第九十一章 酒水
那小娘子一脸的怯弱，有些含羞带怯地朝窗子外面看了一眼，就埋头开始忙活起来。
一开始，众人不知道她在忙什么，虽然见她长得好多看了两眼，可到底抵不过从卫家脚店里传来的一阵又一阵格外诱人的香气，都把注意力放在了脚店里头。
他们心痒啊，恨不得有人立刻出来告诉他们一声，这卫家火锅店到底卖的什么吃食。这火锅味道美不美，最好那卫家脚店里头还有空位，他们也好挤进去尝一尝。
只可惜，他们动作晚了些，卫家脚店里头早都已经满人了。
还在遗憾和垂涎间，另一种奇异的香气渐渐弥漫，一开始还掩在火锅那特有的香气里，但时间越久那股浓浓的羊肉香气外加另一种不知名的香料气味直冲众人的鼻尖。
循着香气看去，竟是从之前那个立在卫家窗口不知道忙碌什么的蓝衣小娘子那传来的。
就有好奇的，亮着嗓子开口问道：“小娘子，你也在做吃食？”
刚才火锅店里都忙好了，按照卫初音之前的安排，可不能放过门口那许多围观的人。她恰好手中没了活计，虽然双腿发软，可也不愿今日第一日开张便露了怯，便强逼着自己到窗口烤起羊肉串来。
之前没人搭理她也就算了，菡萏埋头做活倒还算镇定，总算没把羊肉串给烤糊了。
可此时听人发问，菡萏一惊，想抬头可心中又有些打鼓，脸上更是红了一层又一层，拿着刷子的手也有些微微发抖。
可想到卫初音说的话，菡萏心里又有了些底气，一不做二不休猛地抬起了头，嘴角发颤勉强才挤出一个笑容，“大娘，这是我家大姐教我做的烧烤串儿，你看这是烤羊肉串，大婶你先尝尝！”
说完，菡萏就从窗子里递出了一串羊肉串，之前开口问的大娘也不客气，本来她就被从卫家脚店里传出的香气勾得口中馋涎直冒。
想那卫大姐做得吃食哪样不味美，这什么烧烤羊肉串虽然没见过，可闻着香气便知道肯定好吃。
一接过菡萏递来的羊肉串，那大娘便立刻一口就咬了下去。
洒了孜然又刷了卫初音秘制的酱汁的羊肉串，羊肉里都含了许多又香又鲜的酱汁和油脂，一口咬下去只觉得又烫又鲜又香。
那大娘才一嚼了一口便眯起了眼睛，再顾不得烫嘴三两口就吃完了一根羊肉串，眼里放着光，“这羊肉串可还有？”
菡萏见那大娘的模样便知道成功了，心中大喜顿时把原先的紧张都忘了去，笑道：“有呢，大娘放心，我家备了许多呢。”
那大娘又紧着问道：“几文一串？”
“两文一串，大娘要几串？”
那大娘衡量了会，豪爽地一拍腰间的荷包，“那就给我来个十串吧。”
这小娘子做的这烧烤串儿味道极鲜，想起家里还没尝过的官人和儿子，花再多的钱她也舍得了。
菡萏脆生生地应了声“好咧！”，手下不停，将十串羊肉串都洒上孜然粉这才递给了窗外那等着的大娘。
大娘接过羊肉串自个不舍得吃，付了钱掉头就往人群后面钻。
其余人觉得奇怪，连忙拉住她问道：“王大娘，这是咋了？这小娘子做得吃食不好吃？你怎么不吃反而往回跑？”
那王大娘一甩袖子，瞪着眼睛笑骂道：“自然是极美味极鲜嫩的，你没看见老娘要趁热赶着回去送给我家官人和我那宝贝儿子尝尝吗？”
那人被骂得讪讪地，立刻就松了王大娘的手。王大娘身子壮硕左挤右挤钻出了人群，一阵风似的走了。
菡萏看看身前的烧烤架子上还有许多烤好了的羊肉串，心中念着卫初音说的“得体大方”，鼓足了勇气朝窗外喊道：“各位街坊邻居，我这还有许多的羊肉串，两文一串，快来买呀！”
菡萏以为她的声音够响了，其实不过比平时说话略响了三分。
只是有了前面那王大娘的表现，就有人带头一窝蜂地围了过来，那个说给我三串，那个说给我五串。
卫家的火锅店他们进不了，可这羊肉串总能紧着他们吃吧。众人憋着股劲都往前挤，直把菡萏急坏了，也顾不得害臊了，连声道：“请排队，请排队！”
唐思源立在柜台后面，听见响动抬头看过去看着不像样，生怕菡萏应付不过来。想想反正一时半会店里的人都在吃喝也没人要结账的，赶紧跑出了店外，好声好气地劝了起来。
好在脚店里头有刘官人和坊正两人镇场，众人纷抢了一回倒也乖乖地顺着唐思源的指挥排起队来。一时间，卫家火锅店的窗口这排起了长长的队伍。
雨水提着茶壶每桌倒了回凉茶，又见菡萏忙不过来，赶紧把茶壶放进盛了凉水的木桶里走了过去帮忙。
有人帮忙，菡萏这才有空擦擦额头的汗。
她是真没料到，光光只是烧烤生意就会好成这般，她家大姐真真聪慧。
不说窗口这忙碌，脚店里众人边烫边吃，原本各桌上装满了食材的碟子一个个空了下去，易三瞅得紧，一间碟子空了便忙着将空碟子收回来。
这也是卫初音交代的，碟子一定要记着经常收，这样食客们先前点的食材都吃完了，看看桌上都是空的，大多都会再点上几碟继续烫。
易三忙得跟陀螺似的，偏还有人一把抓住了他的手，咂着舌头问道：“小哥儿，你家这火锅怎么这般带劲，又辣又麻我怎的感觉比你家的酒水还过瘾，喏，我肚子都快烧着了！你家这红汤里头到底都放了些啥？”
这般开口便问自家秘方的事之前卫初音就预料到过，秘方不能泄露也不能得罪客人，卫初音便想了法子教给卫家众人。
易三一甩白帕子，提起桌上的小茶壶，勤快地给那人倒了满满一碗的凉茶，“大哥，咱们家这鸳鸯锅里的红汤里头的确是搁了许多的香料，还有花椒什么的，容易上火。来来来，你先喝口凉茶降降火。”
说完，又朝那人笑道：“大哥，这鸳鸯锅里头的底汤容易，大哥回家也可以自己熬。大骨头、整只的老母鸡，整只的老母鸭，还有四五斤的野鲫鱼，混在一起熬个两三个时辰，只把母鸡肉和母鸭肉还有野鲫鱼的肉都熬化了，这才起了锅滤过，这便是清汤了。等清汤熬好……”
易三还没说完，那人就啧着嘴，摇着手道：“得了得了，别说了，光是这清汤就如此麻烦，更别说后面了。得，咱们还是老老实实地上你家吃来着吧。”
“不过，若是按你说的，光你家这清汤可就是大补的了，我可要多喝几碗。”
易三松了口气，连忙又笑着劝道：“大哥，你要是想喝汤，可得喝这白汤。红汤过瘾可到底容易上火，对了还有嫂子，我家大姐可是说了的，这白汤娘子们喝了，可是会美容养颜的，你可得多喝点。”
说了，又转身从放在角落里的煤炉上提来了温着的铜壶，往锅里头分别再倒了点清汤。
易三那边忙碌，许娘子则端了倒了凉茶的碗各桌都招呼了遍，又被刘官人和坊正请着坐一桌。
男女混坐，许娘子本想推辞，可后来转念一想，既然开门做生意只怕日后这样的事少不了，也就大大方方的坐下了。
坊正本想给许娘子满酒，还是刘官人忙拦住了，许娘子也自称身子弱只能以茶代酒。
坊正倒是极给刘官人面子，也就没有强迫。许娘子感念，又连忙起身给坊正和刘官人，还有凌承允他们都倒了一轮酒。
坊正、刘官人，还有凌承允、楼大娘他们都是当日比赛时的评判，卫初音不光准备了许多烫菜，还准备了极好的酒。
之前卫家大肆修葺的时候风声就传了出去，就有许多经纪上门谈生意了。
大宋的酒水，大致分成两种，秋季出的酒称为“小酒”，最高时卖到每斤三十文，最低时卖到每斤五文。
而夏季出酒称为是“大酒”，最高的时候卖到每斤四十八文，最低的时候卖到每斤八文。
东京城里有一百来家正店，整个东京城里的酒水大都都是由那许多的正店提供的。
这酒水也有许多的品种，比如流霞酒、清风酒、玉髓酒，还有各类的黄酒、果酒和大烧酒。
这些正店既酿酒也卖酒，还要到官府那“买扑”，才能赢得某地酒税后，便能独占这一片地区的酒利。所以，这开正店的不光要有钱还要有关系。
而新封丘门大街这一片，按照规定都是要到占了这块地区酒税的高阳正店买酒的。
卫初音知道他们家店小又是新开的，也没什么门路，所以暂时只能乖乖地从高阳正店里头买。
酒利极高，但生生要被高阳正店赚去一半，卫初音寻思着日后定要再寻寻路子，看能不能从别的地方进酒来卖，这样便能多赚些银钱。
要想在这繁华的东京城里过上好日子，该省的自然要省，能赚的自然也要赚。