第18章 土豆丝包子
“国富, 你拿着这个网兜，爱华，你拎这个！”快到胡同口时, 顾红星从包里把装东西的网兜拿了出来，分别递给了两个小家伙。
小国富负责拎鸡蛋，小爱华负责拎其他东西, 顾红星跟在两个孩子身后, 一家三口就这么明晃晃地进了院门。
“哎呀, 顾大厨这是刚采购回来？”
顾红星刚进前院，坐在门口的张大爷就笑着跟她打了声招呼。
当了十多年的邻居, 张大爷跟顾红星本就非常熟悉, 现在两人又都在钢厂上班, 又多了层工友关系。张大爷常去顾红星所在的打饭窗口打饭，两人关系现在非常好。
顾家在前院的老邻居们基本都在钢厂上班，遇到这些老熟人去二食堂打饭时，顾红星都会特意为他们挑一些看着大个的馒头，打菜时也舀得满满一大勺。
这些举动让前院的老邻居们对顾红星非常满意, 私下里都夸这孩子重感情, 上班了还不忘关照老邻居们。
这让大家跟她亲近了不少, 平时遇见了不光会主动热情地打招呼，还会跟她开几句玩笑。
其实二食堂做的馒头，个头都大差不差, 分量更是没啥区别, 顾红星挑选的馒头未必就是最大的, 但在这些老邻居的眼里, 那就是顾家丫头对老邻居们的特殊照顾, 觉得这孩子不错, 能处。
至于打饭时舀得满满的一大勺菜，那纯粹是二食堂的老传统。只要不把二食堂的打饭员们得罪狠了，基本人人都能得那么一大勺。
“没花钱，别人给的！”顾红星笑得一脸得意，跟个调皮的小狐狸似，还故意吊张大爷的胃口。
“哎呦，谁那么大方啊，这些好东西说送就送？”张大爷还真被勾起了好奇心，手上一直摇晃的扇子都停了，坐直了身体等顾红星揭晓答案。
不光是张大爷，前院那些在屋外乘凉的邻居们都被勾起了好奇心，全都伸着脖子往这边张望。
“我今个给我姥姥剪头时，让院里的邻居们看到了，她们让我帮忙剪一下，这些都是大家给的谢礼！”
顾红星状似随意实则提高了嗓音，大声且清晰地回答道，生怕离得远的邻居听不清楚。
“顾丫头，还还会剪头发？”张大爷很惊讶。
在张大爷这些老一辈人的眼里，剪发可是个技术活，手艺好的剃头匠大多是上了岁数的，顾丫头这么小的年纪，咋可能会呢？
跟罗姥姥所在大杂院的和谐热闹不同，顾红星住的大杂院，别看院子小，但派别特别多，中院、前院和后院各自为政，大家按照所住的院子自成一派。
后院人出院门时必须得穿过中院，而且后院还住着四户马家人，所以不得不跟中院人有所接触。
前院的人家就没有那种烦恼了，他们不用穿过中院，直接就能出门。而且前院住的人家全都是钢厂的员工，大家跟中院的人家都不咋熟悉，自然也没啥往来。
三个院的孩子们倒是经常一起玩耍，偶尔还跟隔壁的大杂院来个“团战”。
但大人们可就是相当不熟了，只有更新粮本或是大杂院开会，前院的人家才会跟中院的人家有点接触，
平时，两院人都各过各的。
因为跟中院没啥往来，所以大多数前院的邻居们都不知道顾红星中午在院里剪发这事。
“会啊，我剪得可好了，我姥家邻居们都夸我呢，还有不少人排队等我剪呢，要不是我累得手都抖了，我现在都回不来。”
顾红星仗着年纪小，在张大爷面前大吹特吹。她这种直白的自夸不仅不让人讨厌，反而多了几分可爱的孩子气，逗得前院的老邻居们哈哈大笑。
“顾丫头，我咋记得，你小时候因为剪安娜的头发，让人家哭了好几天呢。”
“对对，我也记得，安娜那丫头哭得可惨了，我家住隔壁听得可清楚了！”
“是有这么一回事！我也有印象！”
“……”
顾红星：……
老邻居就这点不好，太知根知底了，关键时刻总揭你老底。
顾红星现在无比想念姥家院里的张大妈，好希望现在有个像张大妈那样的好大妈，来帮助自己烘托一下气氛，扭转一下大家对自己的错误认知。
“我小婶剪头发可好看了，我的头发就是小婶剪的，胖丫可喜欢了，她也剪了！”小天使爱华见大家都嘲笑小婶，虽然她有些腼腆，但还是壮着胆子跟大家解释。
“胖丫她奶奶还给我小婶两个鸡蛋呢。”小国富见妹妹开口了，也反应过来了，拎着网兜向大家展示“战利品”，试图证明自家小婶非常会剪头发。
“星星真会剪头发啊？”
“小孩都那么说了，那还能有假？”
“可别说，爱华这小丫头的头发剪得是挺好看的！”
“上午我好像听到顾家的小伊万说他姐给他剪头发了！”
“……”
邻居们你一言我一语的，针对顾红星到底会不会剪发这件事，展开了激烈的讨论。
“红星啊，等哪天，你也给我家小孙女剪个头发呗。”顾家的老邻居赵大妈跟顾家很亲密，率先提出了让顾红星剪发的要求。
“行啊！只要给我俩鸡蛋，啥时候都能剪！”顾红星笑着回复赵大妈，此时她对赵大妈的喜爱一点不比张大妈少。
“这臭丫头，你大妈我还能亏了你不成，只要你别把我家小孙女剪哭了，我给你仨鸡蛋！”赵大妈笑骂一句。
“不要仨，就要俩，我姥家的邻居都只要两个，哪能管咱亲邻居多要！”
顾红星这句“亲邻居”极大取悦了邻居们，大家纷纷表示以后要找顾红星剪头发。
这可让顾红星开心极了，又乐呵呵地跟邻居们闲聊了一会儿，这才恋恋不舍地回了中院。
要不是怕两个孩子拎东西久了会累，顾红星还寻思多跟老邻居们聊一会儿呢。
跟中院的极品邻居们相比，前院的老邻居们简直就是小天使，跟他们唠嗑让人身心愉悦。
“你这赚了这么多东西，属于投机倒把吧！”顾红星的好心情，在碰到一门神孙大妈的那一刻，瞬间土崩瓦解。
“那你赶紧去举报我！”顾红星懒得跟她掰扯，撂下一句话后直接回家了。
本来顾红星还打算把对前院邻居们用过的套路，再对中院的邻居们用一遍，现在看来是不用了。
有孙大妈帮自己“宣传”，晚饭前，中院和后院的邻居们铁定都能知道，找她剪头发需要俩鸡蛋这事。
“媳妇，你们回来了！”顾红星推门进屋，正好看见齐卫国穿着一身破衣服给几个柜子刷漆。
“偏房盖完啦？”
“早盖完了，不过现在还不能用，我在地面上抹了一层水泥，得过两天才能干！”
顾红星被自家男人干活的速度震惊了，赶紧去厨房把东西放下，然后扒在厨房的后门往外瞧。
原本破烂的柴房焕然一新，原本用来做墙的破木头被整齐美观的红砖墙所替代，地面也不再是凹凸不平的泥地了，取而代之的是平整光滑的水泥地面，真真是溜光水滑啊。
“你在哪弄的水泥啊？”顾红星还挺诧异的，犹记得自己中午走时，男人还在挖地基，没见到他买水泥啊。
“老二给的！他在水泥厂上班，帮我攒了点水泥！沙子是老三跟老四帮我去河边筛的。”
“水泥没要钱吗？”听齐卫国话里的意思，貌似这些东西是白来的。
“没要钱，我想着哪天给老二送点东西当谢礼，至于老三和老四，我平时没少帮他俩干活，就不用给他俩谢礼了。”
齐卫国知道自家媳妇不喜欢欠人情，就对她说了自己的打算。
“那我一会裁块布，你抽空送去老二家！”顾红星对自家男人的安排还挺满意。
“行！”
交代完一切后，顾红星这才开始处理早上买的菜，准备开始腌制酱菜。
用盐腌之前，大头菜、白萝卜、豆角、黄瓜、莲藕这些菜都得用开水焯一下。
把焯好的菜码在坛子里，一层菜撒一层盐，需要腌一整天。明天她下班时正好将菜取出来倒缸，然后还得继续一层菜撒一层盐，来回倒三回缸后，才能进行下个步骤。
做完酱菜后，还剩下一点边角余料，顾红星思考了一下，打算做包子吃，反正家里有已经发好的面，再调个馅就行了，挺方便的。
为了图省事，除了白萝卜和黄瓜外，顾红星把其他几个菜都直接切碎了拌在一起当包子馅，
为了给素馅增加点香味，她又取了三根干粉条，掘成小段，用油炸膨酥了，捏碎后直接拌进馅子里，让素馅包子也能喷香喷香的。
炸完粉条的油也不会浪费，收回小碗里，以后做菜还能用。
至于锅底剩下那点油，直接爆个葱花，倒入开水和白萝卜，做道白萝卜汤，直接连着油水都喝进肚子里了，绝不浪费一滴油。
剩下的那点黄瓜，顾红星直接切丝后跟细盐拌了道简单凉菜，一菜一汤就这么被她对付成功了，虽然做法很对付，但味道绝对不差。
没办法，谁叫女主人厨艺好呢还比其他家的女主人舍得放料，她家的饭菜要是不香就怪了。
这边吃着香喷喷的大包子，那边思考着明早要吃点啥的顾红星，瞧见堆放在角落里的一大袋土豆，突然灵机一动，想到了一个振兴二食堂的好法子。
不过想法是好的，但具体味道咋样，还是得先试一试。
顾红星决定明天先试一试，若是成功了，前程叔和后厨的阿姨们也能扬眉吐气了。
干了一整天的体力活，齐卫国终于没精力继续折腾媳妇了，小两口抱在一起睡了个消停觉。
想着自己的计划，顾红星早早就起床了，齐卫国想给家人们蒸馒头都没来得及下手。
小国富和小爱华：感谢老天让小叔没成功！
齐卫国在院里引炉子，顾红星在屋里准备吃食。
她挑了几个大土豆，去皮后切成丝，把切好的土豆丝放在水里反复揉搓，尽量把土豆里的淀粉都搓掉，让土豆丝保持脆脆的口感。
顾红星反复揉搓了三盆水后，见已经揉搓得差不多了，就把土豆丝捞出来控水。
洗土豆丝剩下的水，也没浪费，顾红星把这些水都倒进家里的大桶里，等着淀粉沉淀后收集起来，留着以后做菜时勾芡用。
考虑到食堂中食用油和调料的紧缺，顾红星没有用太多油调包子馅，而是将少许油放入锅中，将盐和麻椒面放在油中炒香后再倒入馅料中。
包子馅是土豆丝和碎辣椒，倒入热油后，顾红星又用没沾到油的菜把锅底的油擦得干干净净，一点不浪费。不过即便如此，这点油也没起什么作用，馅料看起来还是不好吃。
顾红星又往包子馅里加了米醋和酱油，这才让馅料看起来有了点食欲。
不过看起来不好吃，并不代表真的不好吃，虽然油少，但辣椒却放得足足的，盐和醋也能调味，里面还有葱花提香，再加上土豆丝脆脆的口感，这酸辣土豆丝包子的味道还是相当不错的。
“小婶，我也想吃辣辣的包子。”小爱华看着小叔和哥哥被辣得嘶哈的，但仍旧一个接一个地吃，一看就吃得香，这可把她馋坏了。
“明天小婶给你做少点辣椒的包子！”小爱华的包子是顾红星单独做的，调馅子时没放辣椒也没放醋，只是简单版的咸口土豆丝包子，所以吃起来就没那么过瘾。
“好！”小爱华是个十分好哄的孩子，听到小婶明天还做大包子，立马笑开了花。
齐卫国和小国富爷俩在饭桌上的表现，给了顾红星极大的信心，她拎了一小盆包子去上班了，打算让大家都能尝到包子。
想让更多的人来食堂吃饭，就得做出便宜又好吃的东西。
顾红星相信，自己做的包子绝对能靠味道征服大家。