第224章 ：眼福口服耳福
赵一鸣接着说：“有一次，夜里一个人走回家，离家门还有一里多路，许多狗围着他汪汪地叫，那条狗也叫着迎上前来，他折下柳枝向它们横扫过去，许多狗都退回去远远站着，只有那只狗竟奔上来要他搏斗，它冲了好几次，那人几乎被它咬伤，他边斗边走，走过那家狗主人的门口好远，那狗才停止了追咬，当时他巳很疲惫，幸而离狗已远了，他才在路旁休息，歇了好久才离开，那只狗还远远望着他汪汪叫，回家以后，那人想：这只狗倒是只恶狗，假如有盗贼夜里去他家抢劫，狗一定守得住家门，即使有几个人也进不了他家门一步啊！听说狗主人很讨厌这只狗，早上如果在市集上遇到他，一定劝他不要杀掉这只狗，这样的狗，是千金也难买到的！”
“那是的，那是的，有看家狗这句话嘛，”孙经理很赞同赵一鸣讲的，觉得这条狗是一条好狗。
“赵经理，后来这条狗怎样了呢？”陆如蓝问。
赵一鸣说：“结局不太妙啊……过了几天，狗主人的邻居到那人家里来，他问起那只狗，来人说狗主人已经把狗杀掉烧来吃了，他觉得奇怪，问这是为什么，来人说，前天夜里，盗贼钻进了狗主人家，主人发觉了，叫醒两个儿子，一起拿了棍棒去追赶，盗贼害怕了，就跑了，狗主人心里疑惑：怎么没听到狗叫呢？他就呼狗，没听到狗应的声音；又四处找，也找不到，他便回到房里，准备上床睡觉，忽然听到床下像有喘息的声音，狗主人就用蜡烛一照，看到那只狗蜷屈了身子在床下蹲伏着，一动也不敢动，低了头闭了眼，好象唯恐有人听到它的声音的样子，狗主人说，咳！我过去忍住而不杀你，是因为想你有一天紧急中可以有用处，哪知你追咬过路人是勇敢的，见了盗贼却这样胆小畏缩！养你这条狗，岂不白白浪费我的粮食……第二天他把杀了那条狗，煮烹着吃了。”
“看来什么事，都得起作用才行啊！”陆如蓝感慨了一声。
“是的，”常巧芸也点头。
那位小姐听了，说：“老板，你说的这事很有寓意的。”
“什么寓意哩？”赵一鸣笑着问。
“那就是……一个人要有真本事，关键时刻能冲得上去，”那个小姐说。
赵一鸣很高兴：“你说得很对，我敬你一杯，”他说着就举起杯子，向那位小姐说。
“谢谢！”她也很高兴，一口就喝干了。
赵一鸣看到，大家的“战斗力”是非常强的，连着送上来的二十多盘烤鱼和几大盆鱼汤，不一会儿就被大家吃得干干净净，整个大圆桌上全是一个个的白白的大瓷盘子，他想，这也好，全都吃光了，说明大家很喜欢吃烤鱼，同时还没一点儿浪费的，这钱花得值，他问道：“怎么样，大家还来点什么吧，要不要吃点什么主食，像米饭、或饺子，饼子什么的？”
刘长仁说：“即然咱们来吃烤鱼，就吃一点与鱼有关的主食吧。”
那个小姐说：“我们这儿有鱼片粥的，很好吃。”
“那不是广东的食品吗？”李总问。
“我们是汇百家之长的，只要是好吃的，与鱼与关的，我们这店里都有的。”
“那好，给我们每人来一碗鱼片粥，”赵一鸣说。
“好的，老板，你稍等，”一个女服务员笑着应了一声。
很快，十八碗鱼片粥就从那个小窗口里送了上来。
一人端一碗，扒拉得很响的，大家都很高兴地喝着鱼片粥，感到味道还蛮不错的，常巧芸突然问道：“小姐，你们这鱼片粥是怎样做出来的，我们平时能不能自己做鱼片粥吃呢？”
“当然可以啊！这做法很简单的，”那个解讲解员说，“我完全可以跟你讲一讲的，只要你有兴趣学。”
“我很愿意学的。”
李总说：“小常，你学习的自觉性很高，这很好，但你要交拜师费啊。”
那个讲解员笑：“我们是全心全意为顾客服务，不收一分钱的咨询费的，老板。”
赵一鸣说：“那就请你说一说吧，我们在家休息时，也可以做鱼片粥吃的。”
讲解员说：“好的，我跟大家介绍一下，自己在家里做鱼片粥的方法吧，这很容易学的，这广东的粥啊，有几十种，名目繁多得很，但大家经常吃到的就是鱼片粥了，这很简单就能做出来的，如果是在家里做，具体的是这样的：这是做生滚鱼片粥，原料要有大米，鱼，姜，葱，黄瓜，盐，味精，胡椒粉，料酒，白糖，香油，食用油等，第一步哩，就是往大米里加入少许香油，然后拌匀搁置十多分钟，目的是为了熬粥的时候不占锅，也可以增加粥的香味，鱼切薄片，加入少量的盐、胡椒粉、料酒、白糖、食用油、姜丝，拌匀待用……”
她正说着的时候，常巧芸又问：“是用什么鱼呢？”
“一般的鱼都可以，像鲢鱼、草鱼比较好，我们这儿大都是家养的淡水鱼。”
“一次放多少鱼呢。”
“这要看你几个人吃，煮多少米了，一个人放上半斤多鱼就够了，”那个小姐觉得常巧愠真是虚心好学，她也被打动了，“接下来的步骤是以一份米五份水的比例在大米里掺入清水，大火烧开后，转至小火慢慢熬，待粥变稠了，加入腌好的鱼片，鱼下锅后要马上滑拨开，不要粘在一块了，然后加入黄瓜片，盐，味
精，以一份米五份水的比例在大米里掺入清水，大火烧开，然后转至小火慢慢熬……待粥变稠以后加入腌好的鱼片，鱼下锅后要马上滑拨开，不要粘在一块了，然后加入黄瓜片，盐，味精，最后撒上葱花……就OK了，你就可以舀起来，慢慢地品味和欣赏你自己的劳动成果了，小姐，就这么的简单，恭喜你，学会了自己做鱼片粥。”
“嗯……这样自个儿做起来是不复杂，我以后，就这么做着吃，”常巧芸说得直点头，满脸的笑。
这时又端上一大盆鱼片粥上来，那个小姐说：“我知道大家喜欢吃，这一盘是送给大家的，不收钱。”
“太好了，”陆如蓝说了一声，就舀了一碗，大口喝起来。
那个小姐又说：“还有蔬菜鱼肉粥，粟米鱼肉粥，苋菜小鱼粥，皮蛋咸瘦肉粥等，都是广东的粥的吃法。”
陆如蓝说：“皮蛋咸瘦肉粥，这名字听起来就新鲜，那吃起来肯定是一级棒了。”
“是的，吃起来非常的好吃，可做起来就要复杂了许多，程序有好多道的，”那位小姐跟他解释。
孙经理说：“反正是在吃粥，你就说说这粥是咋做出来的，我们也过一过耳朵的瘾，好吧。”
李总笑：“这也叫大饱耳福吧。”
“是这样的，”赵一鸣也说了一句。
那讲解员说：“只要各位愿意听，我就顺便说一下，这粥的具体用料是：瘦肉一块，猪腱肉最好；皮蛋二个，选用无铅皮蛋，一则健康些，二则石灰味没那么大；还有姜一块，水要足量，油盐要适量，煮这粥还有几个小的窍门：一是最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软；二来煮粥的米要预先腌，约半碗米淘洗干净后，要用二汤匙的油、一个半茶匙的盐和少许水拌匀，腌至少半小时，第三是煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉，第四么……就是煮粥的水要充分沸腾才下材料，先下肉块、姜片，火不要关小，肉块到了沸水中，外面的部分遇热而熟硬，封住了里面的肉汁，这样肉煮了粥后也不难吃，然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋，而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮，皮蛋会融化，融入粥的味道中。”
常巧芸伸出来舌头：“乖乖，这么复杂啊！”
那个小姐回过头来对她笑：“要煮好这粥，这步骤是一点也不能少的，接下来的第五步是先大火，后小火，火候要足，水沸了，下了材料后，先大火煮二十分钟，然后再转小火煮一个半小时，火候足，粥就绵软入味而且容易消化，最后一步就是要注意粥的质感处理，在转小火煮了一个半小时后，把第二个皮蛋也切碎，同时把煮在粥中的瘦肉捞出来，用筷子扒拉，撕成丝丝状，跟第二个皮蛋一起放回粥中，一同煮最后半小时，然后关火，第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中，半小时可将第二个皮蛋煮得既没石灰味，同时又变软滑，吃粥时也能吃到有皮蛋，而肉因为是水沸时下的，还保持了一定鲜味，撕成丝后放回粥中，特别好吃。”
“这么多的工艺流程，听了后面的，把前边的要领也给忘了，”赵一鸣说。
“所以说，这粥在馆子里做，来我们这儿吃现成的最好。”
“你现在就有这皮蛋咸瘦肉粥？”刘长仁问。
“有啊！”
赵一鸣说：“那就拿一盆上来，我们大家都尝尝。”
那个小姐笑了“好哩，马上就来。”
一大盆皮蛋咸瘦肉粥送了上来，大家很高兴地吃着。
赵一鸣说：“小姐，你也太厉害了，你是很高明的劝食导引员啊！在给你们店里做很高明的广告啊！使我们多吃了不少的很好的东西啊！”
李总也是显的格外的愉快：“今天我们是有三福啊！”
“哪三福呢，李总？”刘长仁看着他笑。
“口福，眼福，还有耳福啊！”