第10章 试营业三天
等到忙的差不多，天色已经昏暗下来。
为了明日一早开门做生意，这一晚娘俩个自然是做的面条，除此之外，应紫还包了一些馄饨。
只不过擀馄饨皮她是擀不了那么薄的，是应郝氏帮忙擀的皮。
一家四口围着桌子吃饭，旁边的大铁锅里咕嘟咕嘟的炖着大骨头汤。这一幕，别提多么温馨了！
“爹，娘，以后早上时间若是来得及，咱们也准备一些馄饨卖吧，比外面摊子上的贵一文钱就成。”
大集上有卖馄饨的，一碗五文钱，里面二十个馄饨。
应威连连摇头，“这不成~比摊子上的贵咋会有人来吃呢？”
多说无益，应紫知道不让爹爹尝一下馄饨，他是不会明白为啥要贵一文钱的。
馄饨一共做了四碗，但应威一向最爱吃面条，所以就没动馄饨，推给了小六
“爹，你还是尝尝这馄饨吧。”
为了做馄饨的汤底，刚才应紫还特意跑到隔壁杂货铺买了一斤虾皮，和葱花蒜末一起炒到焦黄，才制作出来的。
煮好之后舀上大骨头汤，把葱花香菜和秘制料一浇，捞出馄饨之后再撒上两滴香油，加一点香醋和黑胡椒面，那味道绝了
！
应威这次没再拒绝，狐疑的看了一眼偷笑的妻子和儿子，把属于他的那碗馄饨拖过来喝了一口汤，然后又吃了一个馄饨，眼睛顿时一亮。
“这…好吃！…”
肉馅三肥七瘦，加各种调料拌匀，然后加水搅打上劲，反复加水三次之后搅拌而成，可不是外面摊子上那种一点点肉馅的馅料。
“怎么样，爹？咱这馄饨肉馅是不是比大集上多多了？”
“对！”应威点头随即又道，“不过，这样会不会亏本？”
“不会的，我和娘刚才把账已经算过了，几斤肉几斤面能出多少馄饨，都计算过了…”
“只贵一文钱，是试营业的价格，等到正式开业还要涨的。”应紫神色平静的说道。
“啊？还要涨？涨多少？”应郝氏之前也没听女儿提起过，听到这话不由得有些震惊。
“再涨两文钱，一共比外面摊子上贵三文，咱们正式开张之后，馄饨八元一碗，里面放二十四个。”
应威这次没急着说话，又吃了两个馄饨之后这才赞不绝口的点头，“值！”
“紫儿做的这么好吃，八文钱也是值得。”
大集上的馄饨他吃过，肉馅比较少不说还
非常柴，特别的不好吃，最重要的是，那肉馅的腥味没有去掉。
这是他不爱吃馄饨的最大原因！
但，也不知道女儿如何处理的，怎么这肉馅一点乱七八糟的味道也没有？
见应威吃的香，应郝氏翻了个大白眼，冷哼道，“怎么样？以后还不爱吃馄饨吗？”
“爱吃爱吃，只要是紫儿做的我都爱吃~”
小六嘿嘿一笑，连忙跟着附和，“对，只要是姐姐做的，小六也都爱吃！”
不是他嘴甜，是姐姐做的馄饨实在是太好吃拉！
“那你们再尝尝这面。”
为了不撑坏，面特意放在小碗里，每个碗里也只有小半碗，只是尝个味道。
不过，面一共是做了三种。
一种是简单的打卤面，一种是杂酱面，还有一种是红烧肉面。
这里应该是红烧牛肉面，但是这个时代想要弄到牛肉不容易，所以应紫是用猪肉代替的。
除了肉是猪肉，其他做法都一样，完全照搬了红烧牛肉面。
应威之前已经吃过打卤面，浇头做的很不错，这会儿又把杂酱面和牛肉面各吃了两口，尝完之后应威愣怔了好一会儿，才渐渐红了眼眶。
“当家的，你…”应
郝氏不知道该说什么。
应威抹了一把眼角，叹道，“紫儿长大喽！做的吃食也越来越好吃了，爹觉得这几样面开面馆绝对没有问题！”
他觉得自己就算是嘴刁的人了，但是吃着这面和馄饨还是觉得非常美味。
说明，女儿这面属实做的不错。
“得到爹的夸奖，那我就有信心了…娘咱们一会儿早点睡，明日好早起准备…”
应紫打算试营业三天，然后正好第四天又是赶大集的日子再正式开业。
凌河大集恰好是五天一个集，逢一和六日赶集，时间点恰恰好。
翌日一早，一家人就早早起来，就连一向赖床的小六都跟着起来忙活，做些力所能及的事情。
不是赶大集的日子，早起的人并不多，不过也有早早起来去码头那边搬货的脚夫，会吃口热乎的。
看到面馆门口的招牌已经从冯记面馆换成了应记面馆，很多脚夫站在门口徘徊，打量着，并没有马上进来。
“各位大哥叔伯，进来坐坐吧。”应紫笑着张罗道，“小店试营业三天，东西都很便宜，点一碗面加一碗馄饨，还送一个卤蛋。”
“真的？”几个脚夫一听顿时动心，他
们一伙人一起吃饭，可不是一两碗就能够的。
额外还送一个卤蛋，简直太合适了。
“对，这三天吃饭都送！”
至于营业当天是什么活动，应紫还没有完全定下来，暂时心里只是有个大概，到时再随时调整，毕竟得根据实际营业情况来。
把五个人迎进铺子里，应紫就麻利的拿着本子凑到跟前，“几位大哥叔伯想吃什么？”
为首的脚夫说道，“先，一人来一碗面吧，额外再要两碗馄饨，给俺们均分。”
他们干的是体力活，饭量比较大，一人一碗面可是不够的。
五碗面条加上两碗馄饨，一共是七碗，按理说送卤蛋该是送三个的，但是人家是五个人，这该如何分？
略一思索，应紫便道，“这位大叔，我送三个卤蛋给你们，你们也不好分…这样，我送两个半吧，给你们切开一人的面碗里放半个…”
“然后，再送你们一叠小凉菜，这样可好？”
几个脚夫一愣，随即哈哈大笑，看向应紫的目光也尽是赞赏。
有人看向应威，夸赞道，“你这小闺女是个会做生意的，成！这如何能不成？说起来还是我们占了便宜，多谢多谢！”