第三十三章
“我和郑晴姐已经准备得差不多了，多亏了欢欢的建议，我们做了一批大肠发圈，还用漂亮的纽扣做了些好看的发卡和发箍，挑了些碎布拼了几个包呢！还有一大堆碎布还没有用上，佳程同志带回来的布好，没有一个可浪费的。”
冬梅谈起这个生意，就像是变了一个人一般，眼中闪着亮光，眉飞色舞，口若悬河地向秦欢介绍。
秦欢也听得很认真，还时不时给出一些建议。冬梅的这个小生意同林佳程的运输外快有关，自然是越红火越好的。
“那你们出去摆摊的话可以再带上两面小镜子，一前一后，客人就能看到发圈的上头效果了。对了，还可以拼一些发带之类的，甚至太碎了的裁成发绳也能卖。缝纫机也不要闲着，有时间可以再接一些缝补制衣的活儿。”
“对呀！”冬梅一拊掌，“我怎么没想到呢！欢妹你慢点儿说，我把这些好好记下来，待会儿跟晴姐说。”
冬梅一边说，一边掏出自己的随身笔记本来，把秦欢的话都记下来，奉为圭臬。
两人一边交流生意经，一边量着门面的大小。
很快，生意经聊完，尺寸良好，秦欢的心里也有了计较。
“好了，我们的尺寸也量好了，就定六张方桌，两张圆桌，刚刚好。我们待会儿先去李大爷那里定下。明天再联系人来改改顶上的线路，把添置的灯和风扇装上，争取早些完工。”
秦欢风风火火地定下装修的计划，恨不得两天就把这间铺子装好，早点投入使用。
“添这么多桌椅？”赵文娟有些诧异，“这么多桌子到时候能坐满吗？空的座位太多也不好看，很赶客呢！”
“文娟姨你放心吧，多了一个铺子，我肯定是不满足于现状啦，肯定要加个品类才行。你说咱们铺子再加个粉面档口如何？”
这事秦欢已经琢磨很久了，嗦粉吃面可是好多地方早餐的首选，只是粉面要时刻有人烫面煮面，店里的人手不够，秦欢也就一直没有考虑。
现在铺面宽了又要新进了两个人，秦欢自然是把这两项纳入了考虑范围。
赵文娟也尝过秦欢的手艺，番茄鸡蛋面、青菜煎蛋面和油泼辣子拌面一向是晚上加班餐的常客，这些就算是推出当店里的招牌，赵文娟也觉得会有人喜欢。
“但是手擀面费时间，那米粉也不好做啊……”
“我早就想好了，这些直接去附近的村子里定成品就好，我记得咱们公社不是有一户人家挂面做得好吗？至于红薯粉条，我们可以现漏，新鲜的劲道又入味儿，等以后有机会还能去隔壁县的食品厂买一批干米粉，比红薯粉条顺滑一些。这些简单的材料直接去定成品就好。我们主管粉面的口味，只要上面的浇头有人买账，这生意就能干下去。”
秦欢知道，她们地处南方，本地的麦子质量本来就不好，大家伙也都喜欢吃米饭，面食吃得不多，对面条的质量要求就不算高，只要浇头和汤底味道好，价格实在，自然会有人买账。
过不了几个月就该冷起来了，大早上吸溜一碗热面热粉，浑身都能暖和起来，相信到那个时候，再香的包子油条都抵不过那一碗热汤热面。
“我倒是认识两个婶子，就是咱们村的，山腰上的两妯娌，她们家每周都会挂挂面来卖，我找机会去问问她们，看看能不能直接在她那里订。”桂花婶子笑着说道。
“能把供货源掌握到认识的人手里自然是好，要是那两位婶子挂的面好吃，以后都在她们那里订也行。”秦欢爽快地松了口。
……
接下来的两天又是热火朝天的忙活，李大爷把秦欢订的桌椅板凳都送了进来，天花板上的灯和风扇也都装好了。
桂花婶子也联系好了挂面的两个婶子，秦欢和她们定好了订货合约，还在村里收购了不少红薯淀粉。
自从分了地，又有了良种化肥的帮助，大伙儿地里的收成越来越好，不少人家都把吃不完的红薯打碎滤了红薯淀粉出来，一趟就能收购不少。
干米线不太好买到，供销社的货少，价格也不便宜，秦欢索性就没有做，这段时间就主打面条和红薯粉条，等后面抽时间再去隔壁县的食品厂进购干米粉。
原料备好了，新员工自然也不能落下。秦欢早早去找了两个单间租下来作为员工宿舍，正好那两间房和桂花婶子离得近，几人也能帮衬着。
冬梅特地抽了一天空，把两个昔日的好姐妹都带到了县城里来。
经过秦欢严格的考核，两人成功留了下来，签了五年的合同，暂时在店里做些杂活，等原料备好，就能学着做粉面了。
只是店里还缺个漏粉条的婶子，漏粉条费力气，寻常姑娘是干不了的，需得干惯了重活的婶子才能玩得转那个葫芦漏瓢。
还好桂花婶子是个爱交际的，这段时间早就把这片地方的人口都摸清了，索性漏粉条也不算是个精细的活儿，也不会泄露了店里的秘方，便把海英婶子叫过来帮忙。
海英婶子以前在土砖窑上班，只是砖窑垮了，她也不是正式工，空有个城里户口，又没有正经的工作，就只能在河岸的码头找了个抗大包的工作，帮着曹老三他们上下货赚些钱。
曹老三估计也是看她一个人打工却要养两个娃可怜，虽说自己人手够，也不赶她走，每次给个三五毛，也够她们一家三口吃两天。
桂花婶子有时候帮店里采购的时候会遇上这个婶子，有时候那婶子还会帮她看看东西，上上货，两人也就熟稔了起来。
“海英妹子的身体是真的壮实，能扛起一百多斤重的货呢！而且还有一副热心肠，人也老实，帮我看过几次肉和菜，手脚没有半点儿不干净。而且人也爱干净，每天都把自己打理得干净又利索。”
桂花婶子都极力推荐了，秦欢自然是给了海英婶子一个机会。
等见了海英婶子的面，秦欢才晓得，为啥桂花婶子对她赞不绝口了。
海英婶子看着不胖，但长得高，手臂和腿上上都有壮实的腱子肉，看着有些过于壮实了，但是脸上洋溢着质朴的笑，让人第一映像就觉得这人热心肠。
秦欢打了一碗熟芡，兑了一小盆红薯粉团，又把水烧热了，让海英婶子尝试着漏一次粉条。
满满一葫芦瓢的粉团，海英婶子单手就能端起来。
装满了粉团的葫芦瓢下面有十多个个圆孔，一端起来，瓢里的粉团就往下漏。
秦欢把粗的一截抹断，招呼着海英婶子往锅里头漏粉条。
白色的粉团细细地从孔洞里漏出来，变成了又白又细的线，甫一投入水中，就变成了透明的粉条，隐入在了水中。
在秦欢的指导下，海英婶子敲击漏勺的频率和力道越来越均匀，漏出来的粉也粗细一致，又快又好。
新来的刘雪手脚麻利地把锅里煮好的粉条捞进了凉水里头透凉。
许婷也掐着时机往葫芦瓢里头添粉浆。
三人一个漏粉，一个添粉浆，一个捞粉条，配合地十分默契。
秦欢忍不住认可地点了点头，看来新的铺子员工基本能定下来了。
漏完了一批粉条，海英忍不住揉了揉自己有些酸的胳膊，对自己能留下来这事感到十分的惊喜。
谁能想到呢，年过四十的她居然找到了一份正经的好工作，食宿全包，工资还高。
……
为了不浪费今天漏的粉条，秦欢特地煮了一锅小肠节子，卤了一条肥肠，今天中午的员工餐就是肥肠粉，顺便再做个五折试吃，让大伙儿尝尝店里的新品，提提意见。
肥肠粉的最佳拍档是绿豆芽，这东西不算贵，但口感却奇好，脆嫩爽口又有嚼头。
秦欢把许婷和刘雪都叫过来，示范着冒了两碗粉，打了两次调料。
自从店里的店员多了之后，秦欢就特地从李大爷那里定了同一批的勺作为店里的标准勺，有了标准，大伙儿才学得快，也不容易出错。
“一碗粉就放半勺盐、半勺味精，一勺酱油、一勺油辣椒……葱花、芹菜碎和酥豌豆别忘了，香菜另加。每碗再加五块肥肠和一条节子，卖两毛钱一碗。今天试营业半价，就卖一毛钱。”
示范了两次时候，秦欢就放手让许婷和刘雪两人试了。
两人都是第一次接触饭店后厨，又有老板在旁边盯着，自然是紧张极了，不过也在努力想要做好。
没想到最后反而是少了个小指头的刘雪学得更快，做得更好一些。
许婷打料倒是不会错，但冒出来的粉却不到火候。
“那以后就刘雪负责冒粉，许婷负责打料和上菜。”秦欢给两人安排了初步的工作内容。
趁着时间还早，吃饭高峰点没到，秦欢让桂花婶子和海英婶子把冒好的粉端上桌。
“咱们店都是先吃饭再干活儿，今天的员工餐就是肥肠粉，大伙儿都先尝尝，提提意见。”
秦欢一边说，一边招呼着大伙儿来吃饭。
见桂花婶子都是一副见怪不怪的样子，三个新人才拘谨地坐下。
一入座，肥肠粉儿的香气就弥漫开来，海英婶子的肚子忍不住咕噜响了一声。
她使的力气多，吃的自然也不少，闻着这香气，口水能勉强忍住，胃肠却不受控制。
秦欢忍不住一笑，“快吃吧，都愣着干嘛，对了，辣椒油和醋都按照自己的口味加。”
秦欢话音刚落，饭桌上就热闹起来了。
“嗯！好吃！老板你的手艺真好！”许婷吃得摇头晃脑的，边吃边忍不住夸赞。
刘雪话少，但看她沉默着那一口接一口的吃相，想来对肥肠粉的味道也十分满意。
海英婶子就更能放开一些，吃得不粗鲁，但却吃得很快，一口能嗦进去半碗粉。
“老板，你的手艺确实好，我没忍住……”
看着海英婶子可怜巴巴地看着自己的空碗，秦欢噗呲一笑，“吃了就自己去端碗新的，咱们的员工餐可不限量，填饱肚子才好干活哩！”
听了这话，海英婶子才放心地去端第二碗。
“老板，我看有人往这边来了，是不是来吃饭的？”海英婶子个头高，看的也远，刚把碗放下就忍不住问道。
秦欢内心狐疑，现在离饭点还有些时候，中午一般没人会这么早来啊？
赵文娟也忍不住站起身去看。
“啊呀，是佳程回来了吧？还有曹老三！好像是咱们的冰箱到了哩！”