第107章 第107章
两人把契书写好签订, 冬氏想的很详细，条条框框，几乎是不占许沁玉半点便宜，东来居这酒楼的使用权都是许沁玉来做决定, 要是其中冬家人有任何异心, 都会赔偿许沁玉很大很大一笔银钱。
等把契书签好后, 两人就一起过去了东来居一趟。
许沁玉过去查看东来居有没有什么需要改动的地方。
东来居是四层楼高，比她原本想找的三层阁楼的商铺都还要多一层。
一楼和二楼堂厅，比许记大上很多。
三楼和四楼则是厢房。
东来居前两年已经重新装修过, 待客的堂厅跟厢房都不用变动，装修也是比较典雅大气的, 窗牖也都很大，很亮堂。
许沁玉又去后厨看了看，后厨也非常干净整洁，只有一些需要改动的地方, 就是料理台。
炉子有点不太够, 不过许记的炉子和蒸笼多，到时候一起搬过来。
料理台则是改成长L形，连着的水池子，切菜清洗备菜都更加方便些。
另外就弄三个跟许记一样的烤窖, 这样以后一些烤羊排之类菜式，还有烘干食物都能用到, 很是方便。
许沁玉跟冬氏说了说。
冬氏道：“这个改动起来也快，十天就好, 正好这十天可以让人把许记食府和东来居的招牌打出来, 这十天, 东来居先挂着牌子, 说暂停营业十日，酒楼要重修修葺一下。”
到时候酒楼正门牌匾上挂着‘许记食府’四子大招牌，旁边竖挂着‘东来居’三字小招牌。
许沁玉点点头，又把烤窖具体要怎么搭建跟冬氏说了说，冬氏都给记了下来。
冬氏又道：“这十日也不用惊动旁人，许小娘子你那边还是照常开业就好，等到时候直接搬过来。”
许沁玉也觉得成，许记都是老食客，等搬的时候跟他们说说，再在许记门外挂个牌子写明白，食客们就知去哪吃了。
许沁玉把料理台跟水池烤窑这些具体同冬氏说了说，就回去了。
等许沁玉离开，冬氏也给东来居的大厨帮厨和活计们说了声，说要把厨房重修修葺下，也让他们回家休息十日，这才又跟冬席商量具体需要改动的地方。
冬席也是点点头，“好，那母亲回去歇着吧，这事儿我来办。”
冬氏也有点心疼儿子，因为岳有为的那事儿，席哥儿几乎是一瞬间就成长起来。
许沁玉回去后，晚上跟许记的帮厨还有跑堂的三个婶子们一起吃暮食时，就把许记跟东来居合并的事情也说了说，大家自然也都听她的，还觉得冬氏人很厚道，这个条件，可以说是把东来居完全给许记使用，还有东来居的大厨帮厨们，还不收一点银钱。
许沁玉之所以答应跟冬氏一起合并，也是因为等她搬去饶州城后，源宝镇这边的许记她就顾不上多少，得其他人打理，现在有了冬家，往后许记就可以交给他们打理。
至于分成的问题，她几乎什么都不用出，就是因为菜谱占了七成，的确是她占了很大的便宜。
等以后饭庄开业，这边交给冬家打理后，分成可以再重新跟冬氏谈谈，五五分成对冬家也公平些。
之后许沁玉也就把这事儿跟家里人说了说，就没在跟旁人说，每日还是该作甚就作甚，连着食客都没有说。
而东来居那边，翌日一早，冬席就让人在外面挂上歇业十日的招牌，开始找匠人和瓦泥工把厨房重新修葺，还要烤窑也找人做了起来。
又过去几日，石老八又来找了许沁玉一趟，问她考虑的如何。
这次许沁玉直接拒绝了，说道：“石东家这是为难我，饶州城那边的饭庄，光是前期的工程投入，打底就要五六万两的银子，你说二百两银子就想占我的商股，说出去都要被人笑，所以这恐怕是不成的，而且石东家说想涨租，我同姚娘子签下的契书上也写明不会涨租，即便去告去官府，石东来也没有理由让我涨租，既然闹到这般，我便想着，等到明年初，铺子的租期也到了，我便不再续租了。”
石老八一听，脸色都变了，忍不住道：“许小娘子这就不厚道，你在我这里租了三年铺子，本身租金就比其他铺子便宜些，怎么还耍起脾气来了。”
许沁玉蹙眉，“我不愿让石东家你二百两银子就占我大几万两银子的饭庄商股，就成耍脾气了吗？”
石老八气急败坏道：“这是我家商铺，我爱涨租就涨租，你既然不愿意租了，我这铺子可是旺铺。”
一旁听着的闻氏看他对玉娘横眉怒目的模样，也有些急了，忍不住上前拦在玉娘面前说道：“你这人怎么这般，这铺子怎就成旺铺了？那是因着我家玉娘手艺好，吸引来众多食客上门吃食，所以才让你家商铺成为旺铺的，而且你如此胡搅蛮缠想要涨租，那也该是从明年开始，毕竟是年初租金才到期。”
之前交租子都是一年一年的交，所以要等年初才到期的。
“既如此，那明年租金都要二十两银子一个月。”石老八直接道。
闻氏目瞪口呆，简直不敢相信自己的耳朵，他怎么敢要二十两银子一个月的？这样商铺的租金，最多也就是五两银子一个月，都算高的，基本都是年租，五十两银子左右，他却要二百四十两一年，这不明摆着觉得许记生意好，狮子大开口吗？
许沁玉道：“我说过，等明年我就不租了，东家到时候你爱涨多少是你的事情。”
石老八直接说，“你要是不想租了，那现在就搬走。”
他才不相信许小娘子会放弃每个月几百两银子的盈利，要搬走，一时半会儿也找不到合适的商铺，等重新装修修葺好，食客们都差不多走光了，去其他食肆酒楼用饭食，想要重新积累食客也不容易。
他还是觉得自己的铺子有些旺许沁玉，虽然许小娘子的厨艺也的确不错，但运气也很是重要。
许沁玉道：“明年才到租，我现在不会搬的，若是石东家你再胡搅蛮缠，我就要报官了。”
石老八有些生气，正想继续跟许沁玉掰扯掰扯，余光瞧见一人走过去，抬头去看，是徐孔目，应该是过来许记食府，石老八不敢得罪徐孔目，看了许沁玉一眼说，“行，且等我过几日在跟许小娘子说道说道。”说完急忙走了。
等他一溜烟跑掉，徐孔目也刚走到许记门口，见许沁玉抿着唇，闻氏也一幅愤愤的模样，忍不住问，“这是发生了何事儿？”
他是过来提汤的，现在刚好晌午，许记歇息，他昨日就跟许小娘子订好了汤。
天冷了，许记出了道汤，猪肚鸡汤，汤底浓郁鲜甜，喝完身上都暖呼呼的，儿媳前些日子又生了，给他生了个小孙女，所以平日不苟言笑的他近来面上都不自觉的带着笑。
儿媳还在做月子，现在家里人都在照顾儿媳，不怎么出来，平日里家里也比较节省，偶尔才来许记吃吃，因为儿媳刚出月子，他就跟许小娘子定了猪肚鸡汤，带回去晚上给儿媳吃的。
他这刚过来就见石老八灰溜溜跑掉，又见许小娘子跟闻氏都有些气愤的模样，就问了句。
闻氏忍不住说，“徐孔目不知，这石老八实在欺负人，之前想二百两银子入玉娘在饶州城的那个饭庄的商股，玉娘不答应，他竟又提涨租的事情，要一个月二十两银子，我家玉娘就不想租这铺子，说明年不租了，他竟想现在就赶人。”其实她也知道石老八说得是气话，不会真的赶人，也以为她们是说笑，不是真的想搬走。
徐孔目听得果然皱眉，“我记得许小娘子你们是有签契书的，他若在上门纠缠，你便去衙门报官，我会立刻过来捉他过衙门。”
因为签了契书，具有律法效应，所以石老八这样就是触犯律法，会挨板子。
许沁玉点点头，“多谢徐孔目，不过也没几日的事儿了，再过几日，许记食府要搬去东来居了。”
徐孔目怔了下，“许小娘子的意思是……”
许沁玉笑道：“对，往后许记食府就跟东来居合并成一家，等重新开业时，还请徐孔目上门吃宴。”
徐孔目。“那恭喜了，到时候定会过去的。”
许沁玉也道：“同喜同喜，听闻大人儿媳生了个闺女，大人得了个小孙女。”
徐孔目又忍不住扬起唇角，看样子是真喜欢小孙女。
又说了几句话，许沁玉回后厨把煨好的猪肚鸡汤提出来递给徐孔目，自然也是不收银钱的，说是，“我与云兰关系好，云兰的嫂子也就是我的嫂子，嫂子这做月子，我也忙着，不能上门去探望，这猪肚鸡汤劳烦大人送去给嫂子喝，嫂子要是还有什么想喝的，大人尽管过来同我说声。”
她与徐孔目的小女儿徐云兰相处三年，现在已经是关系极好的闺友。
徐孔目道过谢后，提着汤离开。
等他回去，把鸡汤交给妻子向氏。
鸡汤都还是滚烫的，端去厨房可以先给儿媳盛点让她喝着。
徐孔目又把石老八的事情跟向氏说了说，向氏一听，皱眉道：“这石老八疯了吧？他怎么想的，他娘子就让他这么胡闹？”
徐孔目道：“姚氏应该还不知道他这样胡闹的。”
要知道那个商铺都是姚氏的产业，石老八当初跟姚氏成亲时就是个老光棍，一文钱都没有，就一个破烂屋子，还是村子里头的，并不是源宝镇。
向氏忍不住说，“许小娘子怎得不找姚氏说清楚？”
徐孔目说，“她明知自己丈夫的德行，却依旧不劝谏他的行为，她也是有一些责任的，如果许小娘子继续租她这铺子，往后肯定也是麻烦不断，所以许小娘子打算把许记搬去东来居，好像两家会合并成一家。”
向氏一听有点惊讶，“东来居那不是源宝镇的百年老字号吗？竟然也愿意跟许记合并？以后是挂着许记的招牌还是东来居的。”
“应该是许记的招牌。”徐孔目也觉得冬氏还是挺有魄力的，连着自己祖上留下来的百年老字号都能说合并就合并，往后东来居说不定会有个不一样的未来。
徐家聊着家常，石老八也回去了，姚氏见状急忙问道：“老爷，许小娘子可同意了。”
石老八骂骂咧咧道：“她同意个屁，还威胁我说以后不租我们家商铺了。”
“怎会？许小娘子应该不是这样的人……”
姚氏觉得有些不太对劲。
石老八破口大骂道：“就是看你好说话，要我说，你就该脾气硬一些，整日同她道歉作甚，我们商铺本来就便宜几两银子租给她的，偶尔去她那里拿点吃食怎得了，你还要同她道歉给银子，这才让她觉得我们好欺负，稍微涨点租就威胁我们说不租了，她要是真敢不租了，我就跟她姓去，就是威胁咱们。”
姚氏道：“要不还是我上门同许小娘子说说吧，既然不愿意二千两银子入许记的商股，商铺我们肯定也不会涨租的。”
石老八道：“凭甚不涨租，我们都给她便宜三年了，怎么也该涨起来了，行了，你别说了，这事儿我来定。”
“老爷！”姚氏还是不同意涨租，“我们不能做言而无信的人，本身就签了契书，要是涨了租，许小娘子去官衙告我们，是要挨板子的。”
石老八愣了下，又忍不住骂道：“我们家的商铺，想定什么租金就定什么租金，凭甚还要打我们的板子。”但语气到底还是弱了些。
一看就是一点律法都不懂的，以为契书是摆设。
姚氏道：“我可没哄骗老爷的，签了契书，衙门也按了官印，就是具有律法的，肯定不能随便想涨租就涨租。”
石老八这下说不出话来了。
只是姚氏也不好意思上门去找许沁玉道歉，就这样耽误了几日。
然而不等姚氏上门，又过去几日，东来居的厨房已经修葺好。
后日就还不错，黄道吉日，许沁玉打算后日就把许记的东西都搬去东来居那边。
所以次日招待食客时，跑堂的几个婶子们就跟食客说了说，“各位贵客，咱家食肆明儿就要搬位置了，往后各位贵客还请挪步到新酒楼那边吃了。”
食客们有点惊讶，“怎么这般突然？”
袁氏笑道：“食肆到底有些小了，所以咱们掌柜这才想着搬去大些的酒楼里。”
“那这是搬去了哪里？”
袁氏道：“搬去东来居了，许记食府往后就跟东来居合并成一家，保留许记所有的吃食，东来居的招牌菜也都保留着，各位贵宾不管是想吃许记的吃食还是东来居的招牌，都还是一样，而且更方便了些，地方大又宽敞，各位贵客不用像在许记这么拥挤，以后那边大厨多帮厨也多，上菜更快，不用排队。”
众人一听，面露欢喜。
他们其中不乏乡绅员外还有富豪，就是喜欢来许记吃，也觉得许记太小了点，实在有点拥挤，要不是许记吃食真的美味，他们还真就不愿意来这么小的地方吃。
要是搬去东来居，的确方便许多，光是位置都足够宽敞起来，他们其中不少以前也都是东来居的食客，也在那边吃习惯了。
“那感情好，快点搬吧，是不是等明日就能过去吃了。”
袁氏笑道：“对，明日就搬，咱们东家说了，头三日的吃食全都是八成的价格。”
大家自然更高兴了，平日里许记的吃食可是没有折扣，明日搬店，难得便宜些。
许沁玉还在后面做虎皮花生。
这也是道新鲜吃食，可以当做饭前小点心，也能当做单独的点心，还能当下酒菜，不过目前也是在试菜阶段，是以后饭庄那边的菜谱。
这个做起来还是挺麻烦的，不过一次可以做不少，也能省不少功夫，工序比较繁琐，需要先做调味浆，再制糖浆，然后饶浆撒粉，既是把花生米倒在滚锅里头裹糖浆再撒糯米粉，这是最难的，花生外皮的粉要裹得好，还得不粘连，最后滚好的花生米还得烘干再加上一开始做好的加调味浆搅拌，把调味浆均匀的裹好，等到颜色均匀时就能出锅。
这道虎皮花生，吃起来酥酥脆脆的，香甜，是甜味的花生。
她还另外做了一种怪味的虎皮花生，工序是一样的，就是不能用糖浆，而是调的怪味浆。
做好怪味跟甜味的虎皮花生，等晚上吃暮食时，每桌都送了一叠甜味和怪味的，让食客们帮忙尝尝味道。
她这还是第一次调味，自然也得让食客们帮忙尝尝味道如何。
可食客们吃过也只觉得好吃，就是普普通通的花生许记都能给做出这么不同又好吃的味道来。
许沁玉还是能够觉察出味道有哪里不太满意，酥脆度是足够的，就是甜味跟怪味的比例还稍微差一点，等明日搬去东来居后再重新做两锅。
而两种味道，有人喜欢甜味，有人喜欢怪味，其实都挺觉得很好吃，但根据自己口味，会更偏爱自己喜欢的甜口或者咸口而已。
趁着送花生米的空档，袁氏她们又跟暮氏的食客们也说了说食肆要搬去东来居，跟东来居合并的事儿，也让大家帮忙宣扬一下，大家自然都说好。
等到吃完暮食，袁氏她们把后厨卫生做干净，那边冬席也派人过来把许记这边的炉子锅碗瓢盆所有的厨具，还有桌椅板凳都给搬走了。
当初商铺里头是空荡荡的，现在许沁玉要搬走，自然也把里头所有的东西都给一并搬走了。
就算把东西全部搬走后，许沁玉也让人把商铺里头给打扫的干干净净，这才离开。
等到这边办完，许沁玉写了个牌子挂在门口，告知大家许记搬了家，跟东来居合并了。
至于红烧鱼鱼头还有鱼丸这三样，即便是搬去东来居，许沁玉依旧没打算放弃，这也算是许记的一种招牌，就连那些不缺钱的食客们也挺喜欢，偶尔会点上一条红烧鱼或者鱼头鱼丸吃吃。
做完这些，许沁玉跟闻氏还有宁姐儿才回了家。
明日许记也算重新开业，许沁玉心里头还是有点激动，但她对自己手艺，对自己教出来的徒弟还是很有信心，等明日，东来居那边大厨帮厨也得跟着她学手艺，争取早日把许记的吃食都给学会，她也能顾着饭庄那边。
冬氏也已经跟东来居的大厨还有帮厨们谈过，告诉他们东来居会跟许记合并，以后酒楼就不叫东来居，而是叫许记，以后他们要是愿意留在许记，自然能跟着徐小娘子学做菜，但起码五年内，他们不能离开许记，不能把从许记学到的菜式卖给其他人。
东来居的大厨跟帮厨自然很愿意，他们也知道许小娘子的手艺，要不是碍于在东来居干了不少年，他们也想去跟着人家许小娘子学那些厨艺，现在有又不用他们拜师，人家还愿意把这么多菜式教给他们，岂会不愿意的道理，何况就五年的时间。
以后他们学会了，不管想开小吃食摊子，还是食肆酒楼，人家都不拦着，这可是天大的好事儿，自然不愿意走。
许沁玉回到来溪巷，晚上倒也很快睡下。
等明儿开业顺利的话，过段日子，她又得开始做腌火腿。
去年腌了八百条，已经腌制一年，差不多能吃了，她打算留三百条再放一年就能生吃，不过头一年腌制的一百条，她留了小半，也已经腌了两年，发酵条件比较好，差不多能生吃了，准备过年时候就生吃一条尝尝味道。
今年肯定还得多腌制些，因为明年饭庄也开始营业。
往后这火腿说不定也能做成跟葡萄酒一样的营生，做得多了，也能往其他州城运过去卖。
不过得等饭庄那边开业再说，不然她事儿实在有些多。
今年她打算做个一千多条的火腿，比去年多上一半就好。
次日一早，许沁玉起床洗漱好后，跟闻氏过去东来。
东来居那边有专门的掌柜，以后就不用闻氏跑来跑去，但闻氏平日跟着玉娘习惯了，打算去东来居看看，有什么她能帮到忙的地方。
赶着驴车到了东来居，就见四层阁楼的东来居，招牌已经换成许记食府，旁边还有个竖着的招牌‘东来居’，比许记食府的招牌小了将近一半，挂在旁边。