第283章 ：红酒的收藏
人们说，外国的月亮也比咱们中国的圆，那可不一定，现在我们国家的许多产品出口到世界上的许多国家，连老外也喜欢用中国货，就是外国的一些菜肴我们还没尝过鲜罢了，他边吃边这么想着。
孙经理问黄若莺：“黄小姐，这菜味道怎么样呀？”
“还适合我的口味，”黄若莺说，“我敬各位！”她拿起杯子，对刘长仁、李总和孙经理、常天久微微笑着说。
“好么……我喝！”李总很高兴地喝了一大口，“有一位小姐在我们这里，我喝酒就是很愉快！”
常天久又指着一大盘子笑：“这是一道主菜，叫牛柳扒。”
李总看了下，只见大盘子中有很多片大块的牛肉，上面浇了许的黄黄的酱汁，这味道一定非常的不错的，一旁还有一些很翠绿的菜叶，这也营养得很啊！吃！他拈了一块牛肉放进嘴里吃这，果然鲜香嫩滑得很，连声说：“这牛肉真好吃，来，刘经理，你不好拈，我给你夹一块，”他说着就给刘刘长仁拈了两块牛肉放在他碗里。
“谢谢你，李总！”刘长仁很感激，没想到李总还给他夹菜的，这个家伙在餐桌上装出很热情的样子，可在谈判桌上却是那样的寸土必争，手紧得很，口紧得很，一点儿也不得我们这边一点点优惠的条件！这人啊，就是这样的，为了自己的一点私利，是很善于伪装的，现在他完全是另外一幅面孔了。
常天久说：这当然好吃啊！这肉和佐都是很正宗的，这道菜里加入了意大利当地盛产的迷迭香及鼠尾草香草，用香草配上不同肉类，能提升滋味，比如这道主菜牛柳扒，大厨在烹调酱汁时就加入了香草，再以盐及胡椒调味，入口有丰富嚼劲，同时肉汁也非常的浓香，是这个味道吧？“他问赵一鸣。
赵一鸣正在大口吃吃牛肉，说：“确实是这个味！我敬你一杯，常老板！感谢你为我们做出了这样好的意大利美味菜肴！”
他拿起杯子与常天久碰了一下。
刘长仁说：“这红酒还是喝得很舒服的，白酒喝得头痛，而这酒就很平和，我可以喝个几杯，没事的。”
“我们大家来敬你，刘经理，注你早日康复！”赵一鸣趁机对刘长仁说，他觉得刘长仁是一把手，虽说自己目前是，但以前是他，应该不能忘记他的。
刘长仁说：“谢谢了，赵经理！”他想，这怕是假惺惺的吧，这个赵一鸣很狡猾的，在这么多的人面前，他是很会做表面工作的，他还是拿起杯子喝了一口。
这喝酒看起来是很热闹的，但各怀心事，各人敬酒的想法都有所不同，赵一鸣想到了这一点，但他却像不知道这事一样的，在一起吃饭喝酒本来就是一件幸事，何必要搞得剑拔弩张呢，那对谁也没有意思，他想把话题扯开一点，说远一点……
赵一鸣就说：“其实，外国人吃这样的菜，也是要喝红酒的，但那牌子要出名一些。”
“那味道怎么样呢？”李总一听说外国的红酒，就来了精神，他实际上很想喝外国的红酒的，但常天久只带了“张裕”红葡萄酒来，就只能这样对付着喝了，但他很想听赵一鸣说说这方面的话题，“你能不能不能说两段，让我们过过耳朵瘾？”
“我也知道得不多，就拈晓得的说一说吧……”赵一鸣吃着牛肉旁边的青菜，说了起来，“先说这红酒的收藏吧，常老板，你收藏了多少的红酒？”
常天久说：“我基本上没有收藏，需要的话，就到外面去买，收藏我可玩不起啊。”
“就是嗄，虽然红酒在我们国家已经普及到老少皆知的范围……”
但收藏它却并不是一件普通大众都能承受得了的事情，这要许多的银字来作支撑啊，赵一鸣对李总笑，“首先，收藏红酒需要一定的资金支持，通常，收藏级红酒的购买渠道一是拍卖行，二是通过长期交易和信任建立起的酒商和藏家，或者藏家之间互相熟知的圈内交易，中国各大拍卖行目前还没有涉及收藏级的红酒拍卖，而在海外，一些陈年红酒的拍卖价格，早已不断飙升到令人惊叹的地步。”
黄若莺笑：“那我们不收藏，不就解决问题了吗？”
刘长仁说：“你这是一种解决问题的办法，但有的人可不是像你这样考虑问题的呀……”
“也许是的吧，”黄若莺伸出舌头，笑了一下。
“还有……收藏红酒还需要有特定的环境和设备，通常，红酒要被储藏于温度在16～20℃左右的酒窖里，如果没有酒窖，则须保存在恒温酒柜中，而这种酒柜也是相当昂贵的，需要很读读票子不说，还很耗电的，一般人玩不起，”赵一鸣看着黄若莺说。
李总说：“我喝是喝得起的，这收藏还是大腕们感兴趣。”
“你就是大腕啊，”常天久对李总笑，“我们还是来吃菜，这一盘是煎海鲈鱼，这新鲜入口的海鲈鱼，烹调时还加入了银鱼柳一起煮烹，味道更丰富了。”
黄若莺看到盘中有一大快整整的大鱼肉块，起码有一斤多，她还没见过这样做菜的，那鱼块下面倒是有一些小小的鱼片卷，大鱼块上面还有许多绿色的芹菜叶子，这菜看上去就赏心悦目，她又非常的喜欢吃鱼，就夹了一筷子放进嘴里，吃了下去，说：“真好吃啊！”
“好吃就再吃点，”孙经理又给她拈了一些放在她的碗里。
黄若莺说：“太谢谢你了，孙经理，你也吃嗄！”
“好的，我在吃。”
李总说：“来，我们把红酒收藏在肚子里去吧——我敬大家！”他与赵一鸣等人碰了碰杯子，喝完了一杯酒。
常天久又他斟满一杯。
“在西方有教养的上层人士中，你可以不知道汽车为什么会开，手机为什么会响，也可以不懂所谓的时尚生活方式，但是你不能不懂红酒，说句极端的话，不懂红酒，是道德的缺陷，因为红酒是西方宗教文化的表现，可见红酒在西方人的文化思维中占有多么重要的地位，而西方国家对红酒的尊重程度也是中国人所陌生的，所有的西方国家都有葡萄酒法，规定什么品种怎么标，这可马虎不得啊，我们了解一下这方面的知识，只有好处的。”
“他们这样的认真？”孙经理吃着鱼块，很好奇的问。
李总说：“外国人办事就是较劲，这事我还想不通哩，酒就是喝的嘛，何必搞得那么的麻烦呢？可他们一定要搞得这么的繁琐，这也是一种文化上的不同表现吧……来，我们还是来喝！我敬常老板，你让我天天美酒美食啊！我争取在这几天内，把谈判的事搞成功，也来一个收藏，好吧，赵经理？”他又看了下赵一鸣。
“好，好——”赵一鸣也随即站起来，拿着杯子与李总和常天久碰得很响的一声，“就按你这样说，李总！我奉陪到底，我们一块儿来收藏我们一起签的协议好了！”
他也喝干了杯中的酒，这就是他最想办的事，没算到李总倒先说出来了，他觉得李总这一回说这样的话，一定是真的，因为双方都明白，离春节没有多少时间了，但这一次，他倒不慌了，因为吴悠悠给了他最后的底限，是在过了元旦之后的4号交给他图纸的，他就对李总说：“李总，这事我们已酝酿多次了，我看，我们是不是在过了元旦上班后，再认真地来谈判，好吧？”
“要得！就你说的，赵经理！”李总放下酒杯，忽然看到酒杯上有几滴酒挂在上面，他很惊异，就说，“嘿，怪事！你看……赵经理，我这酒杯上还挂着酒的，这是咋回事？这酒好不好啊？”他又看了下常天久。
赵一鸣拿杯子看了一下，说：“这恭喜你啊！李总，可是碰上很好的酒了，这是叫挂杯，尽管挂杯跟酒好不好喝没有任何关系，但挂杯与否与酒体及年份可能有极大的关系。”
“这么说来，这酒很好哇，李总！”常天久说，“这可是我从市副食品公司的专柜里买来的，是好酒！”
李总点头：“好酒，谢谢你，常老板！”
赵一鸣说：“通常认为挂杯现象的形成反映酒中酒精含量与葡萄汁的含量，当不考虑酒精含量时，葡萄汁含量越高的、勾兑程度越小的酒，挂杯越漂亮，挂杯形成的速度、密度、粗细、滑落的快慢，体现出酒体的粘稠性和酒中成分的丰富度，挂杯好的酒虽然不一定就是好酒，但是好酒挂杯好却是定理。”
他看了下李总，“一般来说，没有挂杯痕迹或者挂杯痕迹不明显的葡萄酒，往往酒体比不厚；而有挂杯痕迹，并且这种挂杯痕迹停留时间长的葡萄酒，说明基本上是葡萄原汁生产的，在橡木桶中贮存的时间长，年份久的缘故，故而喝到嘴里的感觉也很醇厚绵甜。”
常天久和李总听了都非常的高兴，常天久觉得赵一鸣是有力地证明了他带来的酒是好酒！他放了心，而李总感到自己有口福，意外喝到了上等之酿，他大声说：“好——我敬你！赵经理！你这一说，我还喝到了最好的酒，真高兴啊！”他很快就把那一杯酒喝完了。
“还真要祝福你啊，李总，”赵一鸣也举起了酒杯……
他说：“如果觉得喝到了什么粘粘的东西，那你可能是运气很好——这是因为在外国的葡萄酒中，有粘附物的葡萄酒是佳酿，你今天可走了大运！”他慢慢地喝下了酒。
“还有这么多的菜哩，吃菜——，都快冷了，我们快吃！”常天久说，“这是猪肉肠丝带粉，这是锔海带子巴马火腿片，另外我还叫他们做了几个颇有特色的菜，一块吃，这是……蚂蚁上树。”
赵一鸣看了一眼，原来是一盘很普通的炒粉丝而已，这个菜名倒是叫得怪怪的，他说：“这菜是怎么做出来的呢？”他望了一眼常天久。