第107章 107
第一百零七章
没有什么“你们这些上等人根本不懂神圣厨房”之类的事发生, 福尔摩斯家的佣人们都训练有素。
丽特太太手下有一个女帮工, 加上房子里的两个女仆，和简带来的贝丽, 四个人在简的指挥下行动起来, 在肉还没有送来之前，事还多着呢。
该洗的洗，该切的切，该磨粉的磨粉, 该榨汁的榨汁……还有需要精确称重的香料和调料, 还有要用到的工具, 刀、肉锤、棉绳, 这都得先准备好，开水也得先烧好。
九点多的时候管家来告诉福尔摩斯太太, 巴彻推着一辆小车送肉来了，因为太多，他就让他直接到后门厨房来了。
“是吗？丽特, 噢, 我的天, 丽特, 简。”福尔摩斯太太站在厨房门口叫道，为了不打扰大家干活，她就一直在这儿围观呢。
“夫人？”丽特拍了拍手, 走过来。
“巴彻马上就来了。”福尔摩斯太太说, “他推了一个车, 我们该用什么装肉？”
“噢，有盆子。”丽特赶紧叫上其他女仆，把几个盆子搬出去，呆会她们就直接在外头清洗。
福尔摩斯太太和简也跟着站到了门外。
果然一分钟后，一个穿着皮围裙的男人推着一个平板车沿着墙边的小路走了过来，他把车支起来，用油腻的手抓下脏兮兮的帽子，“你们好。”他说，并且挺惊讶的盯着福尔摩斯太太和简看。
“收起的眼神，小子，别瞎看。”管家警告屠夫，巴彻立刻低下了头，又转眼看向丽特太太。
“日安，丽特太太，我把你要的肉都带来了，一点儿没出错，都干干净净的。”巴彻殷勤的把一个桶提下来，“这是你要的猪血，还热乎着呢，要做血肠吗？那可是好东西。”
“好了，巴彻，别说那些没用的，把肉都放到盆子里。”丽特太太挥了挥手，“我得看看你漏了什么没有。”
“肯定没有，我记性好着呢。”巴彻不再多说，他把车上肉一一提下来，他今天杀了一头猪，丽特太太就差不多要了一半，她可是大客户呢。
除了两条腿肉、五花肉和肠子，还有肋排、板油、一大块猪皮和平时只有穷人才吃的猪肝，丽特太太称好重量没错，一旁的管家便付钱给巴彻。
等屠夫走后，女仆们立刻开始清洗起来，肠子得先用水洗，用醋洗，然后再用薄薄的木片把上面残余的脂肪刮干净。肉也得把血迹洗干净，还有猪皮上面没清理干净的毛，都得拔干净。
这味道可不好闻。
“噢，天那，我们，我们还是先去书房坐会吧。”福尔摩斯太太掏出手绢捂着鼻子说，“我可有点受不了这个味。”
“我等下就来，你先去泡壶茶怎么样？”简说。
“呃，好吧。”福尔摩斯太太嘱咐自己的女仆把一壶茶送到女士休息室去。
简在厨房里调料和香料都先分成一份一份的，她的配方与别人不同，怕丽特太太弄混，简又指给丽特太太看，哪份是拌血肠的，哪份是做肉肠的，哪份又是做腌肉的。
还有顺序，腌肉清洗不需要很久，但会需要比较长的时间入味，所以得先做，肉肠得切肉绞肉，再腌制，而血肠就是现做现吃了。丽特太太可能知道这些，不过简还是跟她说了一遍。
过了一会儿，简亲自端着茶点找到福尔摩斯太太。
“我泡了一壶茶。”简把盘子放在桌上，一边倒茶一边对福尔摩斯太太说，“试试我带来的点心。”
“是什么点心？”福尔摩斯太太跃跃欲试，小小长形的点心是油炸的，还热乎着呢，她用小夹子夹起一个用小碟子托着，小心的咬了一口。
哇噢，好烫，但，很好吃。四面封边的外皮香脆可口，里面的馅料更是浓郁甜美，就是有点烫嘴。
“噢呦，噢呦。”福尔摩斯太太忍不住呼呼起来。
“啊，你吃的是豆馅的呦。”简看了一眼，然后她也拿起一个咬了一口，馅料又是不同。
“你这个怎么不一样？”福尔摩斯太太问。
“我这个是苹果的。”简说。
“嗯……还有不同的馅料吗？”福尔摩斯太太有点吃着嘴里的望着碗里的。
“嗯，我做了五种噢，土豆馅的微咸，豆馅和苹果馅是甜的，桔子馅和草莓馅也是甜的不过有一点点酸的味道。”点心做的不大，两三口就吃完了，简啜了一口茶，啊，甜的点心配红茶正好哩，“我已经让阿布福斯给爸爸和迈克洛夫特送了一份去，不知道他们会吃到什么馅的呢，嘻嘻。”
两位正经的绅士老爷十分纠结，福尔摩斯先生不喜欢太甜的，迈克洛夫特不爱酸，在听了送茶水管家的解说，两人好像对面前的茶点十分无语，其实都在奋力用自己的观察力想分辨哪块点心才是自己喜爱的口味。
然而以简完美的手艺怎么可能出现失误？每块点心看上去都一毛一样，即使放在鼻子底下也无法分辨是什么口味，除非将它掰开……那就太无礼啦！
两位福尔摩斯先生同时伸手拿起一块点心，哎呀，两人心里都有一丝遗憾，福尔摩斯先生吃到了苹果馅，迈克洛夫特吃到了土豆馅……和之前预想都有点误差哩，不过……即使不是自己最心仪的口味，依然很好吃呢，嚼嚼嚼，咔哧咔哧，嗝。
中午吃得很简单，因为做饭的人手不足，不过晚餐却很丰盛，因为肉肠、血肠和米肠都做好啦，煮熟就能直接吃。
于是每样都来了一点，还有不同口味：带辣的，味浓的，偏淡的，总之大家都吃得十分满足，很是期待其他品种。
萝卜排骨汤、浓郁却不油腻，配上炸猪排十分好吃。
福尔摩斯家的厨娘，丽特太太觉得自己大开眼界，猪肉原来还能这么吃？
大块的瘦肉用肉锤锤松，只用盐腌一会儿入入味，裹上蛋液和面粉就下锅炸，配上果酱和番茄酱竟然都很好吃，一口下去，外壳酥脆，里面的肉排鲜嫩多汁。
还有板油，以前丽特太太是从来不买的，她一向觉得这玩意是下等人才吃的东西，不是肉，除了能煮一锅油什么也吃不进嘴里。
一开始丽特太太还以为简买错了东西，可是之后她倒是庆幸自己没有说错话……原来这玩意不是不好吃，是得炸着吃。
丽特太太瞧着简指挥打杂的女佣把板油洗净切成小块就这么放进锅里，然后用小火不停翻动，慢慢的这些小块的脂肪竟然就炸出油来了。简还让人放了几颗花椒，炸出来的油就带着一股花椒味。
猪油真是香啊~把里头的渣滓都捞出来，猪油渣撒上点盐，简先让厨房里的人都尝了尝，又香又脆，简直让人停不下嘴来。
不管是血肠、骨头汤还是炸猪排，或是猪油渣，晚餐时几乎都被吃了个干净，福尔摩斯家的主人们都觉得撑得慌，于是四人提着两盏小灯，手挽手在外头散了一个小时的步，这才回来睡觉。
迈克洛夫特住了一晚，第二天一大早就赶回城去上班，简却是留下来继续剩下的工作，昨天腌的肉，可以晒啦~o(￣▽￣)Y
英国人吃肉大多都喜欢吃新鲜的，一来是现在肉便宜，不比麦子贵；二来是英国的气候并不适宜长期保存肉类；三来是目前的保存手法比较单一，不是抹上厚厚的盐做成咸肉，就是像鱼一样在海边风干硬得能当锤子，要不就是用烟把肉熏得乌漆抹黑的。
简准备用晒的方法来做腊肠和腊肉，这个她之前就向福尔摩斯太太提过，福尔摩斯太太一口答应。然而这却难坏了福尔摩斯家的管家先生——在花园里搭架子晾晒香肠和腊肉？被人看见可像什么样啊！=口=什么？我自己想办法？
管家：心好累○|￣|_
福尔摩斯太太：≡ω≡
管家的办法就是围着晾晒肉肠的架子再搭一圈木板，用以遮挡住其他人的视线，可是简觉得这样……好像反而引人注目哩……这样真的好吗？
简：你开心就好=-=
做完这些后虽然天色有些晚了，但简还是坚持带着贝丽回伦敦。
迈克洛夫特早上一个人回伦敦的，家里连个做饭的人都没有，简担心她要是再住一晚，明天早上迈克洛夫特的早餐可怎么办？他知道自己的干净衬衣放在哪吗？午餐在外面吃安全吗？
这些理由都十分强大，福尔摩斯夫妇完全没办法拒绝，只好由着简没吃下午茶就赶回伦敦，当然，她还打包走了一些已经做好的肉肠之类的食物。
回到家之后，迈克洛夫特竟还没有回来，天都黑了，简先嘱咐贝丽准备晚餐，烧好热水，直到快十点了，迈克洛夫特这才回到了家。
“你回来了？”迈克洛夫特和简一同对对方说。
简忍不住笑了，她上前帮迈克洛夫特脱下外套和围巾挂好，“今天怎么这么晚？”
“唉。”迈克洛夫特一脸疲惫，“事情比想象的更糟糕。”刚说完，他的肚子突然“咕噜噜”的响了起来。
“快去洗手洗脸，先吃饭，今天煮了热热的肉汤，你得多喝一碗。”简叫道，“贝丽，贝丽，提热水来。”
迈克洛夫特换了衣服，洗了手脸，简趁这个时候给迈克洛夫特做了杯蛋酒。
“这是什么？热的蛋酒？我还真没喝过（蛋酒一般喝冰的）。”迈克洛夫特尝了一口，“啊，是爸爸给你的威士忌吧？是他喜欢的苏格兰口味。”
“你的舌头还真尖。”简把餐具放在迈克洛夫特面前，贝丽端着晚餐，简把它们放在桌上，“吃饭吧，蛋酒是给你预防感冒的，你进门的时候手可真冷。”
“毕竟是冬天了。”迈克洛夫特放下杯子开始吃晚餐。
“所以，今天怎么这么晚？”简给自己倒了杯热水捂着手坐在迈克洛夫特的旁边。
迈克洛夫特半天没有说话，这是他的习惯。
因为太专业简听不懂，所以迈克洛夫特每次要对她说一些比较专业性的问题时，都会先好好想想措词，尽量将语言说得简单易懂，然后在把今天的糟心事跟简说的过程中，他发现好像自己又有了新思路。