第35章 蒸馏酒
有花露蒸馏在前, 秦鱼的果酒蒸馏驾轻就熟。
要说蒸馏花露，不讲究效益的话，只要掌握了方法, 随便蒸就行了。下头架上大锅, 上头放上蒸笼, 蒸笼里填上花瓣，在蒸笼靠上的笼壁上凿两个孔, 一个小一些，高一些，做接花露铜片的支架用, 一个大一些, 低一些，通细管道用。蒸笼上方同样架上一个圆底的铁锅, 铁锅里放凉水, 然后点火, 开蒸。
蒸花露没有对温度的控制和要求, 可以一直大火蒸。水蒸气在锅底遇冷凝结成水之后顺着弧形锅底流下, 滴落在横叉在蒸笼中间的铜片上，水流由高至低沿着铜管流出来，就是花露了，要是蒸馏的器具再精细一些，蒸馏技术再高级一些，运气再好一些，你或许能得到几滴鲜花精油呢。
蒸果酒和蒸花露是一样的道理，应该很容易成功才是。
但是, 第一次失败了。
其实也不算是完全失败, 因为最开始过滤出来的果酒是浑浊的土黄色, 里面充斥着色素与果肉纤维。经过一次蒸馏过后，色素和细小的果肉纤维留在了锅底，清澈的水汽带着酒精重新凝结成纯色的液体，通过铜管流入小罐子里，得到了纯净的果酒，光从颜色上来看，比那土黄色的液体，不知道高大上了多少倍。
两罐子果酒居然蒸馏出了三罐子还要多的纯色果酒。原本这只能勉强算是酒的果酒酒精浓度就不会高，现在好了，经过蒸馏后又掺入了过多的蒸馏水，从两罐子变成三罐子，酒精只会浓度更低。
现在这果酒，还能叫酒吗？
看着旁人欣喜的脸庞，秦鱼心情沉重的对自己说：失败了！
是什么原因呢？
酒精，酒精，酒精......秦鱼一拍手掌，恨不得给自己一个耳刮子：酒精啊！挥发啊！它的沸点比水低啊！！
你用大火一直蒸，能蒸出个什么结果来？
秦鱼可心疼死了，就这么一点酒精，他大火蒸了这么久，不会让他直接给蒸没了吧？
看看这简陋的蒸馏工具，铁锅和蒸笼之间居然还有空隙，还只用布条粗粗的缠绕了一圈，蒸的时候那蒸汽呼呼的望外出，他这微薄的酒精，不会就这么随着这些冒出来的蒸汽消散在空气中了吧？
秦鱼尝了一下蒸馏出的果酒，果然，味道淡的，堪比白开水，秦鱼的脸色其臭无比。
物理化学数学老师，我对不起你们！
这样常识一样的知识点，我给忘记了！！
酒精的沸点是多少来着？啊，忘记了！！！
气氛一时间有些安静，都有些茫然的看着气压瞬间降低的小主子，不知道他为什么会这么不高兴，他们将浑浊的酒液变成美丽的纯色，难道不值得高兴吗？
站在这里的，恐怕只有烟不怕秦鱼了。
她上前，自己尝了尝纯色的果酒，皱眉道：“味道怎的如此清淡？”方才她可是仗着自己是秦鱼的女侍，喝了好大一口美酒呢，味道可不是这样的。
秦鱼随口道：“失败了。”
烟：“啊，不要难过啦，你哪一次是一次就成功的？依奴看，这已经很好了，喝着还挺好喝的。”说着，又舀了一勺子，开喝。
秦鱼没忍住，脸皮有一瞬间的扭曲，但又马上泄下气来，是啊，他哪一次，不是失败个十几几十次次才勉强成功的？
蒸馏酒，这才是第一次，没达到预期的效果，很正常嘛，非常正常！
鸳媪狠狠剜了一眼自家没大没小的外孙，要她收敛一些。烟收到警告，恋恋不舍的放下勺子，对秦鱼道：“我让人好好封起来，过几日给大主母那边送去，大主母和娇娇一定会很喜欢的。顺便采买些酒水回来，你再继续蒸就是了，多试几次，总能蒸出你想要的来。”虽然她压根不知道秦鱼想要个什么样的就是了。
众人也都七嘴八舌的安慰起来：“是啊，多试几次嘛...”
“里典家里就有酒水，奴上次去他家里办事见到过...”
“那还等什么？奴在这就去给小主人换些回来......”
“不止里典家里，隔壁里的宿老家里也有的...”
“还有河对岸的百里家...”
秦鱼振作起精神来：“好了，今天就先这样吧，等我再想想...力，你去灶间抱两罐子醯送去老师家里，问能不能换点酒水回来。”用醋换酒，希望能换来一些。
力领命去了。
秦鱼让众人都散了，去找木林带过来的一个叫轮的奴仆。
轮是一个女奴，力气比男人还要大，她是一个铜铁匠。
轮见秦鱼这个秦家最娇贵的小主子来找她，肉眼可见的紧张和害怕，她手足无措的转圈，慌乱的找了好几圈，才从摆在墙根的案几上捡起一块灰蒙蒙的布巾包裹住头脸，好似穿上了防护的盔甲一般，她瞬间镇定下来，这才侧着身子，轻声跟秦鱼行礼问好。
声音柔美悦耳，是个很美的女声，唱歌一定很好听。
秦鱼被她这样集美与丑为一身的反差给惊了一下，然后瞬间意识到，自己失礼了。
轮的脸上有一大块的青色胎记，在这个时代，脸上长胎记，被视作受神明诅咒的存在，一生下来就要被溺死的。
轮为什么没有被溺死，还长这么大，成了木林的奴仆，秦鱼就不知道了。他之前见到轮都是她以头巾遮面，并没未见过她真正的模样。
但他不经通报直接过来找她，或者传她过去见他，本身就是自己失礼在先。
秦鱼后退几步，拱手微微躬身，眼皮垂下，真诚道：“抱歉，是我冒犯了你。”
轮连忙摆手退后，避开秦鱼的礼，紧张道：“都是奴的错，主家快别如此。”
秦鱼在心里微微叹气，在这个奴隶制大行其道阶级分明的社会，主子跟奴隶瞎客气，那是在逼奴隶去死呢，因此，在道过歉之后，秦鱼就直接说明来意。
他要她帮忙打造一个铜盖子，半径深一些，尺寸就按照这个陶罐的径口来。铜盖子的顶端要连接出一条长且弯曲的铜管，弯曲的部分将会浸泡在冷水中，让酒精遇冷重新成为液体。这个铜盖子做工可以粗糙，但密封一定要好。
他要做一个密闭性好的导流管道出来，这样可以在低于一百度的低温下分离出酒精来。
秦鱼拿着木牍，一边给轮看图纸，一边详细解说自己的要求，末了，秦鱼问道：“能做吗？”他语气里带着迟疑，很怕轮没听懂，并且打算耐心的说第二遍。
轮能从秦鱼的态度和语气里听出他的体贴，心情不由放松下来，眼睛里也带上了星星点点的笑意，她用悦耳的声音回道：“可以做，但奴需要铜和碳。”
铜，秦家库房里有很多，碳，只要有木头，也可以现烧。
秦鱼道：“物品把烟派给你，你要什么，可以让她直接去找。”
烟在他们家，几乎可以横着走了，无论轮需要什么，她都可以通过烟获得。
轮的速度非常快，等第二天一早他刚踏出房门，烟就拿着一个铜盖子来找他了，铜盖子上面连接着一个长长的手指粗细的弯曲铜管，他仔细去看盖子和铜管的连接处，没有半点焊接的痕迹，轮是怎么做到的？
盖子即便没有雕刻，也精美的很。
秦鱼简直惊艳了，为轮的匠作手艺。
秦鱼兴奋道：“今早吃什么？送一份给轮过去，跟她说，用过朝食之后，请她来我这里，一起试试这盖子和管子好不好用。”
烟笑道：“奴这就去。”然后对着初生的朝阳，双手交叉抱胸，念念有词。
秦鱼无奈，烟这是在对着太阳祈祷，是楚国一种最简单的祈祷和祝福方式，都是鸳媪教她的。
秦鱼等着她，模模糊糊的听她念道：“...保佑...小主人一定... 少...... 得偿所愿...敬献......”
好了，不用听的太清楚，秦鱼也能知道烟这丫头在祈祷什么了！
......
秦鱼这次准备齐全，加热的器具从铁锅变成不易受热的陶罐，陶罐里装着半罐子的果酒，是秦鱼昨天从许诺给伯牛他们手里硬抠出来的。这半罐子果酒原本是许诺留给他们喝的，现在被秦鱼强征来，然后给他们开了一张明年这个时候再还他们的空头支票。
陶罐受热慢，散热却快，直接加热陶罐，即使他们控制不好柴火，秦鱼也可以通过突然抽柴和加柴的方式控制陶罐的受热温度，只要温差变化不大，他就能比较容易的控制好火候。
新打造的铜盖刚好卡在陶罐口，密封性还可以，至少肉眼可见的没有缝隙了，再围上一圈湿麻布，然后用装好粟米的长布袋围着铜盖压上一圈，将其固定在陶罐上。延伸出来的铜管浸泡在刚从幽深的井里打上来的冷水，铜管的出口处放着一个陶碗，这是接冷凝水用的。
至于这个冷凝水，是酒精还是蒸馏水，就看秦鱼他们控制火候的精妙程度了。
柴火点燃，慢慢燃烧，鸳媪亲自上阵，仔细控制着火不要烧的太旺。陶罐慢慢受热，然后，铜盖也热起来了，等到铜管热起来的时候，秦鱼让鸳媪控制住这个温度试试看。
没有出液体。
继续加温。
没有出液体。
继续加温...
这个时候，连接铜盖的那处铜管已经到了烫手的程度了，秦鱼似乎听到了水滴的滴答声。
他眼睛一亮：“快，控制一下，不要再烧了！”
鸳媪忙抽出两根燃烧的正旺的柴火，火势立马小了许多。
秦鱼蹲在陶碗面前，眼睁睁的看着有水滴一滴一滴的从细铜管里流出，先是一滴一滴的慢慢滴，然后滴水成线，水线先是急速变大，然后，慢慢停了下来，继续一滴一滴的往下滴。
此时，已经接了大半碗的液体了。
有浓烈的酒香飘散开来。
秦鱼深深吸了一口这熟悉的味道，心里既雀跃，又遗憾。
雀跃的是，这是纯正的酒的香气，这样浓的酒香，或许已经达到了低度烈酒的程度了，遗憾的是，这一看，就不是酒精啊。
话说，果酒，到底能不能蒸馏出酒精呢？是不是，他的目标，一开始就定错了呢？
不管是不是吧，在秦国，或者在整个战国时期，这样浓度的烈酒，一定是非常珍贵的。既然能得到烈酒，秦鱼对酒精，就没有那么执着了。
他珍惜的将这碗酒放好，然后拿了一个空的碗，让鸳媪又加了一些火候，继续蒸馏，果然，这回蒸馏出来的，就是跟昨天蒸的差不多的味道，应该是蒸馏水居多，酒精所剩无几了。
就按照这个法子，秦鱼又把昨日从里典家里换来的一小瓮酒给蒸了。据换回酒的力所说，这一小瓮酒，是用麦子和蜂蜜酿成的，闻着酒味确实浓厚一些，蒸出来的白酒，味道更刺鼻一些，酒精的浓度，应该要更高一些。
忙活了一上午，所有人都满头大汗，既是靠在火堆旁边烤的，也是激动兴奋的。
这就是小主人想要的酒吗？光闻着，就要醉过去了。怪不得昨天小主人那样的生气跟失望，昨天的那三罐子水，那哪里能称作酒呢？明明是水啊！
今天围观蒸馏果酒的的人，只有秦鱼、烟、轮和壮几个，其他的都被秦鱼关在了门外头。
咳，他一开始是为了怕继续丢面子，现在嘛，就是为了保密了。
等收集完一小罐白酒，一小罐纯度比较高的果酒之后，秦鱼就让众人收摊，他让轮把铜盖拿回去继续改良，或者试着做一个铜罐和盖子、管道一套的器皿出来，要求就是密封性要好。
轮在一边从头看到尾，深深震撼秦鱼的奇思妙想之后，心里升起一股浓烈的兴奋感，她对这个蒸酒的器具非常感兴趣，并且预感了它的不平凡。
轮深深的蹲了下去，郑重行礼道：“唯。”
鸳媪看了一眼这个声音好听的蒙面女，只有一瞬的好奇，然后就去问秦鱼：“剩下的这些...水，要怎么处理呢？”
秦鱼道：“味道淡薄的酒水，留着等大母她们回来的时候再做处置，剩下的，倒掉吧。”
鸳媪有些舍不得，秦鱼叹道：“精华既然取出来了，剩下的就是无用的糟粕，要是拿来吃了用了，未必是好事，丢了吧。”
鸳媪则道：“既然不给人吃，拿去喂鸡鸭吧？看看它们吃了会如何？”丢了多么可惜，毕竟曾经是给人喝的呢。
秦鱼无可无不可，只要不进了人的嘴，给吃出问题来，其他的他都无所谓的。
烟敬畏的看着案几上放着的两个只有拳头大小的罐子，问秦鱼：“鱼，这就是酒的精华了吗？是不是只有大王和神明才能喝啊？”
秦鱼哼道：“你要是想喝，我也可以给你。”
烟眼睛都亮了：“真的吗？”说完，亮度又暗淡下去，感叹道：“还是算了，这样大的罐子，装了至少五斤的酒，才蒸出这一小罐子酒华，恐怕都没有三两吧？这样珍贵的宝物，奴可享用不了。”
被秦鱼特地点来给他们几个干重活的壮使劲的点头附和烟得话。他早就被秦鱼给震撼的要傻了，到现在，他的心脏还在咚咚咚大声的跳个不停呢。这简直是神迹，是比点豆花还要神奇的神迹啊！
秦鱼不管壮的反应，他只是叹息，可不是珍贵吗？
几乎二十比一的出酒率，酒的浓度也就那样，这时代所谓酒的酒精含量，到底得有多低啊。
当然，也有可能是蒸馏器具的锅，毕竟，他们这个是简易版的蒸馏皿，蒸馏不出高浓度的烈酒。
蒸馏器皿还需要继续改良。
不过，以现在的条件，蒸酒效率低，蒸花露，效率该足够了吧？