第174章 研究

如果说火锅中煮沸的汤料是浓香的话，随着哥舒翰进到花厅之后，厨娘们端上来的菜式，那就是爆香了。

一盘瘦肉沫炒豆渣，一盘蒜香排骨，一盘香煎豆腐块，一盘卤水点嫩豆腐，一盘回锅肉炒豆干，一盘花椒茱萸炒加肉末的麻婆豆腐，还有卤好的猪头肉猪耳朵切的丝，另外还有一条浑身浇着汤汁，炸的金黄的红烧鱼，八道菜可谓是色香味俱全，在火锅陶盆旁边摆了一大圈。

“为何，为何这些菜，如此之香？”

胖人都是吃货，武落衡亦不例外，就连从小在宫中锦衣玉食的她，都难以抵抗这些食物的诱惑，更加别说那些吃的比较粗糙的宦官和大内侍卫们了。

“因为微臣家里有善庖厨的三胖和哥舒啊！提前跟大家说明一下，这些菜中有许多是猪肉做的，各位可不要嫌弃猪肉低贱，其实，做好了，它的味道，是不比羊肉差的。”李龟年看似得意的自夸着，其实心里还是有些忐忑。

大唐的士大夫和官员，大多歧视猪肉，尤其是北方和关中人，李隆基和武落衡就是地地道道的关中人。

而听他这么一说，本来想先动筷子的李隆基却是停了筷子道，“莫非，你以为朕此前没有吃过猪肉么？猪肉怎么可能有这么香。”

“呃，陛下吃过猪肉？”李龟年闻言一愣道。

说到这个，李隆基脸上顿时一股悲哀之色，李龟年则是恨不得抽自己一嘴巴子。

李隆基的童年可是十分不幸的，被幽闭宫中十多年，生活的连一个普通的宫人都不如，后来甚至还经常吃牢饭，那个时候，有猪肉吃，都是一件幸福的事情了。

后世很多童年不幸的人，都适合搞艺术，李隆基亦是如此。

当然，他如果不答话，场面就会继续尴尬下去，于是，笑了笑道，“自汉以来，猪就是我中原人主要饲养的牲畜之一，百姓难得的吃上一顿猪肉，朕食之又有何不可啊！”

李龟年闻言笑了笑道，“确实，木兰诗里面不还说，‘磨刀霍霍向猪羊么’，可见南北朝时期，猪还排在羊前面呢！古人们都没那么多讲究，咱们有些当代人，就是富贵日子过惯了，瞎讲究，微臣就没那么多忌讳，来来来，您趁热尝尝这几道猪肉做的菜，回头，臣再给您讲讲这猪肉的好处。”

李隆基平时用餐都是分餐制，还很少与别人坐这么近吃饭，虽然有点不习惯，但是，这个热闹的氛围，却是感染了他。

李龟年拿起一双明显大一些的筷子，以及一个勺子，就先帮他在火锅里夹了一根猪筒骨到他面前的碗里，至于这个筒骨怎么吃，就不用李龟年讲解了，因为，杨三胖从一上桌开始，就已经为大家演示了，现在，他都已经吃到第三根了。

刚从火锅里捞出来的筒骨很烫，李隆基吹了几下之后，学着杨三胖的样子，吸了一口骨头里面的骨髓，烫的他整个脸都皱起来了，却也舍不得吐，因为太香，太美味了。

“嗯！好吃，好吃······”李隆基的舌头一边不断的蠕动，一边用鼻音发声，示意高力士他们也别闲着，快尝尝。

于是，李龟年便将锅里的筒骨，用漏勺和粗大的公筷从高力士开始，一一分给众人。

为了研究菜式，让家里几十口人都能够吃上一口，今天早上，哥舒翰可是从市场上买了五头猪回来，所有筒骨都煲了，足有大一缸子，桌上的每口锅里的骨头都不少，足够每个人都吃到。

当然，筒骨只是开胃的，再往后，就不用李龟年招呼了，与皇帝同桌吃饭的局促感，因为美食的诱惑力，也全部都消失了，纷纷运筷如飞，开始往嘴里送起了食物。

尤其是侍卫们的桌上，他们都是能吃的壮汉，猪筒骨扒拉完，端上来的几盘炒菜，也被他们一人几筷子给分了，然后，他们就有些傻眼了，桌上的食物还有不少，但全都是生的。

然之后，杨三胖给他们解惑了，肉片往漏勺里一放，在汤里面滚两下，起锅之后，用筷子夹出来，吹两口，直接往嘴里送，青菜，豆腐，之类的，直接往锅里下，变色就吃。

很快，大家就知道这些生的菜，就是摆在桌上，让大家边下边吃的。

深秋时节，关中的夜晚已经很冷了，可是，这火锅一吃起来，浑身就感觉暖洋洋的，大家很快就冒起了汗。

有一些平时吃饭的时候无酒不欢的人，今天都差点把喝酒这个事情给忘了，因为，他们怕手慢了，会没的吃。

当然，他们不知道的是，在他们风卷残云的扫荡桌子上面的菜的时候，其实在厨房里，还有好几个人，在片羊肉，洗青菜，捏鱼丸，肉丸，只要他们的盘一光，马上就会有人给他们续上。

李龟年本来打算给李隆基讲将这个猪肉文化，再讲讲火锅文化的，可是看到他一口接一口吃的欢，也就先不张嘴了，等他吃好再说。

另一边，女客那桌，武落衡也没比李隆基好到那去，她的身材之所以丰腴，可不就是吃出来的么，翠蝶在桌上，自己没吃多少，尽给她烫吃的了。

见到杨三胖夹了一块煮胖了的豆腐就要往嘴里送，哥舒翰连忙将他拦了下来，并且提醒所有想要吃豆腐的人，‘心急吃不了热豆腐’。

“这个豆腐，可是你们研究了西汉淮南王刘安的秘术所制？”被高汤煮胖了的豆腐，口感极好，李隆基吃了一块略微冷却下来的豆腐之后，连连点头，向哥舒翰询问道。

哥舒翰的注意力其实一直在杨三胖身上，害怕他吃火锅把嘴给烫泡了，有些敷衍的答道，“确实如此。”

李隆基又追问道，“朕平时看许多古籍之中，都有一些工艺秘术的记载，但只是只言片语，并不全面，然而现如今，我大唐却已经没有那些工艺和秘术，可见已经失传，那咱们可否通过这些少量记载，研究推衍出这些工艺和秘术？”

闻言，不待哥舒翰回答，李龟年却是先点头道，“只要方向是对的，都有可能。”

古代由于教学不易，还有战乱和一些敝帚自珍的陋习，技术很容易出现失传，甚至是倒退。

像医学方面，华佗的外科医术，张仲景的伤寒论，到了几百年以后的唐朝，就已经失传或者残缺不全了。

还有冶炼方面，在先秦时期，就有一些名匠打造的刀剑，历千年不腐朽，比如越王勾践剑，历时两千余年，出土的时候，依旧寒光凛冽，毫不腐朽。

类似这样的工艺，技术，还有很多，都真实存在，却又都失传了。

李隆基作为一国统治者，对于这样的能于国有利的技术，说不想要，那是不可能的。

听到李龟年这么说，李隆基顿时来了兴致，道，“如何能够做到？”

李龟年想都没想就答道，“研究啊！就比如这猪肉，哥舒为了把它做的好吃，一天就买五头猪在家里研究如何烹调。

终于，让他研究出了您今天所吃到的这么美味的猪肉。

其它的，如医疗，冶炼，建筑，各种制造，也是可以通过不断研究，而取得进步的。

远的不说，臣家里的这些新式乐器，就是臣从少年时期开始琢磨，然后逐渐开始成型制作出来的。

还有您现在坐的这种桌凳，就是臣反复琢磨，感受了之后，觉得它只有这么造，坐着才最舒服，而最终批量打造的。

在这样的餐桌和凳子上坐着吃饭，您哪怕是吃一个时辰，吃完之后站起来的时候，腿也不会发麻。

如果将批阅奏折的文案，也改成这样，那就更好了。

所以，臣以为，所有的事情，只要专研它，就能取得一定的进步，从而能看到更多的可能，哪怕是刚才咱们演奏的那首曲子，咱们研究的多了，也能将它编排的更加丰富，更加好听，其它道理，也都是通的。”

“此言有理。”李隆基在李龟年说完之后，非常赞同的道。