第083章 酿制桑果酒
坛子准备好，桑果也可以开始采集了。
转天早上六点多，早饭吃完，赵天带着柳如烟唐晓月白荷一起上山。
除了这四人，随行的还有一些没事做的女人，再有就是小孩子。
先不急着摘，来到一座长了不少桑树，但是还没开荒清理的山头，按照赵天的指示，唐晓月开始拍摄小视频。
视频的主角是那些老桑树，是树上紫红色诱人的果实，是嬉戏取食的飞鸟，是金色的美丽晨曦。
配角是那些跑来跑去活泼欢快的孩子，是吃着桑果笑容甜美的女人。
因为一切以自然真实为主，没有刻意的要求一些唯美镜头，所以不到十分钟这事就做好了。
接下来的时间，采桑行动正式开始。
野生的老桑树不比种植园那种，种植园的桑树是特殊培育改良过的，树形比较矮小，挂果果多，果实颗粒大，容易采摘。
而这些老桑树枝繁叶茂，树冠庞大，挂果相对稀疏，果实颗粒也相对较小。
最大的问题是，这种树很多地方不管爬树还是架梯子都没用，根本上不去，采摘难度极大。
对应这个问题，赵天采用的方式十分简单粗暴。
唐晓月还在头疼怎么才能尽可能多的采摘时，赵天跳起来拽下一根树枝猛的抖动。
这一抖，哗啦啦啦，当即成熟的桑果雨点一样坠落。
看他煞有介事将掉落地面的桑果捡进竹篮，唐晓月不由无语道：“赵天，你这也太不讲究了吧，这是要吃到嘴里去的东西呢！”
白荷也不太确定，道：“小天，这样真的可以吗，会不会太脏了些？”
赵天就笑：“那你们倒是给个法子我，告诉我怎么才讲究怎么才不脏。”
一群人面面相觑，都没做声。
赵天也没真的想要答案，说完笑着说道：“行了，别发愣，赶紧干活。
我又没说这样直接捡回去就用，你们自己吃还要洗呢，我这弄回去也是要清洗的。”
原来捡回去还要清洗，这么一说倒是可以接受了。
唐晓月又问：“那那些实在弄不到的地方怎么办，很多树枝跳起来也够不着啊！”
赵天鄙视看了一眼，没出声。
唐晓月突然就被惹毛了，想要给这魂淡一点颜色瞧瞧，忽然柳如烟乐道：“这还不简单，拿根长点的竹竿来敲就好了啊！”
唐晓月面色一滞，突然就不想说话了。
这时赵天笑道：“大家加油啊，五毛钱一斤，我负责弄下来，大家负责捡就行，到底能弄到多少钱就看大家的本事了。”
话语间频频出手，紫红色桑果有如雨下。
有钱赚的事情，不愁大家不用心不积极。
真要说起来，这就是地上捡钱，比水里采篙苞抽藕带还要没技术含量。
尤其对于那些活泼好动的小孩子来说，能一边玩一边帮家里赚钱，再合适不过。
因为采取的方法粗暴简单，所以桑果采集过程很顺利，效率也很高。
才仅仅一个上午的时间，两座山头就完事了，摇过的桑树上百棵，收获的桑果上千斤。
桑果不耐压，不好搬运，所以赵天也没想过要弄回去。
就地称量好做好记录，他直接把院子里的大水缸扛了过来，然后又架牛车用桶到河里取水。
取来的水倒进水缸，分批次对桑果进行清洗。
清洗干净的桑果放到事先准备好的竹篮里，上面盖上纱布，一方面可沥干水分晾干，一方面也可防止蚊虫叮咬。
等中午吃过饭，赵天拉过来两个泡水洗干净的老火坛。
一同拿过来的还有两块李大爷那里要来的酒曲，以及两包事先调配好的药粉。
两个一米多高的老火坛，一个坛子放一块酒曲外带一包药粉，然后洗净沥干的桑果以纱布过滤榨汁，汁水分别流入两个坛子。
等这个过程结束，赵天直接把坛子抱到一个阴凉通风的山洞，然后挑来清甜的山泉水注满两个坛子。
最后盖上内盖，盖上外盖，再加水在坛口密封。
“就这样？这就完事了？”山洞里，看赵天盖上盖子，唐晓月一脸错愕。
柳如烟也不禁疑惑：“小天，这是不是太儿戏了，桑果酒就是这么酿的吗？”
白荷也表示看不懂。
赵天拍拍手，笑道：“其实果酒就是这么回事啊，你们以为多复杂？”
果酒其实很简单，就是果汁在密闭条件下发酵，产生酒精，从而拥有酒味。
就连那些名贵的红酒，本质上也是按照这个原理生产出来的。
因为这个缘故，果酒与白酒有着本质上的不同。
白酒是蒸馏酒，酒精浓度高，而果酒不同，果酒往往酒精浓度低，酸甜适口，适合各年龄段的人。
当然，赵天这个桑果酒不那么简单，一是用了李大爷秘制的老酒曲，二是加入了专门配制的药粉。
不是很懂这些，三个女人面面相觑。
最后还是唐晓月说道：“为什么我从网上看到的不是这样？”
赵天要酿桑果酒，还要做桑果酱，这事昨天下午买坛子回来就说了。
事后唐晓月也了解了一下相关的情况，觉得是个好主意。
原本因为交通不便加上桑果不易运输保存，使得这大片野生桑果很难变现。
但是如果酿成酒做成果酱就能大大避免那些问题了。
只是赵天这桑果酒的做法，跟她从网上看到的区别很大。
赵天也没下结论，只笑着问道：“那你从网上看到的是什么样？”
“我网上看人家做桑果酒就是用白酒泡的。”唐晓月回答道。
赵天明白了，道：“那是泡酒，本质上还是白酒。
我现在做的是果酒，女人孩子都能喝的，跟葡萄酒差不多，跟你从网上看到的是两码事。”
这么一说三个女人都是有些明白了，也有信心多了。
不过还是有些疑惑。
“这样真的就可以了吗，不需要再做别的？”柳如烟问道。
赵天笑笑：“最多回头买点冰糖丢进去，那样风味更好一些，别的就没什么了，只是等。”
说完又想起来，道：“一些外围工作还是要做一做的。
就说这坛子，地道的老火坛，一千五百度以上高温烧制，传统工艺。
再看这山洞，地处深山，冬暖夏凉，气温常年稳定在二十五摄氏度上下。
然后为了酿这几坛酒，用的山泉水，采的药材，走的山路，付出的辛苦与汗水，等等等等。
围绕着这些元素，咱们可以写点文章，拍摄一些视频。
简单点说，就跟舌尖一样，当这些酒不仅仅是酒，
咱们就成功了……”
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