第290章 ：进可攻，退可守
大家哈哈笑着，奋勇争先地抢着夹茶树菇吃。
“我听说，这个菜做得很精致的，”张羽说，“它的主要原料是一只大肥鸡，还有腐竹，干茶树菇等，要先将腐竹洗净用冷水稍稍泡软，捞出将水分挤干切成约3厘米长的段；鸡肉洗净斩件；茶树菇剪去有泥沙的根部，用冷水冲洗干净，剪成约5厘米长的段，再用开水浸泡15分钟左右，姜切片，葱切花，干辣椒洗净剪成两截，办好，这准备工作就很繁琐的。”
赵一鸣笑：“不是有句话嘛，樱桃好吃树难栽啊！这做菜也是一样的道理。”
“是的啊！然后呢，，热锅放油，下入鸡肉与姜片、干辣椒，大火翻炒至鸡肉变色，下入两小勺料酒炒匀，再下入少许胡椒粉炒匀，还要放入两小勺老抽，炒匀上色后将茶树菇与泡茶树菇的水一起倒入锅内，再加入适量的水，最后水要没过所有材料，”张羽边吃边说，“这时，下入腐竹与适量的盐，炒匀后盖上锅盖再小火煮3分钟左右；揭开锅盖，大火将汤汁稍稍收干一些后放入一小勺生抽与葱花，炒匀就可以上盘了，那次我听到一个大厨对我这样作过介绍，我想，这炒才同样是与绣花一样的，每一道工艺、过程都少不得的，这样炒出来的菜就好吃啊！”
大家对张羽很赞同地点点头，觉得他什么事，都能悟出一些道道来。
赵一鸣也很满意，感到他遇事肯动脑筋，这就好好，也很有必要，这是一个领导这必备的基本素质，一日三省吾身，一日多省诸事，才能当好领导啊！他说：“你说得还蛮深刻的哩，是这样的，炒菜与做事、做人都有许多异曲同工之妙，我们还是来吃菜，最好是把端上来的的所有的菜都吃完，这样就不浪费了，是吧，大家下劲吃啊……“他笑了起来，用一双筷子不停地在各个碗里夹拈着。
大家也是猛吃一阵，觉得赵一鸣说到点子上了，这些时又没谈判，整天坐在宾馆里吃吃喝喝的，费了对方不少的银子，送上来的菜那就是要吃得干净才好。
他们都觉得，不然倒进泔水桶里，实在是可惜了。
“喝酒吧，咱们边喝边吃，”赵一鸣提议，“大家来——”他喝下几口，感到非常的痛快，这时他想，那个常巧芸或许已找到李总那儿去了吧，很可能一曲好戏已经“开锣”了……
正在这样想的时候，突然他的手机响了，他拿出来一看，是常巧芸打给他的，他觉得在这餐厅里接，说话不方便，就走到走廊上，小声问：“常小姐，你怎么了？”他有些担心，搞得不好，两个人打起来，又是不好收场的。
常巧芸在电话中说：“我找了好成长时间，找不到这个老东西住那个病房，你给我说说看。”
到底说不说呢？赵一鸣也是一时拿不定主意……
如果说了，两个人正面发生冲突，那就要让很多的人看笑话，到时常巧芸还要说是自己“点的水”；假若不告诉她，很可能要在医院里像苍蝇样要乱飞，还不一定能找到李总那儿去，何况李总在刘长仁的病房里吃饭哩……他想了一下，说：“这个……我一时还说不清楚呢，这样吧，你去问医生或护士好了，嘴巴下面就是路嘛……我还有事，常小姐，你就慢慢地找去吧，好不好……”
说完，他就挂了电话，这样说，他觉得进可攻，退可守，两面都能游刃有余，原来是这事啊，这个常巧芸也是没得用，就是找不不着，问也问着了，到底是一个女人，没多大的贵气儿啊！
赵一鸣回到坐位时，见送上来一盘黑木耳炒瘦肉，还有一盘西红柿炒鸡蛋，大家正在忙着夹着吃，他也吃了几口，看了看大家，问：“这两个菜味道，怎么样啊？”
“很好。”
“挺好的……”
“蛮好吃的！”
大家七嘴八舌地着说，笑着。
“这是蛮好吃的，”张羽说，“黑木耳营养丰富，这西红柿炒鸡蛋还是反季节菜肴呢，本是夏天的佳肴，在这大冷天也给端上来了，让人有回到盛夏的感觉。”
“是这样的，这也是清淡中见多彩啊！不过……”赵一鸣说，“任何事物都有两面性啊！”
大家一时楞住了，难道这几个菜不好，还是有什么别的原因呢？
赵一鸣夹着一块西红柿，吃着说：“这东西是好吃，生吃熟吃都行，但青西红柿……最好就不要吃。”
“为啥呢？”一个小伙子问。
“因为……它有毒啊！”
大家一惊！
“是的，是这么回事，未成熟的西红柿含生物碱，人食用后常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象……所以说，病从口入，”赵一鸣说，“关键是我们要弄清楚什么样的东西不能从口入，是吧？”
大家点头称是，挨赵一鸣坐着饿那个小青年问：“赵经理，你一说，我就重视了，以前，我挺喜欢吃西红柿的，没熟的青的，有时我也摘下来吃，从今以后我再不吃没熟的的了，我……还想知道，还有没有什么东西不能随便吃的？”
赵一鸣说：有，还有不少哩，我也可以借这个机会跟大家说说，分享一下这些很用的餐饮知识吧……像胡萝卜就不能生吃，胡萝卜虽是蔬菜，但所含的类胡萝卜素为脂溶性的，与脂类结合才可以酶解，烹调中类胡萝卜素比较稳定，因此生吃胡萝卜，类胡萝卜素因没有脂肪而很难吸收，从而造成浪费，这胡萝卜煮熟或炒了吃就比较好。”
张羽说：“赵经理，我听说，那个蘑菇有的也有毒啊！”
“是有毒，而且有的蘑菇还有很严重的度呢，”赵一鸣神色很严肃的说，“当然，我们刚才吃的茶树菇是没毒的，大家放心好了，食用蘑菇含高蛋白、低脂肪、多营养，能保持人体健康以及提高人体免疫力，我们都知道菌，并且知道菌是有毒的，但许多人不知道的是，菌实际上是属于蘑菇类，而不是一个单独的植物类型，菌被称为毒蘑菇，蘑菇吃起来很美味，但许多不知名的蘑菇应视为危险的食物，不可随意采来煮食，在采蘑菇时先试图确定是否是有毒的，一些报道说，有人食用有毒的蘑菇中毒，甚至死亡，这是很惨的事情啊……”
大家一下都沉默了，一些人没想到，这看起来很美很好吃的蘑菇，竟是这样的一个很可怕的杀手。
“所以说，吃蘑菇时好分外小心啊！要知道，野蘑菇中有毒者多达100多种，这其中又有近10种含有剧毒，这些毒蘑菇的外观与无毒蘑菇很相似，在野外杂生情况下很容易混认，有的毒蘑菇毒性虽小，但进食过多仍然可发生严重中毒，吃野蘑菇后发现不适后一定要及时医治，”赵一鸣说，“食用有毒的野蘑菇后，患者通常都有胃肠炎表现，进食后往往会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状，严重的还会出现幻觉、贫血、肝肿大，甚至肝功能衰竭等症状，一旦进食疑似有毒蘑菇或出现中毒症状就要及时到医院诊治，同时建议保留毒蘑菇样品以供专业人员救治时参考。”
张羽听了，也很显得忧心忡忡的，他问：“赵经理，那我们如何鉴别有毒的蘑菇呢？总不能什么样的蘑菇都不吃吧，那就把很好的美食也丢掉了，岂不很可惜的？”
赵一鸣说：“当然，我们要找出一些方法来，使我们即能享用美味，又不至于中毒哇！无毒蘑菇有如下特征：它们的伞盖是平的，伞盖上没有疙瘩，应该有粉红或者黑色的菌褶，毒蘑菇的菌褶通常是白色的，不过也有例外，有些毒蘑菇也有这些特征，我们可以用对照法来识别……”
他吃这着西红柿，说：“我们，借助适合于当地使用的彩色蘑菇图册，逐一辨认当地食用菌或毒蘑菇是一个极好的方法，还可以，看形状，毒蘑菇一般比较黏滑，菌盖上通常沾些杂物或生长一些像补丁状的斑块，菌柄上常有菌环，像穿了超短裙一样，而无毒蘑菇很少有菌环，再就是观察颜色，毒蘑菇多呈现金黄、粉红、白、黑、绿，而无毒蘑菇多是咖啡、淡紫或灰红色。”
他摇了摇头，说道，“另外呢，我们还能通过，闻气味来辨别，毒蘑菇有土豆或萝卜味，无毒蘑菇为苦杏或水果味，还可以看它们的分泌物，将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌杆，无毒的分泌物清亮如水，个别为白色，菌面撕断不变色；有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中容易变色，用这么几种方法，我们就能比较有把握地将毒蘑菇从我们的食谱中剔除出去，那吃到的就是很美味的无毒菇了，就像这个茶树菇样的，”他说着，又夹起几个大大的茶树菇吃了起来。
大家见赵一鸣吃，也嘻嘻地笑着，抢着吃那盘鸡肉里的菇子。
这时赵一鸣的手机又唱起《洪湖水，浪打浪》的很悠美的乐曲来，他再一次走到走廊上，一看，是陆如蓝打来的。
“啥事，如蓝？”
“赵经理，不好了，打起来了——”
“谁跟谁打起来了？”赵一鸣猛一听，没弄清楚是怎么回事。
“是，是，是，是……李总与常巧云打起来了！”陆如蓝说得很是结巴，声音也非常的急促，好像是出了大事。
好哇，目的达到到了！赵一鸣心里特别的欢喜，但他装出很平静的样子，说：“我以为是阿庆嫂与沙老太婆打起来了哩！他们为啥打起来？”
他明明知道是怎么回事，他是这场好戏的“幕后总导演”啊！可他装出什么事也不晓得样的。
“我也不知道，常巧芸一进刘经理的房间，就对李总提出要与他结婚的事，我们几个人都懵了，没说几句，他俩就大打出手，赵经理，你快过来吧，劝一劝他俩，”陆如蓝像是求援样的对赵一鸣说。
赵一鸣拿着手机，几乎要笑出声来，但他还是忍住了，这一切，都在他的预料之中，或者说，是在他的掌控之下，他说：“我可能一时还过不来，正陪考察团的成员门在吃饭哩……”