第81章 幸福烤肉馆10
沈确面不改色地将滚在脚边的头颅放在手上拿起来，然后又安在小女孩的脖子上。
“小妹妹要管好自己的脑袋哦，下一次的话就不知道你的脑袋会跑到什么地方了。”
然后小女孩转身就走，准确看了看他离开之后，便重新回到自己的餐桌上吃饭。
下午的时候同样来了几位不好招待的客人，几个黄毛进来，气势汹汹的坐在餐桌旁边，对着沈确就说：“你这个服务员给我过来。”
沈确走了过去，轻声问道：“请问各位客人，想要点什么东西？”
为首的黄毛对着沈确说道：“我要你的一条腿。”
“我要你的一条腿。”
而沈确还是像上次一样，反复着说着一句话，“请问各位客人，想要点什么东西？”
不管客人说什么话，沈确还是反复的说着同一句话。
最后那位客人不耐烦了，就不再提无理的要求。乖乖点了几盘烤肉上来。
然后沈确根据他们所点的菜，在单子上写下，然后走向厨房，再将单子上面的菜递予出餐口。
不一会儿，烤肉就上来了。沈确就端好烤肉，走到他们的面前，将手里面的烤肉放在餐桌上说：“请各位客人慢慢享用。”
然后便走到一旁，结果在靠近厨房的时候，原本空无一物的，厨房门口不知什么时候居然出现了一个红色的人影。
想着幸福烤肉馆规则上的，［5.店里只有穿着白色制服的工作人员，如果遇到穿着红色衣服的制服人员的话，请闭上眼睛，无视她。］
可是现在，他就这么突兀的出现在沈确的面前，虽说这一片区域不会有客人过来，可是最角落的那桌客人是正对着厨房大门的，他们一抬头就会看见站在厨房面前的红色人影。
沈确自己闭着眼睛想出可怎么办啊，他们几位的烤肉还没有吃完，还剩下一大盘，若是现在还能来帮忙，属实太过于突兀了。
于是乎，左思右想，然后撇着眼睛看到了小李领班放在一旁，餐桌上的丝巾。
沈确上前就走过去拿住丝巾，然后来到几位客人的面前。
此时的客人正在狼吞虎咽的吞着东西，沈确走向前对他们说：“不好意思了，客人打扰你们用餐。”
那几个混混面色不悦的抬起头来，其中一个还把筷子放了下来，翘起二郎腿，一脸不耐烦的看着沈确。
“你想干什么？”
“我们幸福烤肉馆开创了一种新的吃肉方式，只要把眼睛蒙住，那么你所尝的食物的味道的美味程度就会翻倍。”
几个混混对视一眼后，满脑子的疑问显然是很不相信沈确他的话的。
“你想骗我们哥几个？我们哥几个可是经常来这里吃过东西的，都没有说过你这种方式，你可不能随便耍什么阴招来骗我们。”
沈确微笑着说：“我怎么敢骗你们呢？这是我们烤肉馆新出来的一种方式，你们不相信可以来试一试。”
然后几个混混将信将疑的说：“那好吧，既然是新出来的一种方式，就来试一试。”
“好的。”沈确会心一笑。
拿过丝巾就走到各位客人的后面，然后依次将丝巾绑在他们的脸上，让他们看不见那个红色的影子。
而沈确就在这个时候替他们烤肉。
沈确是用的碳烤架，首先点燃煤炭，等待外层燃烧成浅灰色并发出橘色火光，等待20分钟以上。
然后给烤架涂上一层薄薄的油，以防培根粘住烤架。
然后将培根平铺在烤架上或烤盘中，确保培根不会重叠，以便均匀受热。
在烤制过程中，沈确非常注意火候的控制。将培根放置在温度较低的一侧，避免油脂滴落到高温的煤炭上引起火花。
在烤制过程中，可以适时检查培根的成色，确保其达到理想的金黄色和酥脆度。
最后将烤好的培根可以用钳子夹到盘子里，沥干多余的油脂后即可上桌享用。
沈确说：“这是为你们烤制的培根。”
几个混混被蒙住的眼睛咬住了，沈却为他们所烤制的培根。
培根本身带有咸味，这种咸香是培根的基本味道，通常来源于腌制过程中添加的盐分和其他调料。
烤制过程中，培根的表面会形成一层焦脆的外壳，这层外壳不仅增加了口感上的层次，还带来了独特的熏烤香气。
培根含有一定量的脂肪，这些脂肪在烤制时会融化并渗透到肉质中，使得培根散发出浓郁的油脂香味
有些培根在腌制时会加入糖或其他甜味剂，烤制后这些甜味会更加突出，与咸香和熏烤香相互衬托，形成丰富的味道层次。
烤制得当，培根能够保持内部的多汁鲜嫩，这种口感与外表的焦脆形成鲜明对比，让人回味无穷。
他们几个连忙称叹，“味道属实，是挺好吃的。”
碳烤金针菇是一种使用碳火直接烤制的烹饪方法，能够使金针菇带有独特的烟熏味和焦香味。
将干净的金针菇放入大碗中，加入适量的橄榄油、盐、黑胡椒和其他调料（如蒜末、柠檬汁等），充分拌匀，让金针菇均匀裹上调料。
将碳火烧至表面呈现出白色的灰烬，火力适中，不会过于猛烈。
在碳火上方放置烤网，确保烤网与碳火之间有足够的距离，避免金针菇直接接触火焰。
将调味后的金针菇放在烤网上，用夹子或烤叉轻轻翻动，使其受热均匀。烤制的时间根据金针菇的大小和碳火的温度而定，通常需要几分钟。
在烤制过程中，注意观察金针菇的颜色变化，当表面呈现出金黄色且略微焦脆时，即可取下。
沈确将烤好的金针菇放入盘中，然后添加一些额外的调料，辣椒粉、香草、芝麻，增加风味。
碳烤金针菇的口感鲜嫩多汁，带有一定的嚼劲，烟熏味和焦香味使得其风味独特。这可是沈确自己的独家秘方，一般人他都不会告诉他怎么做的。
虽然有着厨师的一半功劳，但大部分都是依靠着沈确对火候的掌控才能考出这么优质的，金针菇出来。