第10章 探店
杨霞卿走的时候，除了茶叶蛋，许秧另外给她打包了两只手撕鸡，一盒刚出锅的酱串。
杨霞卿对此根本就没有抵抗力，她想了想，等周一上课的时候多带点零食吧。
许秧把同桌送到巷口，看着她上了早上那辆轿车，这才往回走。
今天是周六，广场那的人流量增加许多，今天家里准备了八十只手撕鸡，酱串串的数量直接就翻了一倍。
“秧秧，晚上你跟我们去摆摊，还是在家里？”许妈把切好的香菜放进不锈钢饭盒里，清洗了砧板，接过许秧递过来的小葱继续切。
“我跟你们一起去吧。”刚才她送杨霞卿走的时候，得知今晚可能会有人来探店，这里头除了食客，还可能有一些美食公众号、美食大V之类的。
“行。”许妈检查了下配料，确定无误了，进厨房准备做晚饭。
许秧忙把许妈拦住了，“妈，晚饭我来做吧。”没办法，许妈的厨艺几十年如一日，真称不上好吃。
许妈想到中午的那顿饭，顿时有点馋：“也行，我给你打下手。”
许秧检查了一下，中午做的肉丸子还剩一些，冰箱里有肉酱罐头、干鱿鱼。
“妈，我们晚上吃卤面吧。”许秧利索地打开罐头，又用剪刀剪了一段鱿鱼干。
许妈又拿了鸡蛋和白菜，母女俩各占据厨房的一个水池，忙碌起来。
锅中热油，下葱头爆香，而后倒入清洗干净的干鱿鱼炸一会，再倒入肉酱翻炒。
肉罐头是峡市的一个老牌子，许秧从小吃到大，很熟悉这个味道，不过她现在闻着却不咋满意，香精味浓了一些。
许秧想，明天她就熬一锅肉酱放着，家里要是忙了，肉酱拌面、拌粉都行。
肉酱翻炒出味道，再倒入白菜翻炒片刻，许秧把烧开的水倒进去了。
许妈在一旁简单，眼角的余光瞅着许秧的动作，她煮面也是这个做法啊，怎么就不好吃呢？
这是她一直想不通的问题。
锅里的水不断翻滚着，许秧却不急着下面条，闷了大概有五分钟，她倒入肉丸子，并把团成团的面条抖散，均匀撒入汤中。
许秧看许妈煎好鸡蛋了，拿了另一口过烧水，自己则取一节莲藕，去皮、对半、切片。
水开后，藕片倒进去煮，许秧剥了蒜头剁成蒜蓉，再切三个红色的小米椒，三根香菜。
煮好的藕片倒在盆里，把切好的配料放进去，再加适量的酱油、耗油、醋、喼汁，搅拌均匀后即可装盘。
若是能吃辣的，可再加点辣椒油，颜色会更好看。
这个时间段里，锅里的面条也煮得差不多了，面汤浓稠，汩汩冒着泡。
这时，把煎好的鸡蛋倒进去，这锅简单的卤面就成了。
许秧顺手把砧板等用具洗干净了，她发觉厨房里不顺手的东西太多了，可没那么多时间来琢磨改造。
看来她得早日把高中的知识给掌握了，心里有把握了，才能分出更多精力在食物上。
“秧秧，这个莲藕好吃。”许爸吸着气，筷子又往那盘凉拌莲藕伸去。
莲藕洁白，又切得薄，却不减一分爽脆，酱油、醋等调得恰到好处，咸淡得宜，酸味恰到好处，很是开胃。
嗯，除了太辣没别的毛病。
“我看秧秧的做法不难，改明儿我试试看。”
许澈忙摇头：“妈，让莹莹试试吧。”
许妈做的拌莲藕能吃？
许爸也跟着说：“让莹莹做，你还是别糟蹋食材了。”
许妈的厨艺就那样，许爸做的都比她做的好吃。
“你行你做啊！”许妈白了许爸一眼，“还说周末做海蛎饼，瞧你懒的，我们啥时能吃到？”
海蛎饼是许爸最拿手的菜，然而他真不爱下厨房，除了粘结和孩子生日，他都不想做。
许秧对自己做的面不是很满意，听到许妈说海蛎饼，顿时有点馋了。
“爸，我想吃，明天中午做好不好？”
她在修真界，怀念很多食物，其中一样就是许爸做的海蛎饼，即使她自己也动手做过，却做不出许爸做的那种味道。
许爸听到许秧要吃，不住点头：“那就做，明早我就去市场买最肥嫩的海蛎。”
许澈高兴极了：“有海蛎饼吃了。”
拌莲藕最先光盘，剩下的汁都被许爸拿去拌面，他真的太爱这个味道了。
吃过晚饭，许家人检查了一遍，确定东西没有落掉，就开着车往美食街去。
路上碰到巷子里的一些熟人，多数都会打声招呼。
不过他们背地里怎么说就没人知道了，毕竟前段时间，许家欠债被电话追着还钱的事儿都传开了。
小吃车在他们的摊位上摆好，许爸把电动三轮车开去停车点，回来时，就见到一个眼熟的人站在摊位前。
“小伙子，来买手撕鸡啊！”
刘阳点头，他们这两天碰上了一个BUG，好不容易解决了，昨晚他们出来吃夜宵，发现手撕鸡竟然已经收摊了。
最后他们就吃了撸了烤串。
想吃的东西没吃到，这心里就一直惦念着，刘阳今天吃饭都没啥胃口，天还没黑，他就迫不及待出门了。
“要五只手撕鸡，一只原味，四只小辣的。”刘阳又看着那满满的酱串，一口气报了好几个名字。
许妈利索地用盒子装好，然后拿着本子算钱。
邱晓云自己经营了一个美食公众号，云间的菜铺子。
她自己会做，也会吃，文章也以菜谱和探店为主，关注的粉丝渐渐增多，也开始有推广找上门来。
邱晓云很早就来到了天元广场，买了一杯奶茶在角落里等着，她在群里看到有人推荐许家手撕鸡，特意过来的。
当然，更多的原因可能是这里离她住的地方近吧。
邱晓云看到那手撕鸡的摊子刚停稳，一个男人就兴奋地迎上去，不一会，就拎着六个大盒子离开了。
她瞪圆了眼，条件反射举起手机拍了一张照片。
她早就看到刘阳了，还以为他是哪家公众号的，结果人家其实是客人，专门等着手撕鸡呢。
邱晓云这时对这家手撕鸡愈发好奇了。
她吸了一口奶茶，朝手撕鸡的摊位走去，结果在她到之前，一个老爷爷牵着孙子先到了。
“来一只手撕□□。”老爷子乐呵呵地说，“一半原味，一半加辣。”
许澈认得这个老爷爷，他昨天来买，只要了半斤，“爷爷好，我们家的手撕鸡好吃吧！”
老人看着许澈灿烂的笑脸，点头称赞道：“好吃！用料绝对好。”
他少量买，主要是怕踩雷，毕竟外头这做饮食的，品质参差不齐。
但他第一次因为买少了而懊恼，一家子都只尝了个味。
“当然好，我们的手撕鸡对得起我们的价格。”许澈手上撕着鸡肉，下巴却抬得高高的，骄傲得不行。
刘莹侧头看了他一眼，低声说：“你快点儿。”
邱晓云竖着耳朵听着前面的对话，这个老人家似乎是回头客？
她愈发期待了。
邱晓云拿着手机拍着摊子，她尽量避开人，尽量把照片拍得好看一些。
等轮到她了，她同样要了一只鸡，分别扮成两种味道，这时候，她就把许澈撕鸡肉、刘莹拌的动作给录了下来。
那淡黄色的、冒着淡淡油光的鸡肉，很轻易地被撕开，一条条鸡肉丝在手机里放大后，似乎能冒出汁水来。
邱晓云咽了口口水，心里愈发期待起来。
许秧从邱晓云拿着手机拍照就注意起她了，这就是杨霞卿说的公众号或美食大V吗？
接下来，陆陆续续又来了不少人买手撕鸡，且大部分都有拍照，然后低着头摆弄着手机。
许秧又猜测，这些是探店的食客？
她正想着，其中一个胖乎乎的男人提着盒子走到小吃车后面的小桌上坐下，把手机支好，对着手机开始说话。
许秧瞪大了眼，还有人直播？
“这是我在群里看到的推荐，据说吃过的人评价都很高，那这是不是真的呢，今天老胖就带大家验证一下。”
许妈听到这个声音，不由扭头看了一眼，悄悄朝许秧招招手：“秧秧，那个男的在做什么？”
“他在做美食直播。”许秧简单解释了一下。
许妈不是很听得懂，也没空去纠结，开始忙着招呼起要买酱串的客人。
许爸拿着笔记本在一旁记，这样算钱比较快，而且有记录，不容易出错。
“我特意让老板留了一个鸡腿，你们看这个鸡肉，没有看到细毛，处理得很干净。”
“颜色也很漂亮，很轻松就能撕开了，哇，这骨头竟然不见一丝血丝，不知道老板怎么做到的。”
“鸡肉看着很鲜嫩多汁，我尝一下，嗯，味道偏淡，有淡淡的葱香味，但口感特别棒。家里有小孩的话，可以不用拌。”
“我再看看原味和香辣味的啊。”胖子说着，吃了两口后，顿了蹲后就不停往嘴里塞食物，吃了大半后，他终于想起来直播的观众，“这家手撕鸡值得一周吃三次，朋友们可以跟我一样，试试一鸡三吃。”
“这是我吃过的最好吃的手撕鸡，绝对值得品尝……”
胖子把鸡肉都吃光，抬头看到许秧看着他，不由有些不好意思，他很少在外头直播的，这次是意外，把时间给订早了。
许秧回了一个笑，心想：这样的美食主播再多来几个吧！