第100章 羊肉汤
许妈抬眼看着眼前这个姑娘手中举着的手机眉头不由微皱。
她看了眼屏幕, 手撕鸡显示还剩两只，“还有。”
“那我要半只，不要头的那部分，要微辣的。”邱晓云松了口气, 把手机对准墙上的菜单。
直播间里, 一群人在刷着屏。
“选香辣酱串, 香辣酱串，光听名字就很有胃口。”
“刚才便利店老板不是推荐牛杂汤吗, 就选牛杂汤。”
“选牛肉拌粉，嗦粉啊，晓云, 上！”
……
邱晓云看着屏幕上一条条留言，她想了想，反正吃不完还能打包, 又把牛杂汤、拌粉、酱串等都点上了。
许妈看着邱晓云一个人, 有些惊讶：“你一个人吃这么多？”
“吃不完我会打包，不会浪费食物的。”邱晓云点了点头, “一共多少钱？”
“九十三元。”许妈转头看了眼那半只手撕鸡的重量，输入电脑中, 很快就结算完成。
等邱晓云付钱后，机器打印出单子，一张邱晓云拿着，另一张店铺存底对单。
邱晓云找了个靠近门口的位置坐着，看着酱串、茶叶蛋先送上来，接着就是牛杂汤。
她把手机摄像头对准桌上的两个盘子, 拉近, 屏幕上又滚动起来, 粉丝们有些激动。
“主播快尝尝酱串。”每一根都裹满了酱红色的酱汁，配上白芝麻，光是看着就很有食欲。
邱晓云支起手机，使镜头对准自己，开始了每次探店之后的吃播环节。
许妈送上牛肉拌粉和手撕鸡的时候，看到邱晓云拿着酱串，边吃边对着手机说话。
她好奇地多看了两眼，听说有人把直播当作正经工作，又没找店家要宣传费用，是怎么赚钱的？
邱晓云没错过许妈好奇的眼神，不过次数多了，她已经习惯了。
她点评完酱串，先喝水过掉嘴里的香辣味，把注意力放到今天的重点上。
这盘手撕鸡看着跟她去年买的没有太大的差别，但还是不是原来那个味道，她就不敢确定了。
“现在，就让我们来尝一尝手撕鸡。”邱晓云拿起筷子，“还是不是原来的味道呢？”
这时，屏幕上有粉丝回复：“我点过这家的手撕鸡外卖，确实很好吃，值得为它跑一趟的。”
鸡肉一入口，记忆中的味道苏醒，就是这个味儿，老板即使开了店，质量也没有掺水。
邱晓云连吃了好几口鸡肉，这才抬头跟直播间的粉丝们说自己的吃后感。
“这家手撕鸡的味道一如既往的好，价格上涨了一点，但还在接受的范围之内。”
“若是大家有来桂城旅游，推荐来这家手撕鸡店品尝。”
邱晓云并不是做的大胃王吃播，还有东西没吃呢，只好恋恋不舍地把手撕鸡先推到一旁，准备吃牛肉拌粉。
“这牛肉半分用的是粗粉，很顺滑Q弹，牛肉是酱牛肉，很薄，数量还不少，哦，还有酸菜。”邱晓云说着，用筷子搅拌着。
很快的米白色的粗粉在搅拌上沾上了浅褐色的酱汁。
“主播快吃，这拌粉看着就不错。”
“口水，我突然想吃螺蛳粉了。”
“我想吃酸笋粉。”
“我默默地拿起手机，打开外卖搜索同款拌粉。”
邱晓云吃了一口粉，一脸惊喜：“很好吃，酱汁特别出色，粉上粘着细碎的酸菜，特别的开胃。”
“无论是粉还是牛肉，我觉得都比我上次去吃的那家牛肉米粉汤好吃。”
吃完了牛肉拌粉、喝牛杂汤，邱晓云觉得有点撑了，对着直播间的粉丝们使劲推荐。
这么好吃的店，她怎么现在才来探店？错过太多美食了。
许妈不怎么忙，时不时地瞅一眼邱晓云，听到她使劲跟直播间的粉丝推荐他们店，心里忍不住有些喜滋滋的。
相比之前联系的主播，这个小姑娘给她的印象还不错
许妈想了想，人家这么真心实意夸了，于是就拿了个小盘子，给邱晓云送了一对卤鸡爪。
她也不觉得邱晓云直播会带来多少客人，店里现在的生意就很好了。
许妈好奇的是直播，她想了想，问卢梓鸣问了直播的事，才晓得现在直播已经是常态了。
许妈好奇找了几个直播看，发现挺有意思的。
周末，许秧回来的时候，许妈就跟她说起这个事儿，“以后我们要是闲了，也可以学人家做做直播。”
许秧不由笑了：“妈，我们要是做直播的话，也只能是直播卖吃的，可这不现实，我们做的菜，没几样是可以快递的。”
“你说得对。”许妈笑着说。
就算准备好配料让客人自己炖煮，把制作方法、用量都说得非常详细了，客人也不见得就能做出一模一样的味道。
所以即使网络再发达，餐饮业也很难被取代，有些食物，就是要刚出锅那一刻才好吃。
许妈看着剁羊腿，放清水里浸泡，“秧秧，你做这羊肉汤，复杂吗？”
“不复杂，就是需要的时间长。”许秧摇摇头，店里空间比较小，这羊肉汤就在家里做。
许澈和刘莹还在工作间忙着，脆肠卖得好，两人每天都很有干劲。
脆肠卖得越好，他们的收入也就越高。
许妈往工作间瞅了一眼，转头低声说：“秧秧，你是不是早就想把你嫂子和大哥分出来了？”
许秧诧异地看了许妈一眼，“妈，你在想什么？”
许妈叹了口气，“其实早分出来也好，一家子围着一家店转，看着很不错，实际上这个钱怎么算，心里都会有疙瘩。”
这些羊肉都已经浸泡去过血水，现在要焯水，许秧打开开关，淡蓝色的火苗一下子就蹿了上来。
许秧转身看许妈，“妈，别想太多。”
许妈摇摇头，没再说话。
水开了，许秧撇去浮沫，又煮两分钟，这才把羊肉捞起来。
另起一个锅，加入清水、葱段、花椒、生姜等配料烧开，再放入羊肉，大火烧开转中小火炖煮。
为去腥，全程都不盖盖子。
许秧另外起一个锅，还是焯水羊肉，不过这一回并不加生姜，只加了葱段和花椒。
许妈觉得奇怪，想了想还是没问。
不加生姜的这一锅羊肉汤等下加萝卜，做成萝卜羊肉汤。
“妈，这是两种做法，晚点我们对比一下哪种更好喝。”许秧两个煤气灶都转成中小火，揽着许妈走到大厅。
母女俩难得有时间坐下来聊天。
从许秧高三开始，家里为了从泥潭里挣扎出来，一直都在忙，不知不觉间，许妈发现女儿成长得有些陌生了。
以前的小毛病都改掉了，有时候许妈看着许秧就觉得有点内疚。
“秧秧，你上大学了，是该好好打扮下自己，若是有合适的男孩子，也可以谈谈。”
许秧听了这话有些哭笑不得，“妈，现在说这事还早呢。”
她的目标就是努力学习，做出自己的事业，对象根本不用急，慢慢找就成了。
“不说对象，那你好好打扮自己，不用想着省钱。”
许秧摸了摸鼻子，“好的。”
其实她现在喜欢进厨房，就不爱浅颜色的衣服了，难怪许妈会有想法。
看着时间差不多，许秧进厨房查看，此时汤锅里的水位下降了不少，汤色奶白，一股独有的鲜味扑鼻而来。
许秧尝了下，还是比较满意的，毕竟现在的羊肉品质没法跟修真界吃灵草喝灵露的羊相比。
她拿着漏勺羊肉捞出来，拆掉肉的骨头扔进锅里继续熬。
许妈夹了一块羊肉，发现肉不腥不膻，鲜嫩可口，就这样干吃也不会觉得腻。
让许妈意外的是那锅没有加生姜的萝卜羊肉汤，竟然一点都不膻，汤也非常的鲜，而且跟前一锅汤还是不一样的鲜，都一样的好喝。
她刚才看许秧做的时候，也没加太多种配料，熬出来的汤竟然一点都不逊色。
许秧拿了一个碗调酱汁，拆出来的羊肉可以蘸着吃，此外，她还准备了粉丝，羊肉粉丝汤也是非常棒的。
不过考虑到家里人的胃口，许秧打算再蒸一锅冻馒头。
许胜的鼻子灵着呢，到厨房门口探头一看，就见到许妈拿着汤勺在舀羊肉汤。
汤色乳白似牛奶，纯而不杂，许胜看得眼睛都直了，口水差点没流出来。
“秧秧，能吃了吗？”
许妈转头说：“可以了，你让阿澈和莹莹去洗手。”
许胜盛了一碗羊肉粉丝汤，加入辣椒油、香菜，汤香辣鲜爽，不腻不膻，香醇可口。
半碗汤下去，许胜额头上就出了薄薄一层汗。
许澈则更爱那盘羊肉，沾点蘸料塞入口中，又鲜又香，烂而不腻，再吃一口馒头喝一口汤，好爽！
刘莹则独爱那萝卜羊肉汤，特别是那萝卜，炖得软烂，吸饱了羊肉鲜味，比肉还好吃。
许秧看着大家吃得香，心里很是满足，这就是对厨师最大的肯定了。
“你们觉得哪锅羊肉汤好喝？”许秧取了一个馒头，从中间掰开，沾了蘸料的羊肉放到中间，夹在一起啃了一口。
“这个”
“萝卜羊肉汤。”
除了许秧，其余四个人正好二比二打平。
这两锅羊肉汤挺多的，许秧让许妈把剩下的汤带去店里，让许爸和员工喝，再选择接受度最高的那锅羊肉汤。