出去买些药材回来，熬成止血化瘀止痛的药膏给玉娘，走到半路观天象瞧出有场大雪要下，这大雪起码要下上个十天半月，再不出城恐会困在城内。

“四哥，你会观天象吗？”许沁玉惊叹，没想到便宜夫君还有这等本领。

闻氏跟裴嘉宁都怔了下，显然她们也不知道自己儿子哥哥有这等本事。

既然要下大雪，大家也只能立刻收拾包袱，打算出城，许沁玉抱着她的木匣子去跟周掌柜和周大厨告辞，顺便把这两日赚的铜板都跟周掌柜换成碎银，周掌柜自然愿意，把银子换给许沁玉后，周掌柜得知他们要去源宝镇就道，“许娘子，你们这就要回了？”

许沁玉没把便宜夫君能观天象的本事透出去，只说自己夫君已经醒了，打算早点去户籍地。

周掌柜点点头，“早点回去安置妥当也好，正好大庆会赶马车，要不让他送你们回源宝镇？也多谢这两日小娘子肯教他做吃食。”

大庆就是周掌柜的儿子，周大庆。

这年头，手艺人的方子都是紧紧攥在自己手中，一日为师，终身为师，何况教厨艺的都是世代传承，根本不乐意教外人，周大厨的厨艺就是周掌柜教的，但他也是半斤八两一般般。

许沁玉自然是乐意的，她心里其实还有点别的打算，源宝镇距离饶州城说远也不算远，是所有村镇距离饶州城最近的，往后她说不定还可以继续跟周掌柜合作的，不过到底怎么合作，还得她回去仔细想想。

周大庆一听，非常乐意，套了马车，送小娘子一家去源宝镇。

饶州城距离源宝镇赶快些，就是半天的路程，许沁玉除了这么点银子，也没其他可以收拾的。

一家人挤在马车里，马车晃晃悠悠朝着源宝镇驶去。

路上时候，许沁玉见便宜夫君手中还提着那包药，忍不住问，“四哥，你抓的什么药？四哥还懂看病吗？”她能闻见药味，药食同源，很多食材既是药材，但大多数药材她没接触过，就算鼻子灵敏也分辨不出都有什么药材。

“懂一些。”裴危玄扫了一眼她的手腕，“你的手腕需要涂药，本是打算借着客栈后厨的炉子熬一些药膏，如今只能等回了源宝镇在帮你熬。”

他平日话不多，今日已经是被迫说了不少话，回完许沁玉的话就微微垂眸。

许沁玉立刻开开心心道谢，“多谢四哥。”

其实她手腕还是很痛的，但她能忍，在孤儿院经常受伤，都是自己忍过去的。

闻氏跟裴嘉宁又是呆了下，显然也不知道他会用药。

裴危玄自然没告诉过她们，自己若不会用药，早死在了那个吃人的后宫里。

只不过他的本领，从来没在人前显露过罢了，也无法在人前显露。

两个时辰后，马车停在了源宝镇的镇口。

源宝镇的镇口跟其他镇子没甚大区别，一个大石碑，上面三个大字，源宝镇。

到了镇子口，许沁玉跟裴家人下了马车，许沁玉让周大厨赶紧回城，饶州城的宵禁比较晚，他赶回去刚刚好，说完又说跟他道谢，还道，“待我们安置好，我在让人去城里给周大厨送信。”

周大庆一听，这是往后还会继续往来，心里也很高兴，挠挠头说，“那许小娘子你们赶紧去镇里找住的地方吧。”

同周大厨分别，许沁玉一行人进了镇子，进去发现镇上也还算热闹，就算还下着小雪，也有行人来来往往，街道两边的小商贩也不少。

一行人还得先去衙门报道，让县太爷在落籍文书上盖章，这份文书才算正式生效，他们才真的算源宝镇的人了。

鱼啊？鱼的土腥味太重，他们有时候家里实在没吃的，才会去买鱼，的确是便宜，比豆子杂粮还便宜，但也的确不好吃，煮出来那叫一个腥，吃在嘴巴里犯恶心，孩子们根本不愿意吃，宁愿吃水煮菜，所以大人们也不乐意买。

小娘子一说是鱼，大家都忍不住嘀咕起来，能好吃吗？

可这香味跟上午那个肉夹馍没什么区别，家里孩子也在闹，“娘，娘，我要吃，我要吃。”

大家也只能出来看看。

她们一出来，就瞧见那瘦瘦的小娘子推着早上那奇奇怪怪的推车，正在叫卖，旁边还跟着那个长的好看的男人。

推车上面的案板上放着一个砂锅和一个铁锅，里面正冒着热气。

许沁玉连着铁锅都给搬出来了，这些红烧青鱼放在木盆里容易串味，大砂锅也就卤肥肠的那个，其他容器不太好装。

见有人出来，许沁玉又开始叫卖起来。

有人牵着孩子过来问，“小娘子，你这鱼能好吃吗？”

许沁玉停下推车，笑的眉眼弯弯，“嫂子放心，绝对好吃，不好吃不要钱，你们买回去要是不好吃可以来找我退钱的，这鱼刚出锅，又鲜又嫩，青鱼的刺也不多，还有营养，给孩子补身体最好，不过给孩子吃一定要注意挑刺，最好把鱼肚跟鱼腹鱼头上的肉给孩子吃。一条鱼两三斤重，小点的就五文钱一条，大些的八文钱，买回来后你们用个砂锅放在炉子上煮着，里面加水，再加适量盐巴，然后可以往锅子里面加菘菜豆腐莱菔豆芽甚的，这青鱼肥，你们也不用再给荤油，煮开就能吃。”

这也是她想出来最实惠的吃法，又好吃又有营养，一砂锅加上配菜，都够一家几口人吃了。

旁边小孩已经馋的直吞口水，使劲扯他娘的衣裳。

“娘，娘，我要吃，我要吃。”

那嫂子一听也很心动，买条小点的才五文钱，加点其他的菜，就够一家人晚上的菜了，而且小娘子还说了，他们买回去有鱼腥味还给退钱。

“行，给我来一条。”

许沁玉笑道：“那嫂子回去拿锅子，我帮你挑一条。”

妇人很快回来端了个砂锅出来，让许沁玉把鱼给她装在里头，那青鱼被铲起来，表皮看着焦黄，上面裹满酱色汤汁，看着就很好吃。

妇人拿了鱼，付了钱，牵着孩子回家。

这边有人买，其他人也都心动。

桂花巷住了大概十几户人家，有点什么声音，巷子里就能听见，所以也知道有人买了这个红烧青鱼。

不少人都围了过来，七嘴八舌的说着。

还有人问，“小娘子，要是不好吃，真退钱？”

许沁玉点点头，“真退。”

当然，她做的鱼都是先煎面，表皮酥，再加水炖，炖到收汁儿，里头却极嫩，不知多好吃，真要有人说她炖的鱼不好吃要找她退钱，那就纯属找事儿，她以后是绝不会在把自己做的吃食卖给那人的。

大家一听，都回家端锅子来买鱼，有的挑大的，有的挑小点的。

许沁玉也一遍遍同他们说着这鱼怎么吃，鱼还是热的，回去直接吃都行，放在锅子里加点盐巴加热水再加配菜，还仔细告诫，家中有孩子的一定要仔细着。

其中有个老婆子，眼睛盯着锅里的鱼滴溜溜的转，问许沁玉，“小娘子，你这鱼都不给尝尝，谁知道是不是真好吃，万一不好吃，到时候你不给退钱怎么办？”

“婶子放心。”许沁玉看了这婆子一眼，“的确不好尝，一尝整条鱼就不好看，本来就是便宜卖赚不了几个钱。”

老婆子盯着许沁玉看了两眼，见她说话软软的模样，笑眯眯道：“行，那给老婆子整条大的。”

其他人见状，看着小娘子有些欲言又止。

最后到底还是没说出口，看着小娘子把鱼卖给那老婆子。

最后十来条鱼，都被桂花巷里的人买了回去。

这次收摊的更快，许沁玉自己还留了两条大点的鱼，一条自家吃，一条留给夏家。

回到家没一会儿，柱子就过来，许沁玉把红烧青鱼给了他，还告诉他怎么吃，还给了他一些之前剩的鱼丸子。

等柱子离开，闻氏还没回。

直到天色彻底黑了，已经过了吃暮食的时间，闻氏还没回。

许沁玉有点坐立不安，连裴嘉宁也忍不住朝着院子大门口张望。

许沁玉有点坐不住了，“四哥，嘉宁，我出去瞧瞧，娘怎么还没回。”

“我随你一起吧。”

裴危玄也跟着起身。

两人让裴嘉宁在家看好孩子，朝着门口走去。

刚到院子口，裴危玄脚步顿住，说道，“娘回来了。”

许沁玉疑惑，外面积雪厚，要是有人走在上面能听见咯吱咯吱声，她根本没听见有脚步声，等她推开院门朝着巷子口看了眼，竟真的发现巷子口有个身影，瞧着像闻氏。

“四哥，你可真厉害。”

许沁玉惊佩，她的便宜夫君该不会有内力会轻功会武功吧？就是传说中的武林高手！

裴危玄扫了她一眼，见她眼睛瞪的圆溜溜的模样，有点无奈。

闻氏回来，大家也松了口气。

闻氏进院子时有点心不在焉，瞧见儿子儿媳在门口等她，才露了点笑出来，“天都黑了，你们是不是还没吃暮食？以后不用等我，我要是回来得晚，你们先吃就是。”

许沁玉摇头，“这哪成，肯定要等娘回来一起吃的。”

进到厨房，锅子已经咕嘟嘟的冒着热气，满屋子的香味。

这锅鱼，许沁玉加了点碾碎的茱萸花椒和猪油，吃起来麻辣开胃。

一家人都吃的有点发汗，暖呼呼的，别提多舒服。

吃过暮食，大家也没急着收拾厨房，闻氏取下荷包，倒出几十个铜板来，她说自己今日在城西找了户东家，给钱比旁人多，给东家浆洗衣物赚了三十文钱。

给人浆洗衣物一天赚个三十文的确算不错的，要知这里普通百姓一家子一天的嚼用可能都不用三十文，普通百姓家的壮劳力一天或许也就赚个三四十文，其他妇人去给人浆洗衣物，一天能赚个十来文钱都算不错。

许沁玉还是忍不住劝了劝闻氏，说她可以在家帮忙，不用给人出去浆洗衣物的，这活儿太辛苦了。

闻氏却摇头，“玉娘，你就让我做吧。”

不然把全家的重担压到玉娘身上，她良心不安。

何况那户东家……

闻氏攥了攥拳。

许沁玉见闻氏坚持，到底不好再劝，只有裴危玄看了他娘一眼。

闻氏数了自己今日赚的钱，许沁玉也把钱盒抱了出来，开始数钱。

今日卖了四十四个肉夹馍，十六条鱼，肉夹馍一个八文钱，一共卖了三百五十二文钱。

肉夹馍成本大概四文多，猪下水的成本可以忽略不计，主要就是白面，鸡蛋跟香料的成本，一个肉夹馍的纯利润大概有三文钱多点，这四十多个肉夹馍的纯利润大概是一百五十文钱，等去村里收鸡蛋跟菜，成本还能再降点。

鱼的成本低，但她卖的价格低。

一斤鱼大概就赚个一文钱，今天卖了十六条，利润三十来文钱。

等于今天纯利润是一百八十文钱左右。

今天只算是试营业，肉夹馍跟红烧鱼要是卖的好，以后肯定还会加量的。

其实肉夹馍的利润比鱼肯定是高不少，为何暮食不去码头继续卖肉夹馍，许沁玉有自己的打算，等以后开了食肆，这种红烧整鱼她也打算继续卖，价格也不会涨什么，可以成为食肆的一种宣传手段。 .w.com 请牢记:,.