甘州佳酿（下）
许杏算着时间，也确实是该有新酒出来了，她便道：“好，送来吧，正好让大人回来了也品鉴品鉴。”
平心而论，红薯酿出来的酒比不上高粱、糯米之类的粮食酒香醇，特别是这个时代的酿造工艺水平也比不过后世，但是许杏改良后的蒸馏装置和工艺能够提高酒精浓度，制出高度酒——当然，这个高度也是相对的，她预计能达到二三十度的样子，跟后市四五十度的高度白酒肯定没法比，只不过比时下酒精浓度不到十度的酒相比，已经算是很烈了。不错，她这个红薯酒的特点，或者说卖点，就是烈。
新酒确实如她所料，一打开瓶塞就能闻到一股浓重的酒气，许杏笑了笑：“好在我给宁哥儿断了奶，不然可不敢尝。”
同喜闻着这个味道，有些担忧的劝她：“夫人，要不您闻闻看就行了，可别再喝醉了。”
许杏并不逞强，只倒了指甲大小的一点儿酒，仔细的品了品，就封好了酒瓶，吩咐同贵：“这个味儿对，你去跟程管事说，全力开工，开始生产吧，咱们收红薯的事儿也不必藏着掖着，广而告之最好。”能卖钱，百姓们对红薯才能重视起来，才能有种植的积极性。
“啊对了，咱们家的淀粉和粉条那些东西，你也都是熟悉的，一起跟程管事说说，咱们在酒坊旁边的那个空院子就利用起来，做这个。”许杏倒是没醉，只是很久没喝过酒了，很有些不习惯，便端了茶水漱口，又补充了一句，“咱们要多多的收购红薯，还有旁的粮食。”
长青要备战，虽然许杏不知道他为什么那么笃定会有战事，不过手中有粮心中不慌，她也愿意囤积些粮食，有备无患最好，大不了将来离开的时候便宜出手就是了。她之前跟同贵说过这事儿，当然没提长青，所以她一说同贵就回了：“夫人，红薯都收着呢，听程管事说，城外有些农户已经打算收了麦子以后所有的地上全都种上红薯了。不过旁的粮食……您要是不着急的话，奴婢觉得不如秋天再收。”
秋天粮食刚下来，新粮上市会压低粮价，而现在才是春天，青黄不接的时候，粮食都卖得贵着呢，现在囤粮食可不划算。
许杏也明白这一点，便点头道：“行，左右也不急，你先去盯着酒坊吧，得空的话上街上雇几个人来修整修整那几处宅院，毕竟若是存不好，粮食会发霉生虫，那就白糟蹋了。”
同贵应声去了。许杏又擦了嘴，洗了手，确定身上没有酒气了才去陪两个孩子。
长青下衙回来，很意外的发现饭桌上自己的座位面前放了一盅酒。
“这是……”长青低下头仔细看了看，只觉得杯中之物清透得很，靠得近了就闻到了一股浓烈的酒气。
许杏让他坐下，才笑着说：“这是我酒坊里新出的酒，你尝一尝。”
长青看看她，端起酒盅很小心的抿了一下，顿时瞪大了眼睛，好一会儿才说：“这酒甚烈。”
“你觉得如何？”许杏问。
“如何？我不善饮酒，你是知道的。”说话的功夫，长青的脸颊居然泛起了红霞，“我只知道，这酒我恐怕是消受不起。”
许杏笑了，连忙让秋风上来，把酒盅撤掉，换成今天的羊肉汤：“你快喝口汤吧。并不是让你喝多少，只是让你看看我的新酒罢了。咱们这边，或者再往北去，天气十分寒冷，这样的酒喝了能暖身子，程管事建议除了在甘州销售之外，还应该想法子往北边卖，我觉得可行，你说呢？”
长青平常不怎么喝酒，但是也不到一杯倒的地步，因此慢慢喝了几口汤之后也就缓过来了。他认真道：“可行是自然的，只是往北去，若是肃州还好，原州的话，离北疆太近了，怕有什么不妥。”
“我记着你说的呢，销售这边，除了程管事联络本地商户、酒楼，我也给董家留了话，他们有渠道，若是有兴趣，应该可以多采购的。”许杏让他放心，“北疆那里，参与互市的条件太严苛了，我也做不到，不眼馋那个。”
“剩下的酒可多？若有，给我留些，赏给李玉河。”长青知道许杏有分寸，并不担心。
“李玉河？”许杏没反应过来，但是很大方，“你要赏人，我叫他们送新的来。”
“府衙的总捕，他是行伍出身，我要找他操练衙役并府城内的青壮。”长青说，“这种烈酒，赏他再合适不过了。”
“这样啊，等我明日叫人送来。”许杏笑着打趣，“记在我自己账上，晓得你没银子。”
长青便拱了拱手，一本正经的道：“多谢夫人。”
许杏第二天果然叫同贵去办这事，到下晌长青从衙门回来的时候，就见到了两只封好的酒坛子。
“怎的没有贴签子？”长青总觉得少了点什么，看了好一会儿才恍然大悟，酒坛子上缺的是写着酒名的红签。
许杏倒是想着这个事儿呢，便道：“没想出来呢，你知道我，肚子里没有那么多锦绣文章，取个名字就被难倒啦。”要说随便取个什么名儿，后世那么多名酒呢，拿来一个也不是不行，可是她就是有些心虚，总觉得这种事儿干不得，自己的酒也且配不上那些高大上的韵味无穷的名字。
“你肚子里有的可比那些空洞的文章有用多了。”长青先认真的夸了她一句，然后微笑着问，“要不我来给你取一个？”
“求之不得啊！”许杏一拍他的胳膊，“当初咱们的‘安龙雪芽’不就是知府大人给取的名儿吗，如今你也是知府了呢，那就请知府大人给赐个名字呗！”
长青沉吟片刻，走到书案处，提笔写下了“甘州醇”三个字，之后抬头看着许杏问：“如何？”
许杏摇头：“有点过誉了，我觉得不配啊。”这酒不过就是蒸馏的工艺好些，比当下的酒度数高些，可是跟后世那些传世名酒相比，差得不是一星半点。
“我虽不好酒，却也对此道略知一二。这酒入口辛辣但带着些许甘甜，一尝之下感觉颇为酷烈，可咽下后回味起来却有一股甜香之气，之后再饮，已经适应了它的热辣，便觉得醇厚浓香，如何不配一个‘醇’字啊？”长青看着许杏的表情，大概知道她在想什么，按下心中对她的诸多猜测，只说她，“你的要求也太高了些，我可以保证，这酒极好。”
同贵从外头进来，正好听见最后一句话，便笑道：“大人说得极是，程管事刚还和奴婢说呢，这酒在咱们这儿恐怕是头一份了，作坊里也有懂酿酒的师傅，都赞不绝口的。”
长青就含笑看着许杏：“如何？不是我哄你吧？”
“那……大约是全靠同行衬托吧。”许杏心里还是觉得有点儿没底气，但是她毕竟不是一味纠结的性格，心一横摆摆手，“那，听你们的，就叫‘甘州醇’，同贵拿着咱家大人的墨宝，去找程管事，让他找人刻印了，咱们的每坛酒上都贴，务必印制清楚。好不好的，上市卖了就知道。”
同贵得令去办了。
“她如今竟是你的左膀右臂了。”看着同贵出门，长青挽着许杏的手去看孩子们，“你若把外头的事交给她办，家里不行再添几个丫头吧，咱们再不讲究排场，也要照顾你跟两个孩子周全才是。”
“我知道了，等过些日子，酒坊的事儿办好了，我再挑几个小丫头，七八岁的那种，让同喜她们带着，教好了规矩好跟着欣姐儿和宁哥儿。”许杏跟长青慢慢说着家常，仿佛回到了年少时候两个人商量事情的时候，气氛十分温馨。
“大人，卑职想跟您打听个事儿。”长青叫了潘同知和李总捕过来，听他们汇报集中操练府衙差役捕快和各县衙捕快的计划，等正事说完了，李总捕没急着走，而是笑着问了一句，“就是您前几日赏卑职的那个酒，您是打哪儿得的？咱们能买着不？”
潘同知本来已经要离开的脚步也调转了回来，饶有兴致的听着。
长青微微一笑，先不忙着作答，而是问：“李总捕觉得喝着如何？”
“好啊！”李总捕一拍手，“大人，卑职也不是那吃独食的人，您赏了卑职，卑职就拿回来跟兄弟们分了，没想到啊，这酒真有劲儿！卑职就稀罕这个劲儿，咳，再想来点儿，让他们都给抢光了，这两天老琢磨这个呢。”
“贪杯可是要误事的。”潘同知似笑非笑的道。
李总捕一摆手：“大人放心，办差的时候肯定不喝，不过啊，大冷天盯梢抓人的时候要是有那么一两口，暖和！”说完，他就又转向长青，十分期待的看着他。
长青便道：“是本官夫人新开的酒坊所酿，那是新酒，尚未取名，现在已经取名叫‘甘州醇’了，夫人说不日就要开始售卖。酒坊在东城门内，管事的姓程，你若喜欢，自去买来便是，只是需记得潘同知的话，不可贪杯误事。”
李总捕大喜：“多谢大人！”
潘同知看着李总捕脚下生风的出门，摇头失笑，回头又跟长青说：“既如此，回头下官也叫人去买些尝尝。”
长青微笑：“我家的酒虽好，尔等可不能贪杯。”