第26章 酸菜
司景在厨房里，已经把大蟒蛇的肉全部都处理好了。
灶台上，一条被剥了皮的长条虫子，安静的躺在那里。
司景用锋利的石头刀，一点点的把蟒蛇肉砍断，“咔咔咔”
被砍成一块块的蟒蛇肉，在菜板上，颜色和外观和普通的肌肉差不多。
司景熟练的起锅烧油，他从之前熬好的猪油罐子里面，用铲子舀了一大块的猪油，放进锅里面。
“滋滋滋”，凝固的白色油脂慢慢融化。
司景把菜板上一大堆蛇肉，倒入锅里面，“滋啦”
肉与油的碰撞，司景快速拿菜铲子翻炒。
等到所有的肉与油充分混合之后，司景找来了一瓶葡萄酒，随着时间推移。
司景把葡萄酒倒入了锅里，继续翻炒。
（野外的动物，一般会有寄生虫，所以尽量加热吃起来才健康）
正在司景把蛇肉，装了满满的一锅，端到饭桌的时候。
就见到厨房外头，苏晚晚着急的跑了回来。
“司景，你快看啊，看我找到了什么”
苏晚晚着急的背着背篓，手上还抓着一把什么东西。
司景等她靠近了之后，定睛一看，顿时震惊的脱口而出，“黄豆！”
苏晚晚喜悦的说道，“嗯嗯，就是黄豆，我在采药的时候，在山上找到的”
司景从苏晚晚手上，拿过一颗黄豆，放在光线底下查看，“苏晚晚你真厉害，我们有了黄豆，就可以做盐了”
苏晚晚脸上的笑容更大了，她把背篓放下之后，“我只捡了一把，那边还有很多呢，”
“司景，我们想想怎么做盐吧，啊，好想吃有味道的食物啊”，苏晚晚对盐的做法，特别期待。
“嗯，有了黄豆，做出不苦涩的盐，就不难了”，司景招呼苏晚晚先吃饭再说。
“这是大蟒蛇肉？”，苏晚晚闻到了一股子浓郁的肉香味，
她走到饭桌前，用鼻子仔细的闻了一下。“好香啊，司景，这真的是蟒蛇肉吗”
看着桌子上那一大盘子的肉，每块肉上都冒着油脂和热气。
苏晚晚感觉自己的唾液，又开始分泌了，她现在已经忘记了，之前不想吃的话。
司景从碗柜里面，取出了碗筷，把另一副碗筷，交给了苏晚晚。
然后自己就用筷子吃了起来，看到司景从容又优雅的吃着，盘子里的蛇肉。
苏晚晚再也忍不住了，拿起筷子夹了一块大蟒蛇肉，“呼呼呼，好烫”
瘦肉刚进嘴得时候，苏晚晚心里还是有些膈应的，毕竟那条蟒蛇的身影，还历历在目。
但是当肉进入到嘴里的时候，苏晚晚感觉这条蟒蛇的肉还挺好吃的。
“司景？”
苏晚晚细细的品尝着嘴里的蛇肉，她感觉这种肉的味道很熟悉。
“这蛇肉怎么跟鸡肉的味道和口感，很相似啊”，苏晚晚吐出了一块骨头说道。
“嗯，是有一点”，司景吃过之后，也感觉和鸡肉的味道相似，
其实他在做饭的时候，就感觉锅里面的肉香味，和普通肉食都差不多，
但是蛇肉的味道和口感上，还需要再品尝一下，才知道区别。
苏晚晚连着吃了好几块，终于感觉肚子很饱了。
她坐在凳子上休息了一下，就起身从背篓里，拿出采到的药材，放到厨房的小缸旁边，那里有个水池。
等她洗完之后，就把药材放在竹篮子里晾干。
突然，苏晚晚想到了前几日做的“雪里蕻”酸菜，
苏晚晚走到灶台不远处的位置，来到了那腌制酸菜的小缸里。
当她打开盖子之后，就看到了用碗压在水下的酸菜。
此时的酸菜，经过几天发酵之后，颜色已经发黄了。
苏晚晚拿走了碗，从酸水里面取出了一把酸菜。
嫩黄的酸菜，散发着一股子酸菜清爽的味道，苏晚晚取了一小块放进嘴里。
一股酸味在嘴里散开，“嗯，好酸啊”，苏晚晚眉眼被酸的皱成了一团。
“这和普通的酸菜味道相似啊”，她吃掉了那一口酸菜之后，评价道。
“不加盐的酸菜，腌制起来要慢几天，但是味道上也不差了，就是没那么酸”，
苏晚晚这段时间一直吃的，都是没什么滋味的东西。
偶尔有其它味道的蔬菜，她都觉得胃口大开。
“晚上那顿，就把这些酸菜一起炒了，到时候也能开开胃口”，苏晚晚似乎还想到了，其它酸菜的做法，
尤其是酸菜鱼的味道，那爽嫩酸爽的味道，让人食欲大开。
她都有些迫不及待的，想把酸菜做成各种美食。
等苏晚晚帮司景上过药之后，接下来的日子，
她就去那片黄豆地里，把那片黄豆都捡了回来。
苏晚晚找了一个陶瓷做的，一个小小的圆形的锅。“捣药石臼”
然后找来一根长长的石头，把已经泡好的黄豆放在里面砸碎。
开始按照盐的步骤，制作食盐。
食盐：
一、准备一个竹筒，竹筒里面用黄泥或木炭，
或者是稻谷壳烧制的炭，最好是竹炭和稻谷炭。
和黄泥拌搅拌一起，灌入竹筒内。
将烧开过后的海水倒入竹筒，竹筒底部流出来的，就是过滤过后的海水，将过滤过后的海水再放入锅中熬煮。
当海水蒸发到1/3的时候。
倒入豆浆。豆浆淋成泡沫会吸附有毒物质，将豆浆形成的浮木漂出去，
或者用纱布过滤掉，再重新把海水熬煮，蒸发到1/3将海水沉淀。
半个小时过后，将沉淀后的海水，轻轻的倒入锅中2/3的海水，剩余的1/3扔掉。
剩余的1/3是卤水，然后熬干成为粗盐淡黄色，味道微苦。
将熬干的盐炒干水分。放凉后加入清水化开，重新倒入。
锅中烧开，烧开后静置15分钟，到半小时将上层水取出，下层水扔掉，上层水继续熬，炒干水分。成为可食用的细盐
二、
海水熬干的盐里面，含有太多钙离子镁离子。
用草木灰泡水，把水用纱布过滤干净得到纯净的碳酸钾碱水，
然后把这种粗盐放进去，慢慢搅拌，粗盐里的镁离子和钙离子，会生成碳酸钙和碳酸镁沉淀，
这样就得到高品质的氯化钠卤水。
将这种卤水上大锅大火熬煮，水开后加入少量豆浆，豆浆可以吸附卤水里的杂质。
撇去杂质小火熬煮，锅里放入拴在棉线上的种盐，随着水分蒸发，可得到较大块的盐块。（剧情需要，请勿模仿）