第83章 第八十三章
第八十三章
“很出色的料理。”评委席上传来细碎的讨论声。“不愧是雾屋的主厨, 不拘泥于各类料理手段，将菜肴完美地结合到小小的便当盒中。”
便当，一盒之味。
在日本传统中, 料理便有“五味五色五法”之说。其中“五味”是指甜、酸、辣、苦、咸;“五色”是指白、黄、红、青、黑;“五法”则是指生、煮、烤、炸、蒸的烹调法。纵观乾日向子的料理，小小一个三色御饭，已经暗含五味之三, 兼收并蓄，其厨艺强大有目共睹。
观众席上，久我照纪挥舞拳头。上一次输给乾十字文，他心有不甘却心服口服, “千万不要输掉啊, 十字文。”久我照纪想起上场食戟的赌注，又生气又委屈道：“退学这种事情……可恶, 你真的是……”
叛离经道者, 总是要被捶打上千遍上万遍。
在众多远月学子眼中，乾十字文的技艺与乾日向子相比相差甚远。其中有前任远月十杰所带来的滤镜, 更因为乾十字文对西式烹饪手生的事情, 在这所学校中不算什么秘密。
“听说乾日向子前辈将乾十字文前辈一手带出来, 说不定十字文前辈将那些本事统统学会了呢？”极星寮的吉野悠姬傻乎乎地说道：“青出于蓝而胜于蓝这种事情, 在厨师界也不算新鲜。”
“不能这么说。”一色慧在一旁苦笑，“乾日向子前辈正处于一个厨师的巅峰时期。而十字文……”他顿了顿, 想起初次极星寮见面所制作的青团，又想起历次食戟对方所烹饪的菜肴，道：“也不清楚，十字文真的走在那条道路上了吗？”
任何一个行业, 宛若树木, 外人只能看见树繁荣生长, 唯有真正行走在树上的蚂蚁，才能感受到每一根枝丫，每一个分叉之间的不同。向上者，可见天空，向下者，可见根系；而旁支，可看见其余的树叶、花。
或者什么都看不见。
厨师一行，就拿乾十字文最热爱的华夏料理来说，八大菜系，上千小吃，多少人终其一生，管中窥豹，专精一二。可仅仅是专精一二，对普通人来说，已算是一门手艺，养家糊口，甚至是名扬一方。
“十字文前辈以华夏料理见长。”丸井善二稍微理解一色慧的想法，他向吉野悠姬解释道：“如今，他的料理已经不再是纯粹的华夏料理，反而更偏向融入华夏料理概念的创新菜。”
好吃？
不好吃？
对于食客来说，一切都是未知。
“这有什么不好吗？”
“前者留下的康庄大道，能够让你清楚地知道自己在什么位置，可以挑战什么等级的菜品，如果味道不对，哪里出了错，找同伴或者找老师，都极容易揪出问题。”丸井善二对此深有体会，他读书越多，对知识的敬畏越重，时常感觉自己陷入了“掉书袋”的陷阱中，难以大胆假设。
乾十字文前辈却不同。
“创新菜对一名厨师来说，不仅仅考验基本功，还在考验你的时间、你的阅历、你的味觉天赋、你的构思。”
从0到1，永远是最难的。
对创新菜来说，下嘴第一口，更加艰难！
乾十字文将便当盒放在评委们面前，半天说不出什么话，最后随便掏出一句，“请慢用。”
观众席上，乾真一郎轻轻地鼓了鼓掌，他没有多少笑意，视线落在乾十字文带上来的便当盒上。两姐弟大概是审美相似，便当盒居然都选择了同一个款式，只是颜色不相同。
乾十字文在里面收纳了几个小袋装的调味酱，使用的是市面上的分装包，看上去有种似曾相识的敷衍。
“打开吧。”薙切仙左门卫穿好了衣服，率先打开便当盒。没有意料之中的热气，浑然一体的金色方砖出现在所有人面前。摄像机自然不会放过这关键性的一幕，全场爆发出轰然议论声。
“这是什么便当？”
“外面一层是加入了面包糠塑性吗？”
“整个放在油锅里炸过，里面的菜肴难道是提前烹饪完善塞进去？哪怕是这样，想要让整个方砖炸熟到刚刚好塞到便当盒的程度，那实在是！”
学生们能够想到的事情，评委们自然也能想到。他们观察便当盒上下左右，惊喜地发现这块金色方砖是炸完之后再放入其中，没有任何强行塞入的痕迹。
——毫不夸张的说，乾十字文的“炸”，已经做到使臂使指的程度！
方砖整整齐齐，金黄色的酥皮，用筷子在上方刮过，能够听见轻微的摩擦声音。所有酥皮没有破裂，没有褶皱，最关键的边角位置都呈现出完整的立体感！这对于塑性的要求简直到了苛刻的程度！
回忆起乾十字文的烹饪方式，这个孩子似乎只是用淀粉将其完全包裹，塑造出和便当一模一样的形状罢了。
“嗯。那个。”乾十字文忽然举起手，有点不好意思地说道：“其实，可以在上面用酱料绘画。”他有些心虚地挪开眼神，“会，比较可爱吧。”
让乾十字文用食物摆盘，他还能行。可用调味绘画，属实是有点考验他的绘画功底了。
试菜过程中，乾十字文尝试了皮卡丘。在目睹皮卡丘变成一滩莫名其妙的东西后，他选择放弃。
黑田龙大叔居然还坚持每天摆盘，做卡哇伊便当，简直是男人的楷模。
想到这里，乾十字文无奈地叹口气，看着五个评委拿出调料倒在酥皮的一角。观众席上，皇帝不急太监急。久我照纪完全不明白乾十字文为什么要放弃自己最擅长的“调味环节”。
他被乾十字文以“吹肺”打败，印象最深的便是与吹肺共同上场的四碟蘸酱。
毫不夸张地说，如果没有那四碟蘸酱，久我照纪自认为不会输得如此惨烈！而现在！这家伙在做什么？久我照纪气得锤栏杆，一旁的睿山枝津也倒是笑起来，揶揄道：“他输了不是正好吗？”
“什么？”
“这种傲慢的家伙，也该输掉比赛。”睿山枝津也说话总是阴阳怪气，毕竟乾十字文两次从他口袋里掏钱，弄得睿山只有一张嘴还硬气，专门唱反调，“你不会真的认为，乾十字文能够击败日向子前辈吧。”
“他可是天才！”
“呵。”能够还在远月学习的人，哪一个不是外人眼中的料理天才？睿山枝津也就是见不得久我照纪一副掏心掏肺的样子。瞧瞧这火急火燎的样子，若不知道两人才打了一场食戟，久我照纪这幅姿态简直就像是乾十字文的贴心人。
他心中狠狠吐槽，嘴就是闲不住，“你可真希望他赢。他赢了，必然会退学。”
久我照纪心又是一痛，忍不住和睿山枝津也比划两下，吵得一旁的纪之国宁宁直翻白眼。
“闭嘴。”她拽开二人，教训道：“好好看比赛。”
食戟，是厨师们的竞赛。
优胜劣汰的标准，只有美味。
筷子稍微用力向下戳，酥皮轻而易举被破出一个小洞，双双一夹，极容易分开上下。而强烈的蒸汽也随之破开，伴随着其中浓郁香味、舞台光的照射下，宛若金光从中迸射而出。筷子之间，宛若摩西分海，便当之中隐约见到琳琅满目的海中奇珍，依次摆开。
“鸡肉、鱼丸、豆角、番茄。”能够看出大致样子，推测出来的食材先是四种，按照颜色分别是黄、白、绿、红。无数食材铺开，就像是地质勘测挖开的岩层，从最上层的沙土，到一层一层的土壤中看清草木根茎、地里昆虫、远古化石。
但更多的食材，只能看见漂亮的颜色，而无法断定他们究竟是什么。
最终，还是要赏味。
“不愧是两姐弟。”远月教师们对料理之“色”的评价颇为高，“活用当季蔬菜。论出场惊喜，倒是弟弟这边更有意思一些。”
“是啊。”
这手“炸”的功夫，就足以炸出一大片人了。
他们张口，将一块夹开的料理送入口中。酥皮在口中发出咔的细微声响，咬破之后第一口居然是夹在在肉与酥皮之间的空气，牙齿尚未反应过来，惯性便将其压迫到肉质上！
不同于经过长期油炸，变得油腻倒胃口的肉，酥皮干爽，里面的肉更像是套上了保护套，控到适度的汁水从中流淌出来，尚未完全到下一层的米饭，所有评委脑海中便回响起白糖的喧嚣。
甜绵。
繁而不腻。
舌头飞快咀嚼，甚至来不及咽下。美食作家掏出纸巾写下了第一个词汇：锅包肉！
米饭蠢蠢欲动，在所有人尚未品鉴完毕之时，发起了第二波冲击。肉中压榨出的汁水飞快浸润到下一层的米饭，在口腔内部，带着热度的汁水整个溢出，不少人捂住嘴，开始放慢咀嚼的速度，与胃的饥渴做斗争。
美食作家则写下了第二组词汇：鸡翅包饭！惠灵顿牛排
如果她猜得不错。乾十字文的料理最外层的酥皮口感，应该参考了华夏东北名菜锅包肉的质感。原本附着在锅包肉上的酸甜酱汁，在炸之前充作水，一并搅拌在淀粉中，经过均匀搅拌充分吸收后，再炸成金黄色酥皮。
而米饭和肉的叠合，甚至是整个内馅的填充参考了诸多料理，例如西餐中大名鼎鼎的惠灵顿牛排、华夏不太传统小吃鸡翅包饭等等！但这也是极为奇怪，美食作家想不明白，目光凑近饭盒，看向横截面。
如果是使用猪肉包裹，大概率需要使用猪里脊肉，将定型的饭一一包裹。可如何放置在炸制过程中不散？又或者使用鸡腿、鸡翅这样完整的部位，去骨塞馅，那又塑造不出方砖形状，无法填满整个便当盒。
美食作家对这个问题充满好奇心。