39调整
试营业几天后，刘平安敏感的发现了一个问题，大家都一窝疯似的跑到水中人家来吃家常菜，虽然农家乐的生意不错，但多多少少影响了康华的餐饮业。最不好的是，刘大姐太累了，光她一个厨师，要做的事太多了，光是烧菜，她就累得不行，虽然有两个帮工，但在烧菜上帮不了她多少。这样下去，她迟早要累倒下。
晚上，刘平安在床上翻来覆去的，张章一把搂住他说：“既然睡不着，不如来做点爱做的事。”
“不要。”刘平安推开他，完全没有心情想这种事情。
“怎么啦？”张章慢慢的抚着他的背，这几天大家都很忙也很累，张章的重心又不是放在农家乐上，所以并不太清楚刘平安的烦恼。
“我觉得，农家乐的小厨房这样做并不好。看似生意好，但做得再好，都不可能比得上康华的餐饮收入，就这么一块地儿，弄两家自己的餐厅来竞争，一点都不好。”刘平安说。
“所以呢？”张章不动声乐的反问。
“我觉得要调整农家乐的一些经营方针。比如这个农家乐小厨房，干脆做成家常私家菜馆。不再象现在这样接待客人，只接受预定，而且每天接待的客人要有限定。”刘平安犹豫一下，还是把自己的想法说出来了。
“你的意思是，农家乐不开餐馆，但来吃饭的人怎么办？”张章的手依旧不急不慢的在他身上动来动去，随口问道。
“有两个方案，一是农家乐修几间小厨房，供客人自己烧菜吃。这个法子，有个好处是省事，客人来我们这里摘些自产的蔬菜，现摘现炒的吃，又有得玩又有得吃，但有个缺点就是，如果来人不会做饭就不太好了。二是我们提供一些主菜，比如鸡汤，鸡火锅当主菜，其他的与上面相同。”刘平安一把拍开张章的手，他这个想法也不成熟，先说出来与张章商量一下。
“用第二个方案吧。农家乐的主打就有土鸡，来了怎么能不吃鸡呢。”张章这回总算被他的话题吸引了，脑子开始正常运转。
刘平安听了他的话，立马爬起来，打开灯，拿出笔纸来，两人趴在床上开始计划一些事情。两人写来划去，还与郭青云打电话商量了一下，最后做出几个决定。
第一条，农家菜每天接受五桌到十桌客人，先预定，并且这里使用的食材绝大部份出自水中人家，新鲜的蔬菜与鸡，蛋，鱼类不从外面采购，尽量保证这里吃到的菜与外面不同，来吸引回头客与爱尝鲜的客人，这算是高档客户。
第二是，再修几间小厨房，供普通客人来消费，农家乐可以提供主菜，这类客人多半是来玩的，比如年青人，一家老小，大家主要是图这里新鲜，玩玩乐乐，就象一家子逛公园和野炊一样，临了还能做点饭吃。
第三是，烤全羊，一样要提前预定，烤全羊的季节一般是秋冬季，但冬季太冷时，活动项目太少，再加上他们这四周都是水，比其他地方更冷，所以这个活动不可能搞太长时间，冬天大部份时间要停业修整。
四是，农家乐的特色活动中的烧烤和钓鱼，就集中在天气较暖的季节。另外摘果子和摘蔬菜这一类，当然还包括春天来了，拍拍美景，夏天来了，照照荷花等等。这几项活动就参考季节，随时增减，来活跃农家乐的气氛。
原本因为鱼塘是一个重点项目，所以花了大力气来整修，还扩大了鱼塘，新增的那部分全部种上了莲藕，荷花在夏天既可以成了一大景观，以后还可以收些莲藕来做菜，四周边上修了不少的木质小码头，还栽了一些阔叶树，既可以坐在上面玩，也可以钓鱼，钓上来的鱼，可以自己花钱买走，也可以选择在这里做出来吃掉，当然也可以还给农家乐。这个鱼塘里刚放养了一批约一斤来重的草鱼苗。在这之前，这个鱼塘里的野生鱼，早就被刘平安他们清理过，其实里面的鱼并不多，也不大，所以才会买来大量的鱼苗，等到天气稍热，就可以开展钓鱼的项目了。现在这个鱼塘还只能看看水。
至于农家乐里养的鸡和羊，全是刘平安在老家直接拉过来的，养在这里的鸡，全是正宗的农家鸡，过年的时候，刘平安早就和村子里人家说好了，把大家的鸡都收了起来，还让大家接着给他们养小鸡，过一段时间再过来收。这种鸡和羊也算是农家乐的独有品牌，不喂有添加剂的饲料，就是喂点谷子类，平时让它们自由自在的在野草地上找找虫子，吃点新鲜的野草。
因刚开业又不到季节，钓鱼这一个项目并不开放，大家只能在这里转转，目前的重头戏就是喝鸡汤，烤全羊，私家菜的主打菜是鸡，全是正宗的土鸡。可以吃鸡火锅，也可以喝滋补的鸡汤，厨师就是刘大姐。烤全羊是请来的专业师父，手艺也非常不错，这个时节吃烤全羊还不错，夏天就不合适了，但那时就会推出烧烤项目和钓鱼这些活动了。烧烤场地够大，大家自己烧自己吃，可以自带食材，也可以在这里购买已经准备好的鸡腿鸡翅膀，火腿肠，玉米，茄子等等，这样会更有趣味，可以一家老小来玩，也可以朋友几个来玩，并且收费便宜，甚至可以接待组团的客人。
所有的这些活动项目，刘平安和张章又仔细的调整了一下，准备一个时段推广一个，保证过一段时间就有新的活动推出，只有这样才会吸引客人。其实现在开农家乐真的不少，钓鱼这样的活动很多地方都有，这也是他们当初种莲藕的因素之一，别人有鱼池，但那是纯粹的钓鱼，哪里有他们这里还可以看看美景这么好。没有一点新颖的活动，生意如何拚得过其他农家乐。不过他们也知道水中人家生意最好的时段应该是夏天，毕竟这里周围都是水，比较适合来消暑。这可是有利因素，当然得充分利用起来。到时候还可以适当的增加一些好玩的项目。
他们这么一调整，那些自助小厨房生意竟然很好，大部份人来玩，并不是专程来吃的，但玩的时候，还能自己弄点吃的，大家都觉得很不错。这不，三月八号，他们就接待了一个单位的妇女专团。一行三十人，她们自己组织了一下，分成三队，热热闹闹的自己摘菜自己炒菜，再在农家乐家常菜馆里要了土鸡汤，与一些浓郁风味的腌菜，吃得很满意。
“这鸡蛋是正宗的土鸡蛋，你们看，打出来的黄都与平时在外面买的不一样。”一个做菜的中年妇女对身边的同伴说。
“咦，真的啊。朱大姐，还是你有经验。”其他几个人连忙围过来。
“因为我有个姨在农村，我妈每次去她家，都会带一些土鸡蛋回来吃。”朱大姐告诉大家。
“我要买些土鸡蛋回去吃，我儿子天天下晚自习回来都要吃夜宵的，煮个鸡蛋正好补充营养。”李大姐说，她的儿子在上高中，学习很辛苦，孩子又是正长身体的时候，营养问题可不敢马虎。
“我也要买，现在正宗土鸡蛋不容易见到啊。”有又人跟着说。结果大家都想买一些回去，还有人说这里的腌菜好吃，也想带一点回去。
临走时，这群客人告诉服务员，要买一些腌菜和土鸡蛋带走。水中人家的鸡每天都会被吃掉太多，鸡蛋原本就供应不足，腌菜更不用说，早就供应不足了。但客人们的要求也不好拒绝，工作人员只好来找刘平安，他现在可是农家乐的经理。刘平安原本是要拒绝的，但他一个人哪里抵得过一群七嘴八舌的女性，没法子，只得把一些存货先拿出来应付她们。
晚上回去后，刘平安提起这件事，张章敏锐的从中发现了一个生意可做：“以后干脆和你家乡人订个合同，让大家帮我们养鸡，供应鸡和蛋，同时供应大量的腌菜与新鲜的蔬菜。”这要打包走腌菜与鸡蛋的客人不是头一回了，以前人少，还不觉得，象今天这么一群人都要，他们才惊觉这其实也是一条赚钱的途径。还有他们这个农家乐的蔬菜基地太小了，作秀的成份大于真正用来炒菜，但现在大家吃惯了这种自然的没有用各种乱七八糟促进生长的农药和化肥的蔬菜，再去外面随便采购，只怕也行不通。
“行是行，就怕有些客人认为我们是弄的假货来骗大家。毕竟直接产自农家乐上的东西，他们觉得正宗好吃，从外面拉回来的，有些人感觉就会不同。”
“这怕什么，你只要告诉家乡人，这些东西一定要保证正宗，平时让你爸妈在村子里多看一下，如果哪家违规生产，就不收他家的东西，时间长了，自然就有了品牌效应。”张章说。
“我们是不是要建立一个仓库类的基地，过几天就去拉一次东西来。毕竟越新鲜才越好卖啊。”刘平安考虑的更多。
“这种事情还不简单，让你爸妈不要种田了，专门为咱们收菜，鸡与蛋，咱们派人两三天去拉一趟。”
“那我明天回去一次，把这些事情处理好。”刘平安答应了。
刘平安在村子里办事相当顺利，农村人家家都会自制一些咸菜类，养鸡也很平常，现在又不愁销路，大家都乐意干。
作者有话要说：农村人自己散养的正宗土鸡，炖的汤格外香啊，怀念。