第14章 三人份火锅
天色将晚，叶宁在厨房里忙忙碌碌。
早些时候燕峥就已经派人将牛肉送来了食肆，是上好部位，连带着还有牛肚之类的内脏，叶宁还有点没懂，大家不是都不吃这些部位的吗？
不过既然都送来了，也没理由直接扔了，做出来也是难得的一道美味菜肴。
叶宁先将牛油剔出，放进锅中熬制出油脂，捞出油渣后，放入大葱，洋葱，蒜子，待香味全部榨油出，香料油就熬制好了。
再放入剁碎的辣椒，花椒和生姜碎末继续炒制，叶宁担心大家吃不太惯辣椒和花椒，没有放太多的料进去。
厨房隐隐传来辛辣的味道，叶宁见锅中的汤汁熬制得差不多了，加入酱油白酒，又放入用白酒微微泡过的卤料一起熬。
来回均匀翻炒过后，加入白酒，清水和白糖，最后再放入适量的盐巴，这个时代还没有味精，叶宁将白日里从商队处买来的干菌磨成粉加入锅里，也能起到鲜香的作用。
叶宁瞧着满满当当又红得流油的一大锅汤汁，又闻了闻空气里散发出来的辛麻味，心里分外满足，自己终于能吃到火锅了！
将熬制好的火锅底料盛起装盘，待冷却过后切块，下次吃就能直接拿起来煮了。
叶宁又开始准备火锅食材，牛羊肉都是新鲜的，只需要切成薄薄的一片方便涮就行，自己又从街上买了些萝卜，青菜，从商队那里买来的干货用温水浸泡过后，已然变得翠嫩欲滴，海带条，竹荪，冬笋，蘑菇全部切好后装盘放在一边备用。
昨日里剩余的豆腐也被叶宁放在这院里冻了一晚上，已经成了冻豆腐，放在锅里里烫着吃滋味也是格外不错。
想到还有鱼和猪肉，叶宁又用盐巴和葱姜将鱼片粥熬制了会儿，猪肉切成条状，外面配着盐巴用面粉裹上一圈，进油锅里炸出香味，既能直接做小酥肉吃也能放火锅里烫着吃，都是上好的火锅材料。
担心人多食材不够吃，叶宁又将送来的牛肚和牛百叶洗净了切成条状，稍微焯下水装盘备用。
又把厨房翻了个遍，才看见还有做包子用的粉条，又想起自己准备的红薯粉还有剩余的，说不定可以用红糖做出珍珠然后熬制点奶茶出来配着喝。
说做就做，在锅里放入清水和红糖煮制沸腾，慢慢加入红薯粉，搅拌均匀熬制成浓稠状后盛起冷却，反复揉搓成面团，切成小丁后揉圆，热水下锅煮两刻钟就能起锅。
叶宁在煮珍珠的时候，就已经叫了孙老汉帮自己挤来了小半桶羊奶，准备制作奶茶。
在锅里用清水和冰糖熬制糖浆，待糖浆成琥珀色后再往锅里加入煮过一遍的羊奶，红茶和适量的清水，用中小火边煮边搅拌，奶茶煮沸后关火，放上锅盖焖泡两刻钟，过滤掉奶茶中的残渣后即可。
叶宁迫不及待尝了一小口，浓浓的奶香味伴随着微苦的茶味，入口很是丝滑，再舀一勺制作完成的珍珠放入，均匀搅拌后一杯完整的奶茶就制作完成了。
食肆里现在没有小姑娘，叶宁也不好叫人来和自己一起品尝试试，只能在锅里慢慢温着，毕竟天气冷，微热的奶茶才适合入口。
叶宁在厨房里闻着火锅的香味和一盘准备就绪的食材，肚子不争气地叫了几声，开始和系统抱怨。
“哎，你说燕峥这人真的是，没空来食肆用饭就别答应嘛，害我等到现在还没吃上火锅…”说着还眼巴巴瞧着火锅。
【宿主，大约五分钟西宁王就到食肆了】
“这么快的吗？那我先把食材都挪到前厅去。”
叶宁早些时候就注意到了食肆有那种吃火锅用的铜炉，在底部加上炭块就能供火，应该是叫古董羹。
又担心燕峥跟别人一起吃饭不习惯，叶宁还准备了两个锅子，一个放在前厅，一个放在后院给孙老汉和李婶子用。
把火锅底料配上骨汤烧上，再一盘盘的将食材端到桌子上，门外就传来了马蹄声和说话声。
“主子，托你的福，又能来食肆用饭，你别说，就是比外边做的好吃！”
叶南安大大咧咧的声音传到叶宁耳朵里，微微撇了撇嘴，自己只请了燕峥，没想到叶南安也跟着过来了。
叶南安刚踏入前厅就瞧见了桌上的一推食材，笑着开口：“不好意思，麻烦叶姑娘了，又来蹭饭了！”
叶宁见叶南安嘴里说着不好意思，眼睛却一直没离开过桌子，觉得有些好笑，“那叶小将军下次可是再不来食肆了？”
叶南安摆摆手，“别，食肆吃食这么香，不来岂不是辜负了叶姑娘这上好的手艺？！”
叶宁笑了笑没接话，看向旁边一脸疲倦的燕峥，“王爷坐吧，用完暮食也好回王府歇息。”
燕峥捏了捏眉心，温和开口：“麻烦叶姑娘了，本王过来食肆被南安看到才一起跟过来了，不是本王有意叫来的，”顿了顿想到时间已晚才又解释道：“军营里临时出了点事，所以才来晚了，耽误叶姑娘时间了。”
叶宁没想到燕峥还会跟自己解释，刚才等人的怒气一下就消了，“王爷客气，这食材大多也都是托王爷的福才有，食材也是刚准备好，算不得太晚。”
给二人递过碗筷，叶宁又端起旁边用醋和葱姜调制的小料放在桌子上，这才开口问到：“后厨还煮了新的茶饮，二位可要试试？”
燕峥有些心不在焉随口答了句不用，叶南安一听就感兴趣，“叶姑娘还会烹茶？那我可不得尝尝看！”
叶宁笑起来，烹茶要求可高，自己哪儿会？
“叶小将军误会了，烹茶技艺高，我怕是学不会了，不过是自己粗做的奶茶，若是不嫌弃可以尝尝看。”
“奶茶？边外人尝煮的？”
叶宁听到这话愣了愣，原来这个世界已经有奶茶了，只是不在中原地区，想来边外的游牧民族已经制作出来了。
“大约是的吧，我没去过边外，所以不太清楚。”保险起见还是说没见过吧。
见叶南安点了点头，叶宁迅速溜到厨房盛了三杯拿到前厅，还招呼着后院的三人可以自己去锅里盛着用，口感不错。
叶南安端起奶茶闻了闻，奶香味很浓郁，不知道会不会很甜，有点不太想喝，但是别人都给自己盛起来了，不喝好像又显得没礼貌，皱着眉喝了一口。
顺滑得很，虽然自己不是很喜欢甜味，但是这个奶茶还是带了点淡淡的苦茶味，里面的小圆子不知道是何物，嚼起来很劲道，配合奶茶喝，真是合适，也不知道叶姑娘怎么天天都能做出这么多新的吃食来。
叶南安很给面子，“叶姑娘好手艺，我一个不喜欢甜味也不喜欢奶味的人喝了都觉得甚是不错。”
叶宁在一旁笑眯眯地一直点头，果然吧，没人能拒绝得了奶茶！
“王爷，你也尝尝呗，味道真的还不错！”
燕峥听叶南安说是甜味的，自己本来没有打算去喝，可是见到叶宁眼睛亮亮一脸期待地看着自己，只好端起杯子浅尝了一口。
味道虽然甜甜的，但是并没有自己想象中那么腻，点点头，朝着叶宁笑了笑，“味道确实尚可。”
叶宁瞧了瞧刚才已经放入铜锅里烫着的食材，都已经差不多了，指了指锅，“差不多都可以吃了，还想吃什么可以直接烫。”
叶宁正准备去夹口肉吃，就发现对面的二人都没有动筷，想了想这个时代森严的规矩，挠挠头，歉意说到：“那个…不好意思啊，我忘记了你们应该不在一起用饭…”
看了眼锅里的食材，还好烫的不算多，缓缓询问：“那不然我再拿两个锅子给你们一个用一个？”
“哪儿那么多规矩，军营里谁不是一个锅里吃饭的！”叶南安率先下筷。
燕峥也拿起筷子夹起锅里一块薄薄的羊肉，“无碍，叶姑娘想多了，刚才只是有点意外，就算是上京，似乎也没见过这样辛辣的汤底，一时好奇才没动筷罢了。”
叶宁没想到是这个原因，呆呆点头，“你们也不用一直叶姑娘叶姑娘的叫，直接叫我叶宁就好。”
叶南安刚才就尝了一口锅底，那滋味真是直冲天灵盖，又辣又麻，舌头都像要被烫掉一样，但是又觉得爱不释手，正吃得带劲没空搭理叶宁，敷衍说了句行行行。
“那叶姑娘也可直接称呼我们名字。”燕峥吃了一口，额头已经冒出了汗，但是又不好说自己吃不惯，于是缓了缓跟叶宁说话。
“那行，王爷多吃点。”叶宁见二人动筷，自然而然觉得是个人应该都不会拒绝火锅的味道，向二人推荐着各种食材。
“这两盘是羊肉和牛肉，都切得薄薄的，在锅里一滚就能吃了，还新鲜得很，那边那俩是牛肚和牛百叶，不知道你们吃不吃，但是味道是真的好…”
燕峥顺眼看过去，想起上次的猪下水，还是决定夹一筷子试试。
入口别有滋味，倒是没有太意外。
叶宁见状也放下心，又开始介绍别的食材：“这盘是小酥肉，用面粉裹着过了一道油，就这样吃也焦香有味，放进锅里烫味道会更些，看自己口味吃吧…”
“这边几盘是从商队那里买来的干货，然后用温水泡开的，这个季节的冬笋最是可口脆滑…”
燕峥见叶宁介绍得起劲，便多吃了几口，渐渐地也适应了辣味和麻味，倒是有了别样的感受。
西宁冬日冷，火锅吃下去身子暖和了不少，食材准备好，吃起来也十分便利，说不定以后能推广到军营，将士偶尔来几餐权当加餐了。
想起刚才吃过的牛肚和牛百叶，觉得叶宁像个宝盒，总会给自己带来一些新奇的体验。
平日里这些东西都会被直接扔掉，上次吃了一回叶宁做的猪下水，不知道怎的这回看见牛肚之类的就直接给叶宁送过来了，不知不觉间，自己已经很相信她了。
叶宁沉浸于吃锅里不可自拔，完全没注意到燕峥吃个火锅也会想到这么多事情，幸好自己熬制底料的时候没有放太多的辣椒和花椒，系统出品真的是精品，辣度和麻度完全够了，再多放点儿谁都没法吃。
月上中梢。
铜锅里的油浮出表面渐渐凝固，盘子里的食材也都空了，三人终于用完暮食，前厅里到处都是烟火气和火锅味。
叶宁见两人用得差不多了，准备起身送他们离开食肆。
叶南安像喝了假酒一样晃晃悠悠站起来，“叶…宁，每次来食肆用饭都有新鲜吃食，你咋没做暮食生意呢？以后我还能常来。”
叶宁哭笑不得，随口逗道：“那不是没钱嘛，人手不够，也买不起更大的铺子。要不然小将军借我些银两？”
“叶姑娘缺钱？本王可以借些银两。”燕峥没等叶南安开口就直接说到。
叶宁没想到自己只是随口一说，燕峥会这么认真地跟自己说可以借些银子，调皮地眨了眨眼，“不用啦，食肆的安排我心里有数的，不过还是谢谢王爷，下次缺钱首先就去找王爷！”
叶宁是发自肺腑地朝燕峥笑了笑，他算是除了系统以外，第一个愿意无条件帮自己的人。
燕峥见叶宁还是叫自己王爷，准备开口说可以直接叫自己名字，默了默还是没说出口。
叶宁又忙去厨房用油纸包了两块火锅底料给燕峥，“王爷，这是用牛油熬制的火锅底料，带回去加入骨汤就能直接烫菜吃了。”
燕峥接过，心里有些不情愿，如果不接这底料，是不是下次还能来食肆用？
面上什么也没表现出来，只淡淡点头，“那我们就先走了，今晚打扰叶姑…宁了。”
燕峥想到刚才叶宁叫自己王爷的事情，果然啊，直接叫名字还是有些不习惯，不过这样叫，好像显得和叶宁亲近了些。
叶南安骑上马，还在想着刚才的火锅，“叶宁，刚才的火锅下次我想吃了还来啊！我可以付银子…”
话还没说完，马屁股就被燕峥挥了一鞭子，坐在马上的叶南安嚎叫一声就被马带着跑远了。
燕峥临走时又瞧了几眼叶宁，眼眸中映着的是在黑夜里叶宁没注意到的不舍。
叶宁进去食肆看见一桌子的狼藉有些疲惫，不太想收拾这一桌子的碗筷，放弃似的进了后院，这才发现他们三人已经吃完火锅，甚至都收拾好了。
叶宁惊掉了下巴，磕磕巴巴说到：“你们…吃这么快？吃火锅不是都得个把时辰吗？”
孙童忍不住吐槽：“师傅，这个火锅好吃是好吃，可是太辣了，你看我的嘴…”
孙童呜呜了几声，叶宁这才看见孙童的嘴巴又红又肿，像是被什么虫子咬了一口，好笑地开口：“我下次注意，一定不弄这么辣，看童哥儿这嘴巴，哈哈哈——”
孙童见叶宁还在笑话自己，幽怨地盯着叶宁，“师傅刚才和西宁王吃得愉快吗？”
叶宁趁机缛了把孙童的头发，平时这小孩总是装大人，一副成熟的模样，从不让人碰，今天倒是放开了些，“小孩子管这么多！这么晚了还不跟爷爷回去睡觉，小心长不高，成了矮子！”
孙童可怜巴巴地跟着孙老汉回去了。
叶宁准备叫李婶子也回去休息，明日一早再来食肆做活就行，就发现李婶子已经将前厅的碗筷都收拾好了，正在井水旁清洗。
“李婶子，时辰不早了，这些我自己来就好，哪儿还麻烦你，明早来食肆做活就行！”叶宁走到井水旁拿起碗筷清洗。
“东家，没事的，反正今日我也没做什么活，心里正过意不去呢。”李氏清楚自己做不长久，但是自己若是得了东家青眼，说不定以后还能有机会一直留在食肆里，毕竟这年头，外面哪家食肆会收妇人做活？
叶宁怕耽误李婶子的时间，跟在后面飞快地将碗筷清洗干净了。
李氏见叶宁也是累得很了，便识趣地走了。
叶宁闻了闻自己身上的味道，极为嫌弃，又辛辛苦苦打了几桶井水放炉子上烧热，准备舒舒服服地泡一个澡。
在木桶里泡得昏昏沉沉的，就觉得自己好像忘记了什么事，但是又懒得费脑子，潦草擦了擦身子就回屋了，没一会儿进入了梦乡。
院外被栓在树下的两只羊，无力地咩咩叫了两声，从城外走回来，又被挤了小半桶的羊奶，这会儿还可怜巴巴地盯着叶宁的屋子。
【宿主？买回来的羊还没喂！】
两只羊：……